一、做羊肉汤放什么材料
1、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
2、配料可以选择山药或菌菇，和鸡汤搭配起来芳香四溢又滋补。出锅后，可以在鸡汤表面撒上少许葱花和红色枸杞。
3、炖羊肉汤，放料不能太随意，牢记正确做法，羊汤鲜香十足，无膻味！你都学会了吗？炖羊肉汤其实并不难，快照着以上做法尝试一次吧，相信你能做成功。
4、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
5、将羊肉倒入高压锅，加入适量的水熬煮25分钟。
6、煲羊肉汤需要放入羊小排，倒入料酒、葱段、姜片、盐以及萝卜块，起锅后还可加入香菜。煲羊肉汤先将锅中倒入清水，放入羊小排，加料酒、葱段、姜片，去除血沫，放入萝卜块调入盐，起锅后加入香菜即可。
7、陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时
8、羊肉的吃法有很多，常见的爆炒羊肉、炖羊汤，羊肉会让萝卜、山药一起炖，味道鲜嫩营养，羊肉还常被做成饺子馅，馅鲜味美，非常好吃。羊肉汤的做法也是比较简单的，但是很多人做羊肉汤做出来不鲜，而且有时候做出来“膻味”还特别重。其实是很多人在炖羊肉汤的时候，加入一味调料，才会导致出现这些问题。
9、调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
10、此文章为入驻一点号(成超爱美食)原创，特此声明！
11、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等即可调味食用。
12、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
13、材料，羊肉500克，当归15克，生地15克，干姜10克，葱段、姜片、蒜蓉各适量，调味料豉油、料酒各1茶匙。
14、最后捞出羊肉放碗中，放入食盐、胡椒粉、葱花、香菜、倒入羊汤，一碗美味的羊肉汤就做好了，还可以将羊肉切片也可以。
15、下面我来给大家分享一下哪三种料不要放，以及炖羊肉汤的具体做法，快来看看吧，按照这个方法去做，保准做好后味道好，今后再也不怕做坏了，大胆去买羊肉，回回做出好味道，一次炖一锅特别实惠。
16、这样一碗羊肉汤就大功告成了，给碗中再加少许香菜末即可，喝起来鲜香美味，羊肉软嫩不膻，吃一碗太舒服了。
17、”鱼羊一锅鲜“这种说法很多人都知道，说到底就是熬羊汤的时候，加入些鲫鱼导致的羊汤的味道更加的鲜香而且汤非常容易变成奶白色，鱼肉鲜味很足，而羊肉的鲜味也很足，所以用两种食材一起熬制的羊汤鲜香味是非常的高的，对于这类的羊汤其实不需要加太多的其它食材或者调料，因为本身汤就很好吃，过多的加入其它食材反而会影响汤的味道。做法如下：
18、而炖羊肉汤需要放的料，只放它们就好，分别是生姜、大葱、食盐、胡椒粉、香菜，其中八角一定不能放，炖羊肉汤和八角不搭，不仅会让汤汁变黑，还会让羊汤的味道变差，别再弄错。
19、羊汤馆的师傅悄悄告诉我，其实想要炖好羊汤，并不是难事，只要放对料就好，而且炖羊汤放越多料越不好，不要放太多料，2样就够了，还要做好4点，炖出来的羊汤就会鲜美好喝！
20、有的人喜爱吃香料的，可以少量放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒、山楂干等去腥增香，但不能放多种甚至过量，否则过多的香料反而让羊肉汤带有奇怪的味道，变得不好吃。
二、羊肉汤放什么作料好
1、沙姜、八角、草果、沙仁
2、这时候撇掉浮沫，水还要继续用，因为水中已经焯入了大量的羊肉香味和营养，现在倒掉，会导致后期的鲜美味不足，接着再添加量的水(熬羊汤最忌讳在熬制的过程中添加水)，加入羊肉、葱姜、花椒粒。
3、锅中加入油，油热后加盐和姜翻炒均匀。
4、准备食材：羊肉、羊大骨、生姜、大葱、香菜、食盐
5、再放入两颗蜜枣，可使汤味更加地清甜
6、再加入香叶、枸杞、党参、玉竹，翻炒均匀。
7、炖羊肉汤前，首先要准备好新鲜羊肉，食材好做出来才鲜美，其次要把羊肉放进凉水里泡一泡，去掉血水，在炖煮的过程中，发现水面有灰色浮沫的时候就要撇净。
8、一般为料酒、味精、食盐即可。
9、羊肉在凉水中浸泡半个小时，泡出它的血水，然后凉水下锅，等大量浮沫煮出来。
10、材料：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。
11、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
12、吃羊汤必不可少的一味佐料，熬汤加胡椒和吃羊肉汤加胡椒粉还是有些区别的，熬汤的时候加入的胡椒主要目的是为了去除异味，所以添加量一般都较少，吃羊肉汤时加入胡椒粉可以增加人的食欲，因为胡椒粉的辛辣味可以增加人的胃口，同时也能够解除羊肉汤的油腻感。
13、炖煮二十分钟后，调成小火，炖煮到羊肉熟透，这时先将羊肉捞出来，再继续炖煮羊骨，这样炖好的羊汤更浓郁，羊肉的口感也正好，不会过于软烂没口感。
14、汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块
15、辅料：油50克、盐5克、味精少许。
16、再继续炖煮半个小时到一个小时，炖好的羊肉汤奶白色真诱人。
17、炖羊肉汤，放料不能太随意，牢记正确做法，羊汤鲜香十足，无膻味！想吃羊肉汤的朋友快来看看具体做法，这么做更好吃，学会了少走弯路。
18、比如酱油，它是有颜色的，不适合放进清炖羊肉中，如果放了会影响羊肉汤的色泽，还会影响羊肉汤的味道，羊肉本身就很鲜美了，不需要额外加一些辅助提鲜或者增加特别味道的料。还有鸡精、味精这些料也不能加，和酱油同理。
19、最后舀出适量羊肉汤放进另一个锅中，开火煮开，放入切片后的羊肉，加食盐、胡椒粉，再次煮开后就可以关火了。
20、冬天喝羊肉汤确实有妙用！民间说法，喝羊肉汤可以让整个冬天不怕冷。其实，主要是因为羊肉汤有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。虽然羊肉汤有这么多好处，但并不是所有人都适合喝。羊肉汤性热，是发物，适合冬天喝，但喝太多也会燥热。有的人喝了不仅不会达到滋补养生的作用，而且还会适得其反。看过来，这些人并不适合冬天喝羊肉汤。
三、做羊肉汤放什么材料好喝
1、冬至到了，意味着天气更冷了，每年的“一九”从冬至这一天开始计算，每九天为一以此类推，到三九四九的时候是一年之中特别冷的时候，那么从现在开始，我们就要开始做好准备了，毕竟离三九四九不远了，建议大家时不时喝点羊头汤，暖暖身增加免疫力，到时候不怕极寒天气，顺利度过。
2、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
3、取锅烧一锅做汤底的水，水量自己调整，为了快速将羊肉煨烂，建议使用高压锅。等水烧开后，放入刚刚焯好水的羊肉。这里要注意两点：第一个是焯羊肉时，要冷水下锅；烧羊汤时，要开水下羊肉。
4、二焯水：冷水下锅，加入料酒并将血末完全焯出，可给羊腩二次快速去腥。
5、此外，羊肉性温，有发热、牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人应少食。羊肉中和其余的肉一样，都含有胆固醇，高血压不宜食用，肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。关于羊肉的禁忌大家一定要了解，看完文章觉得实用的话别忘了收藏！希望可以帮到您！
6、先把羊肉切块，洗掉血水，然后冷水下锅，焯水去腥。焯水至断生后，捞出羊肉再冲洗一次，沥干水。
7、炖羊肉汤一定要加生姜，不然鲜味出不来，膻味去不尽，生姜最好是整块拍松使用。
8、同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。
9、将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。
10、锅中放水，把粉葛与骨头放入
11、撇净后捞出羊肉和羊骨，放在有温水的盆中，逐个清洗一下。
12、效用：温脾散寒，益气补虚。
13、将羊肉放人清水中浸泡1小时，泡去血水，捞出切块，再浸泡10分钟，洗净后捞出，沥干;葱洗净，切段；姜洗净，切片，备用。
14、介绍一款简单方便的新疆清炖羊肉汤：
15、羊排骨斩块，冷水入锅，焯去血污
16、盐用来调味一定要最后加，过早的加盐会导致鲜味降低，羊肉汤不鲜也不奶白，还会紧缩肉质。
17、砂锅中加入适量清水，放人羊肉块，以大火烧沸，撇去浮沫。
18、羊汤分为多种，有羊杂汤、羊肉汤、羊骨汤，带骨头的羊肉汤味会更加鲜美，也是大部分的首选，主要是喝多还不腻，炖羊肉汤要想做的很成功，“去除血水”这一步是首要关键，大家一定要明白去除血水的原理是什么，做对了事半功倍。
19、最后，放入盐和葱花、香菜，这样羊肉汤就做好了。
20、选择羊腩有讲究，羊肉都有一定的腥膻味，但相比之下，山羊肉比腥味大，绵羊肉相对来说腥味较小。
四、做羊肉汤放什么材料可以
1、要放一些陈皮、粉葛药材，常见的有陈皮粉葛羊骨汤
2、材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
3、往砂锅内注入适量清水，放入大枣，桂圆肉、党参，羊肉，大火煮沸后，转小火煲汤1~2小时，食用前加盐调味即可。滋补羊肉汤材料：羊肉400克、核桃仁30克、枸杞子10克、山楂3个、葱姜适量、盐、料酒各适量。
4、把白萝卜洗净切块，黄豆泡水备用，生姜洗净后用刀拍散即可。把沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒这些调料用一块纱布包裹起来，扎成一个小袋，这样喝汤的时候就不会被那些细碎的调料打扰到。
5、料酒、食油、食盐、生姜各适量
6、滋补羊肉汤的制作过程：
7、有很多人爱喝羊肉汤，不过总是去外面买的吃，从不敢自己做，怕羊肉的膻味太大难处理，费力气又吃不好，索性到外面花钱买算了。
8、饮食上宜多吃温补性食物和益肾食品
9、用料：精羊肉150克(不带筋、膜)，水萝卜250克，香菜50克，鸡汤750克，盐、鸡精、葱丝、姜丝、胡椒粉、米醋各适量收起
10、炖羊汤的做法，我见过很多种，有些自作聪明，什么草果、豆蔻、白芷、桂皮，统统都扔进了锅中，由于用量有误，导致羊汤发苦难喝，毫无鲜美一说，虽然羊肉膻味大，但羊肉膻味的挥发性强，它根本就不用放香料，如果非要放，那就大葱，姜，花椒、少许白胡椒粉，就可以了，生姜足以应付羊肉膻味，除此之外，再放点萝卜、粉条、白菜、枸杞搭配，统统都可以。
11、首先要选购新鲜的羊大骨，而且羊肉要选择带肥肉的，因为这种的食材经过炖煮后，才能让汤汁变得浓白，味道鲜美，别弄错了。
12、于是暖暖这就给你们准备了超详细的炖肉技巧！各位暖粉们还有什么想看的都可以在评论区留言哦~
13、陈皮，香菜籽，白寇 ，白胡椒，在这四种香料中，陈皮不仅能够去除汤中的腥膻味，还能够起到降火去油腻的作用，并且陈皮放的稍微多些也没关系，因为陈皮的气味是淡淡的清香味道，其它三种香料同样是去羊汤膻味效果比较好的，而在这四种香料中有个共同的特点就是这四种香辛料不会导致羊汤变色，因为这四种香料都是白色的。分享拉面专业知识，讲解拉面专业技巧，关注我教你在家自学兰州拉面
14、羊肉汤最正宗的做法其实也是最简单的，不过多的加工和处理，羊肉中的那种鲜香才嫩更完美的发挥，还有要品尝羊肉汤真正的鲜，也不需要更多的调味料，还有在制作羊肉汤的时候不要放盐，放盐的话就肉质容易发柴哦!好了今天我就介绍到这里了，如果你也喜欢美食，可以关注我，我每天都会和大家分享美食的制作配方哦!
15、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
16、羊肉汤最适合冬天里食用，热乎的汤汁，丰富的营养，冬天能经常吃再好不过了。
