一、日本清酒保质期几年
1、日本清酒保存期通常为半年至一年，清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏，清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存。日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。
2、日本酒是酿造酒，完全以粳米酿造而成。其酿酒工艺和中国浙江的绍兴黄酒十分相似。正因如此，绍兴酒也是最合日本人胃口的中国酒类之一。
3、地址：杭州香积寺路21号华纳酒店10楼
4、楯の川酒造「楯野川」位于山形县酒田市，是一家只生产纯米大吟酿(精米度至少50%)的酒庄，至今已拥有180年历史。楯の川酒造「楯野川」严选当地自家培植的上等优质米，全部自家精米，不使用活性炭。采当地名山地下泉水(鸟海山名水)酿造。全部以瓶装保存，以保存香气。
5、梅酒的流行不仅仅是因为它味美而容易私酿，不少养成喝梅酒习惯的人也将其当做健康饮品。每日喝一点梅酒有消除疲劳、调整肠胃的疗效。有便秘的人也可以通过饮用梅酒增进血液流畅，促进肠胃吸收，以达到治疗的目的。
6、其分级是依照精米步和的程度、酿制酒精使用多少和是否使用吟醸酿造法来判定等级的划分。口嚼酒就是吟醸酿造法的前身，口中含有吟醸酿造法中需要的真菌，主要作用是分解淀粉，产生糖。
7、在日本文化中，由于「黑松」强韧的生命力，向来被认为事一种长寿的象征，而后「黑松」两字亦被扩张成为更丰富的文化意涵，许多传统的日本企业，均会在其高级商品的品牌前冠上「黑松」两字，象征高级产品的标志。
8、下班后在居酒屋中喝清酒
9、日本酒(清酒)*和中国白酒差不多，
10、最后，就算我们在家的保存做的很好，但是如果源头的供货商没有好好保存运送的话，喝到的酒也不会是好的。所以也呼吁大家跟优质的代理商、酒商购买酒款，不要贪小便宜，结果购买到保存不良的水货。一起来好好的享受清酒吧！
11、虽然没有保存期限，不过确实有喝起来感觉很美好，和喝起来很一般的感觉，但这依据每个人喜欢的口味会有差异。有些人喜欢新鲜清爽的口感，有些人喜欢陈放过的古酒圆润口感，而我们可以从「制造年月」来稍微判断。看清酒的背标(有的时候会标在前面)可以看到：
12、清酒流行趋势渐盛，大家对于清酒的存储尚存在很大误区。清酒之于日本，就像葡萄酒之于法国一样，而清酒的历史也几乎同样悠久。据说，甚至古代的众神自己也喝这种美味的酒。即使在今天，清酒仍然保留着它的宗教地位。那么神圣的宗教用酒，是否有保质期呢？
13、要注意以上保存方法嗷~
14、据说古时的人认为梅子皱缩不是好兆头，加上医疗和卫生管理条件不发达，梅干常有不能吃的情况，所以梅酒就作为一种储存梅子的手段被推广开来。如今，梅酒已成了日本最流行的酒类之其品目繁多令人称奇。
15、最常见的日本清酒品牌有月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等。搜索高级一些的有酒保田千寿、万寿，上善如水等
16、在江户时代，朱鹭鸟的栖身之处佐渡岛，具备了适宜酿酒的三大要素：气候、水质和大米，造酒厂为数众多，其中历史悠久的北雪酒造更是深受当地人们的喜爱。
17、得看是多大容量以及什么类型还有就是保存环境的温湿度参数银电池AG3AG13lr系列的一般是一两年质量好的可以到三五年静置不用其实比使用更浪费电池。松下的质量好五年差不多卡西欧的某些手表的纽扣电池包用十年。还有就是锂电纽扣电池，因为自放小保存时间较久按照有关标准基本要达到五年以上。但还是那那句话环境的影响是大的而且时间长了因为电池的自放电即使在保质期内可用的电量也会越来越少的长时间的放置比使用更浪费如果是自用就是用一块再一块备用如果是销售还是量出为入。
18、喜久水酒造，它位于长野县饭田市，可俯瞰南阿尔卑斯山。古時这里共有37家酒造，昭和19年，酒造合并为饭田当地唯一的一家，定名喜久水。使用日本全国百大名水之一的(猿庫之泉)酿酒。他们窖藏清酒的地方很特别，是一条收录在国家重要文化遗产的废弃隧道，全年温度保持在11度左右，湿度恰当，对于清酒熟成非常理想。
19、讲到日本的美食，怎少得了一壶清酒。日本的清酒在其饮食文化中占据着重要的地位,因此所诞生出的品牌也是数不胜数。蔡澜先生曾这样评价清酒：“日本人看到法国红白酒那么值钱，眼红，非制造出贵酒来卖不可。”对于这个观点，我们暂且不加评论，但清酒的价格的确是节节攀升。“武林至尊妙花兰曲，龙泉宝刀号令天下，菊姬一出黑龙争锋”，这样一句话在喝清酒多年的人嘴里可是经常听说，在日本，即便有些清酒的价格一涨再涨，却依然一瓶难求。
20、为保证成品酒的质量，必须将大米表层对发酵、色泽、口味有不良影响的脂肪层、灰分等成分摈弃。因此,酿造清酒的精白米须经精磨。据分析，一般的市售白糯米精磨的收率在75%左右。
二、日本清酒保质期多长时间
1、清酒的保存方式，保存清酒跟葡萄酒有一点相似，需要避免以下的东西：
2、由于日本酒度数较低，其保存条件以及保质期，较之白酒都更为严格。
3、除了酿造过程有极高的要求之外，这款酒的贵，还有一部分是贵在了酒瓶上。チタンゴールド翻译过来就是钛金的意思，这也是全球首款使用纯钛做的酒瓶，其优点是可以将阳光折射出去，适应突变的温度，不易破损，不会因外部环境的变化而影响到酒的品质。
4、临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝，同样有效果。
5、2)如果是常温储存，则一定要不超过27度，最好在半年内就饮用。而且，要避免环境发生剧烈的温差变化。
6、老区的宏运，百货的超市，新区的翠海超市里现在都有外国食品的柜台，都可以买到。昨天去翠海超市还看到了。
7、清酒的保存重点在三个方面：温度、光照、氧气。
8、光照也是会加速化学反应而大大缩短赏味期限的。日光、荧光灯、杀菌灯等等光源都要避开，其中的紫外线会造成日光臭。这也是为什么清酒酒瓶都会采用暗色不透明的设计。
9、总体来讲，中国市场上8L的瓶装酒占90%以上，如菊正宗，白鹤、松竹梅、月桂冠等清酒，大多采用8L的瓶装。按日本古单位：8公升为日式0升，故将8L瓶装称为“一升瓶”。其它厂家，如：泽之鹤、瑞兆大吟酿，也为8L瓶装酒，并用草编织物包住。但在日本本土，以纸盒装清酒与瓶装清酒为主。
10、2020年1月16日，龙港市市监局在对龙港市一家位于龙翔路的某烟酒行实施检查时，在其店内货架上发现一瓶标注灌装日期为2006年5月11日，保质期为24个月的日本清酒，已过保质期近12年。
11、黑龙酒造以天皇家御用而闻名，石田屋／二左卫门是黑龙酒造的巅峰作品，其命名源于黑龙酒造第一代当家的名字：石田屋二左卫门，故石田屋与二左卫门并列成为黑龙酒造之双壁。二者皆为35%精米步和度的特A产区山田锦纯米大吟酿，但石田屋为瓶内低温窖藏熟成酒，而二左卫门则是“斗瓶捆”方式，类似雫榨的形式待酒自然滴落到大型玻璃瓶后进行独特的陈年方式，只在出售前进行装瓶。
12、从梅酒的酿造酒类分，梅酒可以分成烧酒类、日本酒类、白兰地类、泡盛类和甜料酒类等；从口感分，又可分为甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韵回味酒等。扩展资料：日本梅酒的保存方法：
13、随赏味期开始，清酒会产生「品质往下」的变化，变化幅度陡缓不一。对大部分清酒来说，酒风味(主要是果香)大约在半年左右就会开始比较急遽的变化，大约9到12个月左右，香味及酒体只剩下初装瓶的一半左右。
14、清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
15、杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。
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18、龙泉在酿造之时，还采用了十四代引以为豪的独门澄清方式“七垂二十贯”之法，这是一种返璞归真的酿酒方法，是指用20贯(75公斤)的米来酿酒，而七垂是指将酒麴装入米袋经过七次压榨，然后将酒醪装入布袋后吊在高处，让酒液自然滴下，并以斗瓶收集贮藏。用这种最柔和的方式得到澄清酒液，可以最大程度的保留风味和质地，但需要耗费极大的时间和成本，而收集到的酒液，甚至可以用“滴”来形容，足可见其稀少珍贵。
19、这是福井县黑龙酒造生产的一种冰温熟成酒，每瓶720毫升，售价为210000日元(约13436元人民币)。采用兵库县东条产100%山田锦纯米大吟酿造，35%精米步和度，香气芬芳，口感纯粹且干净利落，几乎没有酒精感的顺口易饮。
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三、日本清酒的保质期是多长时间
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2、都只标明制造年月，没有保质期。
3、相信初次接触清酒的大家，常常会看到或听到此类说法，那么，真的是所有的清酒都是「越新鲜喝越好」，不能陈放吗？所谓的适饮期一年究竟指压榨后一年还是装瓶后？
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6、因此，白酒的度数很高，动辄就高达50°以上。
7、清酒主要看保存方式，但大抵而言都建议在一年内把酒喝掉。当然有些人喜欢熟成古酒，放到两三年的古酒会有一些绍兴酒、香菇、醃渍物的味道，也是别有一番风味呢～如下图这支獭祭寒造早槽，她的出厂时间在2018年10月：
8、中国的白酒属于蒸馏酒，生产原料则丰富得多，有高粱、玉米、大米、大麦、糯米等等粮食。把酿造酒蒸馏过后，再进行收集，就成了蒸馏酒。
9、这是一个参考值，也有一些特殊的酒款，他们的最佳适饮期相对更短，他们应用于更新鲜的制造工艺出产的酒，短至三个四个月。如下图：
10、日本清酒，在日本享有国酒的美誉，它是以米、米麴和水发酵而成的一种的传统酒类，酒精浓度平均在15%左右。在日本的酒税法中，日本酒的正式名称为“清酒”，大多数人的日本人将其称为日本酒时，则直接称“酒”，而日本的佛教僧侣则将酒称为“般若汤”。日本清酒除了可以饮用外，还可以应用在料理上，最常见的使用方法是用来去除鱼类的腥味。除此之外，日本清酒还是日本文化的典型代表。据说，在日本每年的成人节(元月15日)，年满20周岁的男男女女都穿上华丽庄重的服饰，与三五同龄好友共赴神社祭拜，然后饮上一杯淡淡的清酒(据日本法律规定未成年人不能饮酒)，在神社前合照一张饮酒的照片。此节日的程序一直延至今日不改，由此可见清酒在日本人心目中的地位。。
11、根据杀菌的次数，分为生酒、生储藏酒、生诘酒
12、也就是说，为了打造这款清酒，单单为了精磨米粒，就花了5297小时34分钟,大约221天，磨米都消耗了这么多的时间，还要酿造，当然价钱可想而知，这款清酒的售价为378000日元(约24000元人民币)，全球限量发售300支，其中日本内销只有100支，这款终极奢侈的清酒除了米粒磨的史上最小，而且酒瓶也设计的相当有个性，堪称已进入"艺术"领域。
13、虽然酒类的适饮并没有定论，但如果出现口感、香味的奇怪变化，即使是好酒舍不得，也还是要停止饮用的。
14、花薰光是须藤本家旗下的顶尖品牌，其售价在市场上称得上是非常昂贵，一度成为日本酒中高贵的代名词。花薰光使用的是龟之尾系越光米，精米步合只有27%。年份越老的花薰光售价越是高昂，如2004年的一支720ml豪华版花薰光大约要141750日币(约¥8618)，而1993年的花薰光在美国卖到13000美元。
15、通常的说法会告诉消费者，清酒可以放个一年左右。但其实只要保存得好，只要没有开瓶，大部分是可以保存两三年的。根据品类不同，每一款酒的最佳品尝时间也是变化的。
16、1)最佳的放酒地点，就是冰箱。日本酒是生酒，内有活性酵素，因此外界的温度变化很容易影响到酒的味道和口感。一旦开封，一定要在两周以内饮用完毕。
17、「日本清酒讲究喝个新鲜！适饮期大概只有一年时间。」
18、清酒只使用大米和水作为原料，所以有些人形容它是一种难以置信的大米制成的液体。由于日本不同的地方条件和风俗习惯，清酒已经成为具有浓郁地方特色的代表性酒。
19、清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存。
20、商家只需要标识生产批号就行了
四、日本清酒一般保质期多久
1、综上，冷藏室是最佳的保存地点，如果不方便，也可放于通风条件好的阻冷场所。
2、同时，按照中国海关规定，酒精度超过10度的饮品也无需标注保质期。当然，不同时期饮用，清酒的口感自然不同，喜爱度也是因人而异。
3、清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
4、以上就是给大家介绍的清酒的保存方式，如果有机会在居酒屋等地方直接购买清酒的时候，也可以看看店家是如何摆放清酒的，也是很值得参考的教科书。
5、日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
6、是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔和蒸馏酒的浓烈，两样风情交融一体，遂格外令人沉醉。在梅酒酿造大国日本，梅酒的种类繁多，有时到了不同的地方会发现完全不同的地方梅酒，可见其受欢迎程度。
7、首先要知道，清酒有三大公敌：光线、高温、空气。这三个因素都会加速酒体变化，直接影响酒的风味！知道了这三个因素，就能明白居家如何保存日本酒了。
8、酒精类饮料通常不需要标志保质期，葡萄酒的保质期之前会以十年为限。我们再以台湾为例，酒精浓度超过7%就不需标示保存期限了。
9、清酒 是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
10、在居酒屋等有清酒的店家，把清酒冷藏保存是一个基本常识哦！
11、日本酒瓶之所以多为茶色或者绿色，就是为了阻断太阳光和荧光灯等紫外线。很多清酒爱好者会把喜欢的清酒买回来存在红酒柜里，还会装上各种射灯打光，殊不知这是在伤害你的爱酒。要知道，光照、高温，特别是剧烈温差变化的环境都不适合保存清酒！
12、日本酒的度数也偏低，一般在15°到20°之间。
13、“新火试新茶，诗酒趁年华”。
14、基本上在冰箱冰柜里冷藏是没错的！低温保存条件下酒的味道变化较少，可以的话在5~6度，最差也推荐在15度以下的地方保存。冷藏的温度会随着日本酒的标签有所不同，避免将日本酒保存在天花板附近和窗边。
15、也有一些放置多年的日本酒，都是在极为严格的保存条件下储存的，而且陈酿的味道并不比新酒美味多少。
16、清酒以大米和天然矿泉水为原料，经过制曲、制曲、最终酿造等工艺，通过平行复合发酵，酿造出酒精含量为18的醪液。之后，加入石灰沉淀，压榨清酒得到原酒。然而，清酒不是我们通常看到的清澈透明的葡萄酒。
17、无中文标签和完税标准(CIQ)
18、日本清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存，贮存期通常为半年至一年。日本清酒都是“樱花命”，95%以上的清酒出厂后保存期限仅一年，过期就会变味。过期的清酒里细菌大量繁殖，不能喝了。
19、十四代大极上诸白龙泉2018(约￥34505元)
20、此酒用米较特别，放弃传统的山田锦米，偏偏选了独特伊势光米酿製，为了体现独有的吟酿风味，刻意将精米步合降到18%。这款清酒的出厂价为88000日元(约5590元人民币)，网上销售价通常都在100000日元(约6300元人民币)，在线下的超级市场则更高。
五、日本清酒有效期
1、中国有句俗语，叫“酒是陈的香”，
2、其实清酒并没有“保质期”的提法，我们更常提到的是“赏味期”。这种说法可能会让很多人感到不安，但日本人认为清酒的酒精度基本在15度以上，酒精的杀菌作用足以让它不会和食物一样“过期”腐败，因此各项法律法规从不设定保质期。
3、在许多日本酒的包装上，是只有生产日期，找不到保质期限的。但是这并不意味着日本酒不会腐坏变质。
4、“N”是高木酒造与知名的日本前足球明星中田英寿合作的酒款，于2013年初上市。在决定推出这款清酒之前，中田英寿做了大量的准备，包括花4年走访了超过两百家酒厂，学习了酿酒的程序并品尝了超过一千种清酒。“N”清酒选用日本最顶级的山田锦米以及有“幻之酒米”之称的爱山大米酿造，两款米都是来自兵库县种植的特A级米，再加上山形县甘甜好水，酿制过程中采用了“袋榨”的方式，虽然费时，但酿出的清酒，入口更柔滑，顺口而不带杂质。
5、白鹿清酒是位于日本兵库县西宫市的辰马本家酒造创立于日本宽永2年(1662年)德川四代将军时代，至今已有350多年的历史﹔由于当地的水质清冽甘美，是日本所谓最适合酿酒的西宫名水，白鹿就是使用此水酿酒。白鹿清酒的特色是香气清新高雅口感柔顺细致，非常适合冰凉饮用。
6、酿造梦雀的酒藏“堀江酒场”(山口县岩国市)，自江户时期已世代相传，是当地最具历史的酒藏。其著名代表作「金雀」于2016年在过千款的清酒参赛者中勇夺IWC金奖，一举成名，从此跻身日本顶级清酒之列，不久后推出梦雀，神级之作「梦雀」的名字，便是由此而来，意味着将清酒引进世界的梦想，展翅飞翔。
7、酒精成分和梅子的有效成分能起到促进血液流通，调理肠胃的功效，所以可以缓解腹痛。
8、而清酒的保存，对于商家来说应该是冷链进口、恒温冷库保存等等。那对于家庭清酒的储存，我们应该注意哪些方面呢？
9、梅子原是由中国的长江流域传到日本，所以日本古称“ume”，和中文的“乌梅”音相近。据史书记载，梅子作为江户时代的食物和家用药，在当时的日本农家广为种植。农家将短期内吃不完的梅子加工成梅干和梅酒用以保存。
10、振动：摇晃和振动一样会让酒质不稳定、促使劣化
11、大七妙花兰曲纯米大吟酿雫原酒750毫升，这款清酒在日本乐天市场售价为54000日元(约3279元人民币)福岛县大七酒造出品。昭和63年度(1988年)，在经过了5年的反复实验后，大七酒造作为酿造出了当时日本唯一的生酛纯米大吟酿酒，也就是现在的年份妙花兰曲。
12、「白鹿」是来自于中国古代神话中对于长生祈求的思想，源自于唐朝「宜春苑中之白鹿」的故事。唐朝时代，在玄宗皇帝的皇宫中出现了一只迷路的白鹿，仙人王旻看出了这只白鹿是拥有千年寿命的灵兽，更在鹿角中发现一面刻有「宜春苑中之白鹿」字样的铜牌，而宜春苑则是在玄宗皇帝千年前的汉武帝时代所建造，玄宗皇帝认为白鹿的出现是一种祥瑞的象征，传至后代，「白鹿」成为中国神话中的一种灵兽，更有著长寿、祥瑞的意义。
13、综上可知，日本酒和中国白酒外形虽然相似，但保存方法却大不同。作为有“活性”的饮品，日本酒虽无明确保质期，却是越早饮用，品质越有保证。
14、普通的食用米米粒，富含淀粉，整体呈水晶般透明状。但是，酒米中心部分的淀粉中，因存在许多微小的空隙，光线透过时发生折射，所以看上去呈浑浊模糊的乳白色，这就是“芯白”。虽然同是酿造酒，但日本酒和葡萄酒不同，需要经过淀粉的分解和糖化这道工序。那些微细的空隙，易于曲菌菌丝进入内部繁殖，加快糖化过程。这便是有芯白的酒米适宜于酿酒的原因。尤其是“大吟酿酒”，使用的就是这种粒大、芯白、蛋白质含量低的酒米，并经过了最大限度的精磨，可谓不惜成本和时间。这样酿造而成的酒，散发出馥郁的芳香，口感平和而清爽，难怪被称之为日本酒中之艺术品。
15、当日本酒开封后，或者是没有密封好，就很容易变酸变浊。因此，如果问到酒放了多久再喝的问题，一般的回答都是“越早越好”。日本本土一般只卖三个月内的新酿酒，保存期间也不会超过一年。
16、是每个日本人一天最轻松的时刻
17、清酒酿选的微生物有两大类，一是米曲霉;二是清酒专用酵母。
18、日本清酒15度以上的，都是只有生产日期，没有赏味期限，但是打开以后，建议半年之内喝完，而且要避光放置，不然酒就会变色。酒变色之后，口感也会受影响。
19、要说全世界最贵、最神秘、最一瓶难求的清酒，十四代当仁不让。十四代的酒庄是位于日本山形县的高木酒造，这家酒造创立于1615年，是经历过400年风雨的老店。高木酒造拥有许多独特的优势，使其在风味上无法被其他酒造所模仿。
20、它的代表是日本清酒，日本各地的酿酒学校。更著名的有：兵库县的丹波杜、新潟县的岳后杜、岩手县的杜等。他们是以他们原籍的旧地名命名的。
