一、制作葡萄酒最正宗的方法
1、过滤出葡萄皮。剩下的液体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。
2、由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
3、两小时后，把葡萄摊放在干净布上，让其自然风干。
4、酿制葡萄酒最好使用自然长熟的，不要买在温室中栽种的，葡萄是紫红色的最佳，因为味道很甜，这是是完全成熟了的。
5、非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：
6、葡萄的缔结要用剪刀剪下来，不要直接拽下来，清洗时不要弄破皮，以免生水进入葡萄内，酿酒时容易坏。
7、我一直和宁夏江源葡萄酒庄有合作，宁夏江源葡萄酒庄上架的酒款越来越多，而且会有几款独有的酒款，这无疑让我们购酒的时候能多出一个选择，而且拓展了我们品饮的范围。酒的包装也挺好的。楼主去他家看看吧。
8、完整取出面团轻柔压扁排出空气。盖保鲜膜松弛半小时；
9、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。
10、第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
11、经过澄清处理的葡萄酒可经历长达几个月甚至更长的时间后熟，且质量不会受到影响，直到最后的调配灌装。综上所述：如果我们需要酿造天然的原味葡萄酒，原酒澄清是葡萄酒储存过程中形成酒体风格的一个重要过程，但处理时机把握不当，也会给葡萄酒带来严重的异味和不舒适感，因此，下胶澄清处理也是现代葡萄酒工艺的一个关键控制点，但任何一种人为的下胶处理都会破坏葡萄酒固有成分和风格，为此，我们只有严格把握葡萄酒发酵的各个阶段和后处理，才能最大限度的减少下胶材料用量和处理次数，酿造真正的纯天然的生态葡萄酒。
12、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
13、雪梨，具有润肺清燥、止咳化痰、生津解毒的功效。而红酒中含超强抗氧化剂SOD，能清除身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化。两者结合，不仅能美容养颜，加速血液循环，还能润肺抗氧化。最重要的是其做法十分简单。实在是居家必备，应时应节的好甜品！
14、酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
15、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
16、自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。
17、准备好20斤葡萄，在葡萄的选择上最好选用颜色比较深一点的。如果能采摘到山葡萄当然是最好了。
18、纱布袋里放进肉桂条、丁香、八角，做成香料包;
19、葡萄洗净每一颗都得仔细洗，晾干水。坛子杀菌无水。1:3的比例冰糖葡萄密封用塑料布扎紧坛口不进气。3月后饮用。
20、一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉；
二、葡萄酒如何制作
1、把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
2、用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤；冰糖2斤；十五斤空玻璃瓶1个。做法如下：将葡萄先用淡盐水泡1～2小时；泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份；
3、巴塞罗那可是大抵市,所有高档旅馆都提供正宗葡萄酒,而且西班牙本身葡萄酒也优秀.要是讲究环境可以去海边高档酒店,或者海边餐厅,这些地儿都备有非常好的葡萄酒,价格也不是很高.要是选购葡萄酒当地售酒店品种也很丰富
4、把水晾干很关键！倘若不是在炎热的天气下，还要时不时地挪动盖子。
5、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
6、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
7、酒虽好喝，注意节制。自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来！
8、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了，发酵一个月后就可以隔渣了；
9、每公升0.2~5g的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。
10、葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。
11、千万不要用豆浆机碎，因为用豆浆机打会把葡萄籽打破，而葡萄籽含用油脂会影响口感和质量。正确的方法就是用手把它果肉捏破就行或用大孔网筛破碎。这样自制葡萄酒的质量优良口感纯正，也不会影响葡萄酒的口感，保证人们喝了还想喝。如何品尝法国葡萄酒 品尝法国葡萄酒有3大步骤：
12、在锅中放入7杯水、1杯红酒(约200ml)，沸腾后加入意面煮至半熟；
13、我们做菜时，一般只会放黄酒、白酒等做调料，却比较少用到葡萄酒。其实葡萄酒也可以用来烹饪各种各样的佳肴哦，例如红酒炖牛肉、红酒意面等，不仅能使菜肴更加美味，同时也能兼顾营养。
14、然后把晾干的葡萄和适量的冰糖放入准备好的瓶中，盖上盖子，密封好，放2个月。
15、严格规定打循环的时机、频率和时间。应严格规定在起帽后，即果皮浮起、果囊基本分解完毕后，才能打循环。
16、半盒意面(或意式通心粉)、一瓶红酒、1茶匙橄榄油、2到3茶匙大蒜盐、2茶匙干辣椒片
17、主料：葡萄500克辅料：冰糖200克选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。加入冰糖。放入冰箱静置半个月至一个月。过滤出葡萄皮。剩下的液体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。葡萄酒成品图如下图所示。
18、买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。
19、准备一个广口玻璃器皿和冰糖，将葡萄挨个捏碎。
20、葡萄酒与美食的花样搭配，
三、制作葡萄酒最正宗的方法 不加糖
1、红酒、面粉、奶油、奶酪、提子干、高粉
2、热葡萄酒是一种一般由红葡萄酒(有时也有白葡萄酒)和香料制成的饮料，主要在冬季饮用。在日耳曼国家及地区热葡萄酒非常受欢迎，称为Glühwein。它有极佳的治疗感冒功效，也有很好的养生功效，如果家有葡萄酒，不妨做几杯喝喝哦。
3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
4、把糖和水一起加热混合成糖浆；
5、葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：
6、葡萄酒网：www.putaojiu.com
7、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。
8、装坛时一层葡萄一层冰糖，最重要的是葡萄和冰糖的比例：按照1：3的比例来放——就是3斤葡萄1斤冰糖，甜味足够。
9、你肯定吃过冰棍，也肯定喝过葡萄酒，但你吃过葡萄酒冰棍了吗？现在市面上的葡萄酒冰棒并不常见，想吃的话何不自己做一个呢？
10、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里，瓶底下的沉淀物不要就可以了，整个酿葡萄酒的过程就完成了。
11、第8天打开，用干净纱布过滤掉葡萄皮和葡萄籽，取得纯葡萄汁(葡萄汁约占购入葡萄总重的55%;很伤心是吧)。加入占葡萄总重量25%的绵白糖，充分搅拌把绵白糖搅成熔融状态，不要在容器底部形成沉淀。
12、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
13、第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在咖庵秽贾岜晃豁味吉敛葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
14、发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15～25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。
15、将纯牛奶、红酒、发酵粉一并搅拌均匀；
16、选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。
17、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。(站长经验：不推荐这一步骤，理由是，葡萄皮表面有一层薄薄的白霜，里面含有天然的酵母菌。酵母发酵过程就是制作葡萄酒的过程。破毁了葡萄表皮酵母菌的含量，必定要添加人造酵母。否则发酵不充分，容易引起葡萄酒的变质。)用盐水浸泡葡萄，约十分钟。将葡萄的水沥干
18、用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，在阴凉处放置20天，然后过滤掉葡萄渣，接着酿制十几天即可。
19、将新鲜、无损坏的、颜色越深越好的葡萄用清水洗净，并浸泡2个小时，然后晾干(干到无生水)。装瓶。
20、高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束。
四、制作葡萄酒的最好方法
1、瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。
2、橙子和柠檬分别对半切开;
3、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净，控干。
4、如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
5、密闭21天，避光，温控24~28度
6、一定要把酿酒的坛子口封严实！千万不要让空气渗透进去，成败在此一举！
7、对往年的经验和教训总结，我认为，频率控制在1次4小时，时间控制在10分钟／次较为恰当(发酵前期可缩短到5分钟／次)，包括降温打循环。
8、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。
9、需要提前准备好的材料包括：葡萄20斤、冰糖1500克、盐适量。
10、陕西农村网—陕西农村报讯(宁晨萍)将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后(红葡萄酒)，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎，装瓶(最好用玻璃瓶，没有的话塑料瓶也可以)。葡萄装瓶后到2/3处，不能装太多，切记切记!否则会在发酵时溢出。
11、●第五步：捏好葡萄放进容器
12、压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。
13、第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
14、所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇。
15、葡萄一定要晾干，表面无水分，再捏碎、装瓶酿酒。如果没有晾干，有生水，酿酒时容易坏，滋生细菌。
16、当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2～3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。
17、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。(站长经验：写教程的人都这么说，其实大可不必。当你大批量购买的时候，你就知道有多少伤了果皮的葡萄了。吃是吃不完的。何况本站推荐购买葡萄珠，破皮的更多。)把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮
18、破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。
19、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。
20、看酒 (最好在白色背景下)· 从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。· 从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。· 把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色＝3－5年酒龄。红砖色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘红色说明已经过期了。
五、制作葡萄酒最正宗的方法视频教程
1、野山葡萄或巨峰葡萄10斤；冰糖2斤；十五斤空玻璃瓶1个 。
2、旺火上煨3到5分钟，直至意面将红酒全部吸收；
3、1)、懒人做法。就是将准备好的葡萄和糖一次性、均匀地放入发酵瓶中共同发酵。
4、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。
5、原酒贮存阶段第原酒第一次分离，没能除去大部分酵母，酵母的活动影响了澄清。第原酒分离倒罐太频繁。越急于分离澄清，却因分离时机不当，将已沉降的东西再次混入酒中，反给澄清带来难度。基于这些分析，针对澄清问题。我个人认为，榨季及后熟应该做足以下几项工作：
6、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂，不如买的酒清澈)，采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。
7、加入番茄糊、红酒、水等继续炖5小时即可。
8、牛肋条1360克(切小块)、橄榄油15ml、培根片170克、月桂叶3片(撕碎)、洋葱5颗(切片)、磨菇片500克、番茄糊15ml、黑胡椒3克、百里香少许、盐5克、红酒720ml、水250ml
9、香槟杯子蛋糕不仅非常适合作为派对小点心来招呼客人，而且也很适合作为下午茶甜点。松软香甜的杯子蛋糕搭配上迷人优雅的香槟风味，肯定能给你带来愉快的时光。
10、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。
11、这是发酵一周后的样子；
12、葡萄洗干净。葡萄要选那种颜色比较黑的，更甜。
13、天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
14、利用煮红酒的时间给梨削皮，对半切开后去核;
15、氨基酸、蛋白质和维生素(C、BBBPP)，它们影响葡萄酒的营养价值。
16、酿造葡萄酒，把葡萄洗净晾干，一定要晾干，放在大口瓶子里，按1斤葡萄2两糖的比例，只能放到8分瓶，手洗干净擦干，把葡萄和糖一起揉烂，揉的越烂越好，盖紧瓶子，放置15天，再搅拌均匀，然后密封瓶口，放在阴凉通风干燥的地方一个月就酿出酒了，用虑酒漏斗就可以滤出渣滓，下面就是酒，沉淀一天后到进酒瓶就是清澄香甜的红葡萄酒。
17、准备好一个无水无油的密封罐，倒入搅拌好的葡萄和冰糖，不要装太满，留出三分之一的空间来发酵，发酵的过程中葡萄皮会全部的飘起来，盖上盖子进行发酵，每天都要打开盖子放一下气。
18、用橄榄油炒香培根、牛肋条、月桂叶;
19、密闭7天，避光，温控24~28度。
20、第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
六、制作葡萄酒最正宗的方法
1、面粉、香槟、黄油、干粉混合
2、芳香物质(每公升数百毫克)，它们是挥发性的，种类很多。
3、注意：葡萄要整串、带梗，不可摘下来。
4、发酵阶段第发酵时，果胶酶的用量不够或者果胶酶的分解能力差，致使原酒中留存过多的影响澄清的果胶质；第发酵时，打循环过多或者打循环时机不当，打烂过多的果皮、果囊，造成酒中存有大量难以沉降的细小微粒；第发酵结束的分离，将不该带进酒液的东西过多地带入；
5、分为三步：第一步：把买好的葡萄放在盐水里泡一泡然后拿出晾干。第二：把葡萄放在提前准备好的酒坛里，一斤葡萄二两糖的比例搅拌均匀在将葡萄皮清除。第三步：将酒坛密封放置阴凉地酿制一个月就成型了。
6、准备4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小时，不要把葡萄表面的白色东西洗掉，那是天然的发酵剂。
7、2个雪梨、300ml红酒、1块冰糖
8、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄
9、葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。影响葡萄酒澄清的因素葡萄酒质量，最直观、最能影响消费者的就是澄清度。
10、注意：用手扯葡萄，容易被表皮的上残留农药污染，破皮的地方沾了生水，做出来的葡萄酒口感不好，容易坏。
11、葡萄全部捏碎之后再倒入冰糖搅拌均匀，葡萄和冰糖的比例是10：
12、加盖小火炖20分钟，炖好后离火冷却后装盘即可食用。
13、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。
14、第一步把20斤葡萄放盐水里，盐水要没过葡萄，浸泡半小时。
15、前言过年了，家家都离不开酒，我尤其喜欢红酒，过年就得配红酒，才会红火，呵呵。可是现在的身体已经不适合再喝酒了，所以每年过年，为了要这个红火的寓意，再加上健康的考虑，我都会用红酒来泡洋葱。材料主料：洋葱2个、干红葡萄酒1瓶；辅料：玻璃瓶1个红酒泡洋葱1洋葱剥去最外层的老皮。2每个洋葱切成八块左右。3把洋葱放进消过毒的玻璃瓶子中。4倒入红酒，泡一星期左右。5捞出洋葱，喝酒即可。怕酒的人可以将其煮沸再喝。小贴士每日喝50克左右，可以预防高血压等。如果能连洋葱一起吃掉，效果更好。
16、自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。与大家分享一下;
17、晾干后把葡萄捏烂。做这步不要着急，不然捏得不够烂，葡萄香味出不来不说，自己也会很累。
18、汤锅里加入水、香料包、橙、柠檬、红酒，小火煮1小时，再倒入茶壶中，最后加糖即可(糖也可不加)。
19、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄
20、烤箱180度预热，面糊装入纸杯8分满，烤大概22分钟。
1、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
2、家庭制作时，简单做法是加入甜酒酒曲(米酒酒曲)发酵。甜酒酒曲超市有卖的，一般为小袋、粉状。
3、必以吃遍天下美食为己任，
4、作为商品，浑浊的葡萄酒，无论口感品质多好，消费者都无法接受。所以，葡萄酒的澄清是葡萄酒生产者必须解决的最基本的问题。以这几年的实践经验和教训，我认为葡萄酒难以澄清的根本主要在发酵阶段，其次是后期的倒罐处理。
5、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份；
6、发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO使酵母得到氧气，发酵更旺盛。(这个把葡萄皮压下去的步骤，也可以说成是搅拌过程，目的都是为了让葡萄皮充分发酵。所以，你可以直接用干净的筷子等工具，每天搅拌两次，把葡萄皮搅拌下去。缺点是，搅拌后的葡萄酒很浑浊，成品需静置一周方可饮用。)
7、最后滤出的葡萄汁，放置十几天再过滤一次。
8、放入烤盘盖保鲜膜在35度左右发酵两倍大，手指戳会缓慢回弹，约一小时；
9、葡萄晒干表面的水分后倒入一个无水无油的盆中，戴上手套把葡萄攥破，这样方便发酵。
10、把酒、果泥、糖浆混合均匀，可以根据个人口味调整比例。然后注入冰棍模具，冷冻4小时以上即可。
