一、冰糖葫芦不化糖技术制作方法
1、缺钙吃什么水果好？这些水果被称为“天然钙果”
2、锅中撒白芝麻，把山楂串在锅中浸一下，确保各个面都浸到。
3、不需要，只要熬糖的火候掌握好就可以，温度低了就容易化，温度高了没有了糖的甜度反而会苦，其实这个就是饭店常做的拔丝和琉璃的温度区别，只要用心观察很容易掌握的
4、将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解。
5、不需要使用添加剂，只要在熬糖的时候把糖熬得黏稠就可以，下面是具体做法：
6、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆，迅速放到不粘烤盘上冷却。
7、如果不想化糖的话,那么就要冷藏的呀,如果受热了,就会化掉的哦,所以说你最好还是放在冰箱的哦
8、山楂一年四季的保鲜技术，分物理保鲜(气温25度以下使用)和药物保鲜(气温25度以上使用,一种慢性释放剂)两种,此类技术在一年四季的经营中特别是天气热的时候起到关键性的作用。
9、于二闯：糖葫芦制作技术配方商用摆摊不化糖视频教程糖炒山楂
10、人格是做人的品牌。人格如金，纯度越高，品位越高。做人一辈子，人品做底子。看看不同的风景，接触不同的人和事。
11、教你做冰糖葫芦的技巧，这样做一点都不化糖，而且拉丝还好看
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13、然后，用刀，在中间，切上一刀；
14、冰糖葫芦技术配方数程目录
15、冰糖葫芦能做多种长时间不花糖不粘牙脆皮。送糖炒山楂糖炒雪球去囫夹心园的扁的粘芝麻瓜子仁葡萄干等都有我们能保证一斤糖至少做串长时间不花糖较基本的口味脆酥香。
16、准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克
17、疙瘩汤这样做，一次做一千个，个个圆溜溜，好吃又筋道
18、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。
19、B.大批量糖炒山楂.mp4
20、提高盐分，盐分有利于提高糖葫芦的凝固点。
二、冰糖葫芦不化糖技术制作方法球
1、冰糖和水的比例最好在2：1左右用中火烧开.切勿搅拌
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3、冰糖葫芦的营养价值
4、提高还原糖和白糖比例，糖有利于提高糖葫芦的熔点。
5、C.多彩糖炒山楼制作过程.mp4
6、准备食材：山楂30个、冰糖200克、水200克
7、我对你的陈述不是非常明白，好像是你要利用白糖的冷却成固态做成某种食品，但是其甜度又高了一些，其实我可以给你提供一个思考方向，根据你具体要的成品的性质，考虑用甜味剂如纽甜、甜蜜素、AK糖等兑水调到你想要的甜度，然后再加入增稠，低温凝固的添加剂，这样或许可以实现你的要求，关于糖色，你可以用色素来调节。
8、首先要准备好全部的食材：山楂、适量冰糖、适量水。把山楂洗干净，然后用筷子把山楂里的核去掉。接下来用竹签把全部的山楂串起来，如图所示。再在锅里倒入适量的糖，再倒入少许清水，开始起火。开始边煮边搅拌，以至于大火煮至起密集小泡，关火撒入芝麻。再把所有的山楂裹上糖浆，如图所示。最后，将做好的冰糖葫芦放在一旁冷却，并涂上油，即可不容易化掉。
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10、以上两种方法可使冰糖葫芦的糖不容易化。
11、滴入冷水中，如果，提起来，还是粘的，那就继续煮；如果，提起来，冷却后，是脆的，那就可以了；就可以关小火了；
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13、大火，烧开，化开；
14、在煮糖时加少许盐。
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16、中火烧开，使冰糖融化，转小火慢熬。切记:不要用铲子搅拌。
17、冰糖葫芦不化糖的核心技术是：控制山楂蘸糖时的时间，不要被糖浆烫熟而渗出水份去溶解糖；空气湿度大的地方，蘸糖后的产品冷却后应尽快包装，阻断空气中的水分与它接触。致于网上有人说使用什么化学原料能延长冰糖葫芦不化糖的时间，那是哄人的。记住一点：常温下放置的糖，只有受潮后才会溶化。
18、冰糖葫芦不化技术指导技术配方，冰糖葫芦不化技术指导包教包会，从原材料的选配到熬糖过程，到产品包装。春节期间是销售旺季。
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20、冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。
三、民间冰糖葫芦不化糖配方
1、主料：山楂30个辅料：冰糖200克、水200克
2、日本寿司冰糖葫芦和特色地瓜冰糖葫芦,此类品种是我公司最新首创,投放到市场后很火暴畅销。特色冰糖葫芦目前是最新的,不同于传统的品种,适合在当地同行业中互相的竞争和立于不败之地,只有创新才能赢得顾客的认可。
3、第二种方法：等糖快熬好的时候 即用筷子放入锅中有拉丝现象 将三者一起加入即可
4、丁大毛特色形象设计光盘一张；
5、步骤一：山楂洗净后切开去核，然后每个山楂插入一根牙签。
6、准备冰糖和水，按照1:1的比例。
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8、煮糖的判断：看糖浆的颜色是否为棕黄色，也可以将筷子蘸一点糖，把它的溶液在冷水中冷却，冷却后，用牙齿咬，如果牙齿粘，需要继续加热；如果牙齿不粘，有吃水果糖的感觉，证明火候是正好的。
9、山楂洗净后控干水分。
10、准备原料，山楂洗净后控干水分。
11、糖雪球最市场跟随糖葫芦市场一样，都是天气凉爽的时候开始陆陆续续市场火爆。当然跟储存条件，炒制条件。糖遇热肯定是化的，禾日香他们是在冰箱里放着。我也跟着在冰箱放着，不会化，挺好的你可以试试。
12、扁冰糖葫芦制作方法
13、裹糖知识点：裹糖的时间掌握和技术要求；如何控制裹糖的薄厚度。
14、蘸糖要蘸薄，而且应迅速行动。
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18、冰箱冷藏，有利于降低周围温度，防止融化。
19、密封保存，有利于降低周围温度，防止融化。
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四、冰糖葫芦不化糖的做法
1、不能用铁锅，否则煮糖时，锅和糖都会变黑，最好是用不锈钢锅、铜锅等。
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3、当山楂涂上糖时，不要把火熄灭，否则糖很快就会在锅中凝结。
4、第一种方法：本方法是大多数人使用效果明显的 将糖放入锅中加入明胶 搅拌均匀 加入水 加水量在糖的上面即可，开火熬糖3分钟后加入玻璃酥搅拌均匀，糖快熬好的时候加入柠檬酸 即可
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6、步骤五：这时把火关掉，把山楂放进去转一圈，或者用勺子浇上去。
7、它是“活维生素丸”，维C是山楂的8倍，是橘子的13倍，不懂真可惜
8、夹心糖葫芦制作方法
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11、验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。
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13、蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
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15、完成后，可以放在木板或铁板上，但应在板板或铁板上涂一层食用油，以防止粘连。
16、清洗干净，沥干水分；山楂待用；
17、准备食材：山楂30个、冰糖200克、水200克
18、山楂与它一起吃，胜吃"10片他汀药"！经常吃一点，高血脂不攻自灭
19、准备材料：山楂300克、黄冰糖200克、白芝麻适量
20、把子肉丨桂花坛焖鸡丨千层饼
五、不化的冰糖葫芦的制作方法
1、卤肉卷丨盐水鸭丨土豆粉丨黄焖鸡
2、黄桥烧饼丨干锅鸡丨胡辣汤丨杂粮煎饼
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4、放在冰箱里冷藏一下就不化了。
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6、冰糖和水同时放入锅中熬制.
7、不化糖的方法有两种买点糯米纸，用糯米纸加糖葫芦包裹上，可以降低化糖低温储藏法，把做好的冰糖葫芦，放进保鲜柜，进行冷却，其表面冰糖不容易融化。收起
8、视频讲解+文档配方+精确到克+简单易学
9、熬糖时可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬糖的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
10、于二闯：冰糖葫芦不化技术指导技术配方
11、准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。
12、真正的商用技术，操作过程详细，毫无经验者也可以轻松学会，适合大众创业好项目。发百度网盘。谢谢！
13、等糖浆变粘稠时,用筷子沾一下放入冷水杯中数秒后拿出,
14、山楂洗净，去掉蒂部。
15、材料山楂20个、冰糖150克、开水150克做法山楂清洗干净，去掉蒂部。大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片。清理干净的山楂用竹签子串起来。将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水。中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)。仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了。将串好的山楂放进去快速滚一下。拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。
