一、冰糖葫芦
1、冰糖葫芦可以说是中国的传统美食，细说起来，它还是北京的特色食品。歌词里唱道：“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸。”传统的冰糖葫芦，一串穿起来的山楂夕卜面裹着一层糖稀，晶堂剔透的样子看着就有食欲。那
2、糖浆凝固了就可以吃了，嘎嘣脆，加了芝麻很香。吃一串真是太满足了。您更喜欢山药豆的还是山楂的呢？今天的分享时间就到这里了，感谢您的阅读。欢迎大家点赞，转发，留言评论。您的支持就是对我最大的鼓励，让我有更大的动力制作和分享更多的美食。点击右上角关注我，就可以每天及时看到我分享的好吃又好做的家常美食了。
3、它的颜色五彩缤纷：有金灿灿的黄色，有黑红色的......，而这些之中，我最喜欢的则是草莓糖葫芦。一个个小草莓被穿在一个竹签上。彷佛像一串红灯笼向我招手，又像十分害羞的小姑娘羞红了脸。
4、搅拌糖的铲刀和锅，绝对不能熬过糖，然后又去炒菜，必须专用的。
5、淘宝上搜索：烘焙果馅。
6、冰糖葫芦富含维生素C、果胶、绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、金丝桃甙、表儿茶精等多种营养元素。色泽红艳，口感好。能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”
7、六：白砂糖，记住一定要用广西产的白砂糖，因为广西的是甘蔗糖，东北内蒙等地的一般都是甜菜糖，甜菜糖泡沫少，蘸的串数也少。
8、圣女果爆浆快感，蓝莓清香撩拨
9、不大工夫，一大串冰糖葫芦已归于我的肚子，身体便不再寒冷，心里更荡漾着暖暖幸福。即使是残留在嘴巴里的酸甜，也久久不会散去，令人陶醉。现在回想起来，那回味无穷的串串美味，竟融化了童年里的无数个冬日冷风。
10、丝芙兰8折！会员福利大放送！提前购，享好礼！
11、冰糖葫芦是北方冬天特别常见的小吃，起源于南宋时期。最早的冰糖葫芦就是用山楂制成，将山楂用竹签串成串后蘸上糖稀，拍在一个板子上静置，糖稀遇冷风被冻硬，吃起来又酸又甜，备受喜爱，不管大人小孩。
12、还有一种山楂，是那种浅红色的，有些粉黄的山楂，本身表皮就又薄又嫩，蘸糖葫芦的时候在经过糖的热量烫过，山楂表皮就会开裂，往外渗水，所以就更容易化，这种山楂是不能用来做冰糖葫芦的。
13、南宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了，面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见效果。皇帝见爱妃日见憔悴，只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜为黄贵妃治病，他用冰糖与红果(即山楂)煎熬，让贵妃每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。贵妃按此办法服后，果然病愈了。后来这种做法传到民间，就成了冰糖葫芦。
14、稿费自推送后10日领取
15、1998年，父亲退休，坐车带着爸爸妈妈来找我，第二天就回湖南了。爸爸妈妈最终决定和我住一段时间。我乐得围着爸妈转圈:“爸妈万岁！”爸爸亲昵地骂我:“你看这个小混蛋，不像他妈。”那时候我工作的地方离家三四十里，每天早出晚归。周末，我去购物或者和父母聊天。看着这一对白发苍苍的老人肩并肩牵着手，我心里有一种说不出的感觉。
16、普通山楂和大金星都属于铁楂，比较硬，也很酸，用于做糖炒山楂的话，不容易把表皮弄破，用于做冰糖葫芦也不容易化，但口感没有歪把红等好，如何取舍大家自己决定吧。
17、蘸好的糖葫芦拿出来放到铁板上，在接着蘸下一根。
18、也就是说，柠檬酸的用量是不能绝对固定的。
19、做这种糖葫芦，一定要用木板，铁板不行的，首先把木板泡在水里，一定要泡透了，每天都要泡在水里，做糖葫芦的时候从水里拿出来，把蘸好的糖葫芦轻轻的摔到木板上，往身体方向拽一下，顶部就会被拖出一个糖片，拖动的时候要把糖葫芦放平，拖出的糖片才能工整。
20、留下的全是肉质饱满的精品
二、冰糖葫芦的做法及配方正宗
1、新奇与传统一下子碰撞在一起
2、因为我以前从来没做过带糖片的糖葫芦，所以做的也不是很好，但如果想做好，大家练习几次就没问题的。
3、处理原料然后用小刀去掉山楂两边的杆和头。再来去核，用小刀慢慢沿着山楂中间划一周切开，剥去里面的核。注意不要一刀切这样会切碎山楂。去完核用牙签，一个一个穿起来备用。
4、血糯米的香气要浓郁些许
5、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准
6、我用铁锅是经过我自己改装的，为的是在蘸糖葫芦到最后，糖少的时候也方便蘸，不浪费糖，铁锅的直径是40厘米，就是用锤子凿出一个斜面。
7、校长:陈清贫(知音杂志资深编辑、作家)
8、辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
9、沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽
10、若走近仔细端详那些冰糖葫芦，每一颗都是那么晶莹剔透，如水晶一般的糖稀包裹着红彤彤的山楂果，散发着甜甜的香味儿，让人垂涎欲滴。
11、巧克力可以到淘宝上搜索：烘焙巧克力块或者烘焙巧克力原料，就可以搜索到，一般10元左右每斤。
12、一直以为冰糖葫芦是属于儿童的专利，曾几何时，街头走来的妙龄女郎也纤手轻拈，樱唇微启，咬得冰糖葫芦“咯嘣儿”直响，有几分率真，亦有几分“人面桃花相映红”的妩媚。
13、冰糖葫芦熬糖比较简单，最重要的是糖与水要按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，加以搅拌。当糖已经冒出了细小密集的泡沫，能微微拉出丝来，那就表示已经好了。接着让竹签上串的山楂全部都蘸到糖，注意要薄薄而均匀的一层，最后放到水板上冷却二三分钟即可。
14、大家也可以在熬好的糖浆里撒上一些熟的白芝麻，这样裹好的糖葫芦好会很好看哦。
15、首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:称好重，都倒到锅里面.
16、冰糖葫芦又叫糖葫芦，天津叫糖墩儿、安徽凤阳叫糖球……各地叫法虽不但做法大致相同。
17、琼脂粉一般70元左右500克，柠檬酸一般10元左右500克。
18、如果是一个人卖，可以摆临时摊位，也可以用自行车、电动车卖。
19、糖跟水的比例为2；1中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬
20、眼看着一颗颗胖乎乎、圆滚滚的小可爱诞生
三、冰糖葫芦怎么做的教程
1、还有就是剩下的化了的糖葫芦，放到锅里煮一下，别煮烂了，以防压扁的时候压碎了。
2、脆皮巧克力的糖葫芦一般用来做剩下的糖葫芦，因为剩下的隔夜糖葫芦因为化糖会难看，所以第二天我们可以做成脆皮巧克力的。
3、最后，将蘸上糖后的糖葫芦，放到油纸上冷却两三分钟，就完成了。
4、以上内容为冰糖葫芦的说明，(注：糖炒山楂和冰糖葫芦不是一个项目，是单收费的。)
5、只有山东最多，不容易买到，还有，因为颗粒大，做糖葫芦一串穿几个和卖多少钱一串，是让人费心思的事。
6、冷却：将蘸好糖的山楂串放到砧板上冷却二三分钟即可。
7、更是让每一次咀嚼都充满惊喜
8、陈清贫写作培训网校常年招生
9、地址：东莞市东城区东城东路229号
10、据说冰糖葫芦最早是为贵妃治病而发明的。
11、将山楂洗干净后，擦干表面水分。一定要完全擦干，要不然裹糖浆的时候，裹好的糖浆不容易变硬。
12、卫生整洁，操作台全部透明敞开
13、熟练的操作让糖衣均匀覆盖而上
14、一百克的糖葫芦的热量为159大卡左右，一根正常大小的冰糖葫芦大概在140克左右，也就是有大概233大卡的热量。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球，是中国传统小吃，起源于南宋。冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。制作冰糖葫芦注意事项需要注意煮糖火候，不能直接开大火，需要使用小火慢慢煮至粘稠，这样煮出来的糖才会酥脆。煮糖工具建议使用不锈钢锅，防止糖色变黑。山楂果蘸糖时要迅速，不然糖会很快凝固。最好使用勺子将糖浆均匀地浇在山楂上。浇糖浆之后，放在木板，需要涂食用油，以防止粘连。
15、在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。起源：南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。
16、吃起来又酸又甜，还很冰。
17、冰糖葫芦可以说是中国的传统美食，细说起来，它还是北京的特色食品。歌词里唱道：“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸。”传统的冰糖葫芦，一串穿起来的山楂外面裹着一层糖稀，晶莹剔透的样子看着就有食欲。那么，这种美食是谁发明的呢？据说，冰糖葫芦最初是一种药膳。话说南宋绍熙年间，宋光宗赵惇惇最宠爱的黄贵妃得了怪病。终日茶饭不思，口舌生烟，不多日便已身形憔悴，面如枯槁。宋光宗看在眼里，疼在心上。宫里的御医都看遍了，仍然找不出病症所在。试过了很多名贵药材，黄贵妃的病依然没有半分起色。
18、想要冰糖葫芦保存不化糖，这个时候可以将其存放在凉爽的地方，避免表面的糖吸潮融化,这样可以很好的保存冰糖葫芦。冰糖葫芦也要存放在气温较低的地方，也可以包好后直接放在冰箱里面冷藏或冷冻，避免糖葫芦的糖化掉。糖葫芦即使糖没有化，也不要保存时间太长，尽快吃掉，以免被细菌污染。想要让冰糖葫芦不化糖，这个时候在制作的时候也要掌握好方法:熬煮的糖要熬成琥珀色，可以拉丝，浓稠的时候，才能保证可以均匀挂在山楂.上面，并要及时的冷却掉，这样冰糖葫芦才不会掉。
19、水果系列也能满足你爱糖葫芦的心
20、首先要告诉大家，延长不化是要把很多细节都掌握好了才能做到的。
四、冰糖葫芦的制作
1、比如我们有30串糖葫芦，那么你就熬一斤糖，就肯定不会剩糖。
2、冰糖更好。原因：冰糖是砂糖的结晶再制品，它比白砂糖更多了一种润肺止咳的食疗作用。用冰糖熬出来的糖浆，颜色也更加的通透清澈。冰糖葫芦在中国已经有很长时间的历史了，从古至今人们都是用冰糖做的冰糖葫芦，传至近日，人们已将用冰糖做的冰糖葫芦视为“正宗”。冰糖熬制的糖葫芦不发粘，就是不粘牙齿，而且吃起来爽口。
3、咽下后余味清爽，丝毫不会觉得腻
4、最好的手法是让糖葫芦在泡沫浮层上轻轻的滚动，糖葫芦要在泡沫上一边滚动，一边移动，也就是说不要固定在一个位置滚动，这样蘸出来的糖葫芦，糖才不会太厚，而且也均匀，山楂之间的空隙才会蘸上糖。
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6、据宋《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
7、挑果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂。山楂拦腰切开，挖去果核，加入豆沙、绿豆沙等。将两瓣合上，用竹签串起来；
8、手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出
9、再来点冰糖黄瓜、西蓝花啥的解解油腻
10、主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。
11、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
12、为了吃冰糖葫芦，绕了大半个城，心满意足。天冷了，火锅走起，今年第一次外面吃，火辣辣的，太爽了。还有个小盆友死第一次吃冰糖葫芦哦，味道好像还不错。在这个冬天里，让我们一起吃冰糖葫芦，喝奶茶，看电影，放烟花。又到了赏雪，啃红薯，吃冰糖葫芦和在窗户上写你名字的季节。这是一个喜欢吃冰糖葫芦喝奶茶还有芝士的男孩子。想跟朋友家人或者喜欢的人，穿的暖暖和和，走在集市上，吃冰糖葫芦，冰糖草莓也可以。冰糖葫芦真好吃，这个冬天就流行吃冰糖葫芦。
13、十二：顶上带糖片的糖葫芦
14、冰糖葫芦的寓意日子红火幸福传。也可以是团团圆圆，一家喜庆团圆。
15、糖浆出现繁密的小气泡时用筷子蘸一下糖液到冷水里，如果糖变脆了就可以了。这时就可以放一半芝麻到锅里，把串好的山楂和山药在糖浆中迅速滚一圈，在没沾到芝麻的地方手动撒一些芝麻。
16、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出
17、轩辕帝在缙云炼的不是仙丹是什么？
18、冰糖葫芦不脆还粘牙的原因是制作方式不对，可能是因为熬糖时加水太多或者熬制的时间不够。正确步骤如下：清洗山楂，去掉山楂柄并控干。如果是大块冰糖，把冰糖放入微波炉高火一分钟后取出掰碎。用竹签子串起山楂。将冰糖和同等分量的水倒入锅中。中火加热至冰糖融化。所有冰糖都溶解后转小火继续熬煮，当糖液的颜色变得微黄并且泡沫密集时关火。将山楂串放进糖液快速滚一下然后放在抹了油的盘子中，凝固10分钟即可。
19、冰糖葫芦是出现在冬天的大街小巷，给厚重的灰暗色彩涂抹出一束束火红，给瑟缩冷寂的眼睛几缕温柔的感觉。高举着一串冰糖葫芦的孩子们红了脸蛋笑闹着，身后立一位高挚一大串冰糖葫芦的老人，慈爱的微笑绽开了满脸的皱纹。
20、拿起一串自己做好的冰糖葫芦，咬上一口，冰糖裂开的脆响声与化在口中的酸甜滋味，忍不住让人发出感叹，就是内味！
五、冰糖葫芦怎么熬糖
1、闽菜之首“佛跳墙”是如何大肚能容天下山珍海味的？
2、十五还记得，童年冬日里最期待的事，就是当卖糖葫芦的老大爷路过家门口时，和小伙伴们一拥而上，用来之不易的零花钱换来一串冰糖葫芦，当那酸酸甜甜的滋味一入口，简直是幸福感爆棚！
3、山楂的品种有：大金星、金星、大棉球、大五棱、敞口、歪把红和普通山楂。
4、草莓、蓝莓、青提、红提、圣女果...
5、如果当地没有山楂，可以到淘宝网上购买，也可以到百度搜索：山楂吧，里面有很多卖山楂的，但交易的时候请谨防受骗，最好通过支付宝担保交易。
6、十五也尝过除了山楂冰糖葫芦以外的口味，比如草莓冰糖葫芦、蓝莓冰糖葫芦、圣女果冰糖葫芦等等，完全没有记忆中的味道。
7、糖葫芦制作方法如下——
8、“世界上最重的水果”为何狠心断花留一苞？
9、等到锅内表面开始浮起细腻泡沫时，用筷子或者竹签蘸一下，如果能拉出些微糖丝，就说明冰糖已经熬好了。
10、南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日曰病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5〜10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。
11、如何判定糖浆是否熬好了：其实很简单，当糖浆熬煮到浅咖啡色时，我们可以用一个筷子蘸取一些糖浆，然后迅速放到冷水里，静置10秒，10秒后拿出凝固的糖浆，用嘴巴咬一下，如果是硬脆的，不粘牙的，就代表熬好了，反之则要继续小火慢熬。
12、为了它，多少人不惜做个“采花大盗”！
13、敞口山楂主要产于山东青州和临朐，每斤50个左右，适合做冰糖葫芦和糖炒山楂。
14、注：木板要用实木的，三合板类的木板泡几天就坏了。
15、琼脂粉购买800强度的就行，柠檬酸买一水柠檬就行，酸琼脂粉一般是70元左右每斤，柠檬酸是7元左右每斤。
16、不在冰天雪地里吃冰糖葫芦
17、小区门口新开了一家卖冰糖葫芦的小店，六岁的儿子发现后，经不住诱惑，拉着我的手嚷着要吃。
18、星河城小程序不定期上新优惠~
19、根据自己要做的糖葫芦数量，按照糖和水2:1的比例倒入锅中，用中等火熬制15分钟左右，在沸腾时可以轻轻左右摇晃锅底使其均匀。(切记，不要用工具去搅拌，这样容易出现白砂颗粒)
20、酸甜的糖葫芦融入糯叽叽的口感
