一、太平猴魁青之韵
1、一级太平猴魁茶形扁重，两叶一芽，均匀，不可见，墨绿湿润，有的主叶脉暗红；汤色淡黄绿亮；香气清高，兰花香；味鲜回甜，猴韵悠扬;叶底嫩嫩的连成一朵花，黄绿明亮。二级太平猴魁茶形平，两叶抱一芽，单叶少量，均匀，不明显，绿而湿润；汤色黄绿明亮，幽香伴幽兰香，滋味醇厚甜；叶底仍嫩而均匀，成花，少量单瓣，嫩黄嫩绿。三品平猴魁茶形状的茶叶两芽两抱，有几翘散，有几断，没有，甚至，还绿着；黄色和绿色的汤是明亮的，纯粹的香味，成熟的味道，叶底依然嫩而少均匀，变成一朵花，少量碎裂，黄绿色鲜亮。
2、三年前偶得一泡太平猴魁茶样，试泡后惊为天人，连装茶样的纸袋都被我小心翼翼收藏起来，闲来无事我便对着茶袋猛地吸上几口，直到茶袋味道散尽才将之丢弃。后来再度回购茶样，但由于之前那个批次已经售罄，使我上头的那批次早已难以寻觅，其他批次的茶样虽然兰韵亦是十足，但我仍感觉少了些什么东西。自此后，我便每年踏上疯狂品试太平猴魁茶样之旅，期盼能够再度与那人间绝味偶遇。
3、产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
4、太平猴魁属于什么茶类
5、主产地的太平猴魁颜色苍绿(暗绿色),非主产地的则是鲜绿、明绿或发黑。
6、(1)老样子，直接去茶基地购买，但是悲催的是，如果贸然去可能也买不到好茶，因为太平猴魁产量很少，好茶更是稀缺货，竞争非常激烈，制茶季节选茶人半夜就在核心产区等着，等茶一做好一试喝觉得品质好马上就定下来买走了……而且，每年气候不一样，猴魁又是非常敏感的茶，品质受气候、雨水影响非常大，要是碰上制茶手艺极其高超的手艺人，还能起死回生，要是手艺差点，那么所谓的猴韵完全出不来，香气、韵味很稀薄，喝了会让人怀疑人生，内心：”这什么玩意，就这还值得我花五六千？？“
7、传说古时候，黄山太平县山坑里住着一个老汉，因心地善良，将一只病死的白毛老猴埋葬在山冈上，并在老猴墓旁种了几棵茶树。老猴的孩子白毛小猴原是只神猴，为了报答老汉葬母，送给老汉满山冈的茶树，让老汉省去了翻山越岭采摘茶叶的辛苦。为了纪念神猴，老汉给这片山冈起名叫"猴岗"，把自己住的山坑叫猴坑，把用猴岗茶树采来的鲜叶制成的茶叫"猴茶"。因为猴茶产自太平县，品质超群，堪称魁首，故后来被称为"太平猴魁"。
8、黄山茶人社，黄山茶人的家
9、太平猴魁内含有的营养成分有抗癌症，抗衰老，抗心脑血管疾病，防辐射，利尿，帮助消化，防治痢疾，防龋齿清热解渴，和解酒的作用，适合夏天饮用有提神的功效。不适合老年人和肠胃不好的人群饮用，老年人饮用会引起失眠的症状，绿茶性寒所以胃寒用户也不宜饮用。
10、拣尖就是在采回的鲜叶中拣剔出能制太平猴魁的标准芽叶，它是决定成茶规格的重要一环。按一芽二叶初展的标准一朵一朵进行挑选，对夹叶不要，过大、过小不要，瘦弱的不要，叶片全开的不要，色淡、紫色的不要，有病虫危害的不要。第二叶以下叶片要连梗掐去，末端留约一厘米长的茎柄，挑选出的一芽二叶的二叶尖同芽尖基本相平，长度5～7厘米左右，芽叶枝枝齐整，老嫩一致。不符合标准的芽叶和拣剔出的叶片，则另制“魁片”。
11、太平猴魁为纯手工茶，太平猴魁传统制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，猴坑公司董事长兼总经理方继凡先生为太平猴魁制作工艺的非物质文化遗产传承人及行业标杆制定者，传统技艺，百年传承。
12、太平猴魁属柿大叶种茶树，鲜叶采摘十分讲究，一般在谷雨前开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有5一20天时间。分批采摘开面为一芽四叶，并严格做到四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；三拣枝，拣粗壮、挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。
13、三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
14、1955年，太平猴魁被中国茶叶总公司评为中国十大名茶。
15、相传在很久很久以前，黄山上住着白毛猴一家，小猴外出走失久久未归。老猴心急如焚，不眠不休，四处寻找，因劳累过度，死在太平县的山坑里。山坑里住着的一位老汉，遇见病死的老猴，心中不忍，就将老猴就地埋在山冈上，种上野茶和山花以示纪念。当他离开时听到一个声音“老伯，你为我做了好事，我会感谢你的”。
16、精心挑拣出的鲜叶原料要进行适当摊放。摊放的目的，散发部分水分，降低茶叶细胞的张力，使叶茎由脆变软，使鲜叶水分含量基本均衡，才能在杀青时均匀受热。为形成太平猴魁色香味的独特品质，奠定物质变化的基础。摊放时间为4～6小时。鲜叶摊放程度以叶质由硬变软，开始失去光泽，青气减少，清香初显为宜。
17、纯正太平猴魁产量很低。我到猴魁原产地去了这么多年，黄山一次都没有玩过。唯一一次去黄山还不是采茶，而是冬季，去看黄山的雾松。
18、每个人在选择一种茶之前都会有这个疑问。太平猴魁好喝吗？西湖龙井好喝吗？安溪铁观音好喝吗？可以肯定的是，每一种我们能听见名字的茶都好喝，但前提是你买对了。因为有的是假茶，有的是制作水平低的茶，以次充好的茶。在你选择对的前提下，加上正确的泡茶方式就很好喝。太平猴魁属于绿茶类，安徽特产茶，每年的四月才有，我喝东然茶园太平猴魁手工茶，具体怎么形容那个感觉呢？泡开以后杯子里一阵阵兰花的香气袭来，回味无穷。这种绿茶不同于其他绿茶，一定不能买太便宜的，本身好的就少，太便宜的都是机器做的，基本喝起来没什么意义。对了，泡太平猴魁一定要用85左右温度的水就可以了，太高容易烫坏了
19、汤色：主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。
20、我说：不是听不听说，任何一个鲜叶，能不能做成某一个茶类，其关键的原因，就在里面的多酚类物质含量够不够丰富。
二、太平猴魁的猴韵是什么
1、美容护肤：太平猴魁茶叶中所含的维生素C，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功效。
2、太平猴魁产于黄山市黄山区太平湖畔的猴坑一带，其鲜叶采摘特别讲究，于谷雨前后，芽梢长至一芽三叶初展时开采。采摘时严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的茶丛；三拣枝，拣粗壮、挺直的嫩枝；四拣尖，拣采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”作为制作猴魁的原料。
3、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。
4、太平猴魁成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。
5、正宗太平猴魁的色泽是“苍绿匀润”，即颜色是深绿色而不是浅绿或者黄绿，干茶上的色泽均匀度高，相对比较一致。如果出现很多杂色，或者干茶色泽过于黯淡，品质都不会很好。同时，好的猴魁叶脉中还有隐隐的红色，也就是传说中的“红丝线”。另外，好的猴魁茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，拿在手中有沉甸甸的感觉。
6、炒青绿茶(太平猴魁是炒青绿茶的一种)很怕的就是在炒的过程中出现“窜味”的现象，所以闻热香的时候就要先判断茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等。茶香正常的情况下就要分辨其所散发出来的香气了，一般高档的太平猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。偷偷教你一个小绝招，如果你要让你的茶叶在冲泡的时候显得更香，你可以选择一个小一些的空间来泡茶啊，只有轻微透风的那种，肯定能为你的茶叶加分哒，哈哈哈哈，简直机智。
7、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯(杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等)，这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。
8、③颜色：干茶的颜色：苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮。
9、优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。
10、太平猴魁创制于1900年，原产于安徽省黄山区新明乡猴坑、猴岗、颜家一带，由猴坑茶农王魁成(王老二)在凤凰尖茶园精工细制而成。茶区内最高峰凤凰尖海拔750米，生态环境得天独厚。这里年平均温度14？15°C,年平均降水量1650？2000毫米，土壤多为千枝岩、花岗岩风化而成的乌沙土，土层深厚肥沃，通气透水性好，茶树生长良好，芽肥叶壮，持嫩性强。因猴坑地名和制作者王魁成，茶被冠名"猴魁"。
11、太平猴魁茶的杀青烘焙过程相对其它绿茶加工温度较低，这样带来的结果是：
12、采摘要求高，为成熟后的茶叶，采摘时间不求早，一般在4月，这个时间段，采摘制作早的绿茶都已上市了。
13、鲜叶采摘后倒在拣板上，按一芽二叶的标准一朵一朵的进行挑选，做到过大不要，过小不要，过瘦不要，弯曲不要，无芽不要，淡色不要，紫色不要，病虫危害不要(即“八不要”)。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。天气气温高，空气干燥，晴天采下的鲜叶在拣尖前和拣尖时上面要盖上湿布，防止叶内水分蒸发过多，保持鲜叶鲜活。雨天采的鲜叶，要摊放、勤翻、去水，将表面的水分晾干，否则干茶色泽发暗，品质下降。一般上午采、中午拣，当天制完。
14、太平猴魁原料的采摘标准极为严格，杀青、整形的工艺要求很高，所以上品猴魁的产量少而又少。
15、第因为太平猴魁是大叶中芽种，所以我经常建议他们在初阳上来以后，避开中午的强光，把猴魁的鲜叶在太阳光下快速摊一下。
16、猴坑村有一个茶企，前些年我去做一些技术指导，我就跟他讲了很多的问题：
17、▲太平猴魁群体种(大叶柿种)茶树
18、机智完了，就继续看我的嘴巴，看到了么，我吸一口猴魁茶汤，你羡慕不羡慕。
19、太平猴魁茶茶多酚含量低、氨基酸含质髙，茶叶氨基酸有70％以上为茶氨酸，茶氨酸具有很高的甜鲜味，是茶叶中最重要的鲜味成分，还能缓解茶的苦涩味，增强甜味。根据学者对太平猴魁的香气成分分析发现，太平猴魁茶含有较高含量的芳樟醇、香叶醇、壬醛、β－紫罗酮、月桂烯，这五种成分能表现出花果香并且香阈值普遍较低，对构成太平猴魁茶独特的兰花香气风格有重要作用。
20、这个是中国相当出名的绿茶，而且还是绿茶尖！如果我的答案能够给您一些帮助，希望不要吝啬送上一个“好评”！
三、太平猴魁墨韵
1、太平猴魁花香高爽，其香味具有独特的“猴韵”。滋味甘醇，汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时能领略到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的美好感觉。
2、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯，这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。
3、来年春天，老汉来到这里，只见冈上满是郁郁葱葱的一片茶树。老汉又听到一个声音说“这些茶树是送你的”。老汉知道这些茶树是神猴所赐，长出的茶树也的确与其他茶树不同。为了纪念神猴，老汉就把这片山冈命名为猴冈，自己住的山坑称作猴坑，把采自猴冈上的茶叶称为猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首。“太平猴魁”因此得名。
4、玻璃杯、公道杯及其他陶瓷盖碗均可，冲泡方式较为多元。
5、其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
6、首先，早晨太阳出来的时候，山上的茶叶，要等初阳照过才能够采摘，否则露水挂在上面太多，鲜叶后期的摊放，就很难实现比较佳的结果，这样的茶做出来也很容易涩；
7、时至今日，猴魁更为红火，追随猴魁者，趋之若鹜。问起缘由，会几乎异口同声一句话，猴魁她有独特的“猴韵”。
8、太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。
9、觉得好看点个(在看)再走吧
10、老倪寻茶：太平猴魁(上集)
11、☆中国茶文化发展委员会总顾问
12、一般家庭保存太平猴魁都是采用这两种方法，这两种方法都可以有效的保存太平猴魁，并且对延长太平猴魁的保质期也很有用。但是太平猴魁毕竟不是普洱那种陈香茶，所以保存时间越久的太平猴魁茶味就会越淡。一般建议太平猴魁的保存时间最好可以在两年之内。
13、我到猴坑去寻茶的次数不是特别多。那个地方不大，虽然很多消费者对猴魁也不太了解，并且高等级的猴魁价值也很高，但还是有喜欢喝猴魁的人。不同的人有不同的满足，所以最不开心的事情，就是真正想喝猴魁，花了很多的钱，但他喝不到那口难忘的喉韵，这才是遗憾。
14、此四方面兼具者，再加上饮茶者舒畅、愉快的精神感受，可谓此茶具“猴韵”特色。
15、太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。
16、都是安徽的茶叶。买的比较多的是：黄山毛峰(绿茶)国际上有名气的是：祁门红茶(红茶)被总理推荐的茶叶：太平猴魁(绿茶)六安瓜片也是和上面的茶叶一样的，很出名。条件允许的话，这几个系列都可以试试。
17、可不敢说这一波做的不好
18、对，长按就能关注，不谢。
19、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。
20、清一泼茶香—太平猴魁小故事
四、太平猴魁厚之韵
1、茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。
2、就更不可能喝的出来了。
3、形状：主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。
4、闻什么？当然是茶叶的香气了
5、太平猴魁外形芽叶肥壮，扁直且自然舒展，白毫隐伏，两叶抱一芽，俗称“两刀一枪”素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。色泽苍绿匀润，汤色清绿明亮；香高持久，略有花香；味醇鲜浓；叶底嫩绿匀亮。
6、好啦，看到文章里的一句话了么，太平猴魁的特点就是“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”。这句话真是一语囊括太平猴魁的一切特点，如果你还是不能理解这句话的意思，不要紧，请看如下解释：
7、当然属于，太平猴魁属于绿茶类尖茶类。绿茶是对成品茶以绿色调为主，经过杀青，揉捻等绿茶的制茶工艺制作而成的茶叶，含有较多的茶多酚和叶绿素等营养成分。
8、在以前，猴魁产量低，不容易制作，价值也比较高，因为它对外形的要求比较高，要长短差不多一致。我们知道，茶叶生长受着气候的影响，一棵茶树，在不同的位置上，发出来的茶芽也是不一样大小的。要去采摘差不多大小的叶子，采工很贵，现在茶叶制茶的成本增加，相当多的一块就是采工。那么，采茶的茶农越来越不好找，采来的鲜叶大大小小的怎么办？于是，我就让他们开发一个红茶。
9、②核心产区的太平猴魁是手工制作(捏尖茶)，尤其在做形时会把茶叶平铺在网上，手工压制。所以，太平猴魁的茶体上会有很明显的网格状纹理出现。而机制茶(布尖茶)则不会有这种纹理出现，而且茶体显得扁薄轻飘，显翠绿色。
10、①太平猴魁茶体色泽苍绿或墨绿，非翠绿色；
11、太平猴魁产于黄山市黄山区新明乡一带山区，主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。这里昔日叫作太平县，气候低温多湿，土质肥沃，常年云雾笼罩，宛如仙境。茶树在这样的环境下孕育生长，故而茶质别具一格。太平猴魁之所以能名扬天下，与其独特的产地密不可分。
12、那还能怎么办？跟着制茶手艺大佬走绝对没错，哪里有制茶高手，哪里就有好茶，不过这个方案难度偏大，可行性太低了。
13、“泡一盏，刚掀开碗盖，一股香气从薄薄的蒸汽中飘出。这香味浓而醇和，水色清而鲜明，刚入口时有些苦涩，但是咽入喉内，顿觉甘美无比，再喝两口便感回味无穷，心境爽适，周身四肢百骸，都感轻快异常，即使用开水冲泡三四次之多，滋味仍很正常。”这是1958年太平县人民委员会办公室编写的《太平猴魁》打印稿中对品味“太平猴魁”的描写。那是大跃进年代，人们物质匮乏，生活水准低下，对茶的追求几乎为零，在这样的社会背景之下，写作者尚能品出猴魁的如此茶味，足见猴魁非同一般。
14、▲太平猴魁群体种(大叶柿种)茶树鲜叶
15、猴坑村原产的传统猴魁，泡出来的气味，是一种非常刺激的香气，我们能够闻到的气味，好像往鼻子里钻的。拿它和云南大叶种的普洱茶相比，普洱茶有糯香，而猴魁没有。猴魁有的是非常剧烈的、穿越我们鼻孔的、提神醒脑的那种香，但是，这种香气又让人感觉很愉悦。
16、这个数量复制、放大得那么快，在我这样一个爱茶的人看来，我不是特别快乐。
17、所以，我的体会是什么？我到猴魁去寻制茶，我希望作为传统历史名茶的太平猴魁，是以传统的大叶柿种鲜叶，用传统的工艺做成的，它的品相、外形、色泽、香气、滋味、喉韵……都是让我们能够产生记忆的太平猴魁；另外，我们也要兼顾优质原料的价值，也不要浪费。我们可以把那些不适合做成合格品乃至高等级的猴魁鲜叶，做成优质的红茶，这样，茶农快乐，市场也开心。
18、太平猴魁属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。此茶曾出现在非官方评选的“十大名茶”的系列中。太平猴魁茶外形为两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。此茶叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽；滋味醇厚回甘，有独特的“猴韵”；汤色清绿明澈；叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮，故此赢得荣誉。
19、太平猴魁的历史不是很长，创制于清代的咸丰年间，离现在150年左右，但是名气很大，曾经在巴拿马获得过金奖。除了云南大叶种的绿茶之外，它是中国优质的东南茶区里，唯一的大叶类中芽种绿茶。这个品种很独特的，太平猴魁的叶片展开，里面有金丝，叶片的脉会发出紫化的颜色。
20、哪里能买到正宗太平猴魁？
五、六百里太平猴魁厚之韵
1、1915年，太平猴坑茶人方南山携带自己制作的太平猴魁参加在美国举办的巴拿马万国博览会，荣膺一等金质奖章和奖状。从此，太平猴魁蜚声中外。
2、根柯洒芳津，采服润肌骨。
3、很多喝茶的老茶枪到现在还会念念不忘太平猴魁。为什么呢？因为这口茶的滋味，是鲜润甘醇、又厚又软；有霸气，但是也很柔和。是绿茶当中的典范之一。
4、现在，我们到安徽的猴坑附近，还没走到猴坑村，就能看见鲜叶交易的集散地。猴魁开采的时间比较晚，要到每年的清明前后。我们到鲜叶市场去，那是比农贸市场还热闹，可见这里的鲜叶，绝大多数都不是猴坑出来的，而是各地种出来的。有“柿大茶”，也有其它大叶种的鲜叶在那里交易。茶厂纷纷经过谈价、砍价，把这些鲜叶买去做猴魁。做出来的猴魁，我们喝起来常常是卡喉的，嘴巴也干；所谓的兰花香，也是一种比较生青的气味。
5、这种传统工艺的猴魁，现在猴魁村那边也越来越少了，大多数都是机器做。机器做也没什么问题，但是它的鲜叶本来就不对了，而制作的工艺又有所谓的改良，最后做出来的茶就没有喉韵了。缺乏了喉韵的猴魁，那还是太平猴魁吗？已经名存实亡了。
6、猴魁烘干分头烘、二烘、拖老烘三道工序。
7、冲泡太平猴魁，可以选用比较好的山泉水源；以沸水烫杯后，倒出温杯的水；杯子选用阔口细腰的玻璃杯；茶叶头尾整齐，根部朝下投茶，利用杯体热度醒茶；注水开汤，没过茶叶根部2厘米即可；水浸润茶叶后，再沿杯壁缓缓注水，第二次注水至茶叶顶部，第三次注水至八分满即可，就可以享用了。
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9、原料据1978年原太平县农业局调查：猴魁茶产区茶树品种有柿大茶、槠叶种、柳叶种、紫芽种和粟漆种，其中柿大茶品种占70%以上。2002年已达90%。柿大茶属灌木型，树冠半开张，中生种，育芽能力强，发芽整齐肥壮，茸毛多，节间短，叶色深绿，嫩梢生长形态两叶抱一芽与猴魁成为外形要求一致，柿大茶抗逆性强，其中抗寒能力较为突出。
10、太平猴魁鲜叶采摘之考究，选料标准之严格，超出任何名茶。每年4月20日前后，当茶园中有10%的芽叶达到一芽三叶初展时，即可开园采摘，立夏前后结束，历时仅15~20天左右；采摘标准为一芽四叶初展，采摘方式为留鱼叶并严格采用提采法；每天的采摘时间为上午6时至10时，即清晨上山，雾退即收工停采。
11、优质太平猴魁外形为两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称，芽叶肥硕，重实，匀齐；叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，香味有独特的“猴韵”，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时能领略到：头泡香高，二泡味浓，三泡四泡兰香犹存，滋味不减。
12、太平猴魁花香高爽，滋味滑润甘甜，具有独特的“猴韵”，品饮此茶真正体会到“深谷幽兰”之感或喻为“大山深处的高贵公主”。
13、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。
14、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
15、太平猴魁的外形是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。
16、泡开后的太平猴魁根根竖立，芽叶舒展自然，相互交错，宛若兰花，汤色微绿清亮。香气醇厚甘爽，隐约有兰花香；入口鲜醇甘甜，有非常明显的特点，有人戏称之为“猴韵”，具体猴的韵味为何物，世人莫有知晓，虽然大家都是“猴子变来的”。太平猴魁茶的色泽极富特色，以及单芽重量，都与其它名优绿茶有显著不同，苍绿的色泽和硕大的外形在各种茶中十分突出。这是因为太平猴魁有一套传统的、精湛的、与众不同的采制工艺。
17、作者:昆明饮源斋水中草木人
18、清一茶礼·太平猴魁已到店
19、太平猴魁品质的优劣鉴别：太平猴魁外形两叶抱一芽，俗称“两刀一枪”，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称”红丝线”，冲泡后，香气高爽，含有诱人的兰花香，醇厚爽口，有独特的“猴韵”，茶汤清绿，芽叶成朵肥壮。
20、②香气：兰花香高爽，香气持久。
