一、冬至饺子
1、把饺子面团搓成细条长柱状；
2、冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血，温中暖下的功效，是进补的佳品。女性冬至吃些肉类可中和寒气，加快内分泌，增强机体的抵抗力，来应对严寒。
3、饺子与锅贴的剧里有多远？一口平底锅，一勺食用油。
4、油不用放太多，会腻。一大勺让水饺均匀沾到即可，可以使烤出的水饺更酥脆。
5、我国冬至吃饺子缘由如下：
6、我们的祖先认为，从冬至起，每数九天算一个“九”，一直数到九个“九”。“三九”“四九”是最冷的时候，有“三九四九冻死猪狗”的说法，过了“九九”，春天便翩然而至了。
7、将放好馅心的饺子皮对折后把边捏紧
8、❹蛋液快凝固撒上葱花，有芝麻再撒点芝麻会更香。
9、滤西红柿汁时尽最大限度的滤出，使西红柿块汁能少些。冻馅时如果是速冻的话半个小时搅动一次馅，防止馅冻成坨不好包。馅取出后在室温下会慢慢化开，最好是把饺子皮都擀好，馅取出后快速包完。
10、(胡萝卜鸡肉饺)(BY云朵朵)
11、卷心菜切碎，加1小勺盐腌制10分钟，让卷心菜出水，然后挤掉水分；
12、关于冬至吃饺子的说法有很多，得到普遍认同的有两个：
13、北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤。若要一年不生病，快找名医下膏方。冬令进补是时尚，别忘祖宗烧点香。阴阳调和很重要，阖家幸福都无恙。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。纪念医圣张仲景，千年习俗又流传。案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填。巧手捏出玲珑褶，皮薄馅大锅不沾。山西陈醋山东蒜，饺子浮沉几人馋?动冻纤指玲珑褶，或蒸或煮诱人涎。温暖乡屋香飘远，再蘸陈醋不一般。冬至大学纷纷下，烧锅开水煮饺子。不要人夸味道好，只要饺子吃的香！
14、福建——冬至“爱吃丸子汤，盼啊天未光”
15、冬至吃饺子相传与东汉末年着名医学家张仲景有关。张仲景出生在没落的官潦家庭。其父亲张宗汉是个读书人。在朝廷做官。由于家庭的特殊条件，他从小就有机会接触到许多典籍。他勤奋好学，并且酷爱医学。东汉末年，连年混战，民弃农业，都市田庄多成荒野，人民颠沛流离，饥寒困顿。各地连续暴发瘟疫，于是，他发愤研究医学，立志做个能解脱人民疾苦的医生。
16、冬至是24节中最重要的一个节日，在民间流传着冬至大如年的说法，至今冬至在传统民族节日中仍占有重要地位。民以食为天，在北方地区冬至吃饺子是代代相传的习俗，谚语说，冬至饺子，夏至面，可见冬至吃饺子是自古由来的传统习惯。
17、虾皮、紫菜、葱花、香菜
18、冬至为何总要吃饺子，其由来主要有三点。一是冬至吃饺子是多少年传下来的习俗。二是冬至吃饺子，有求财之意，因饺子状如元宝，下入沸腾的热水里上下翻滚，有财源滚滚之象。北方人常说，饺子就酒，越喝越有，这不仅是酒桌上人们推杯换盏之际的劝酒词，也是人们对幸福美满生活的期昐和憧憬。三是传说饺子是东汉医圣张仲景首先发明的。
19、滋补类：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。
20、在那一年的冬天，张仲景驾鹤西去，寿终那天正好是冬至。
二、冬至饺子夏至面,清明风筝谷雨花
1、张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子”。此后每逢冬至和大年初人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
2、吃饺子的。冬至吃饺子是因为纪念医圣张仲景当年为救治百姓，经过上千年的发展，饺子已经成为了冬至节气的传统食物之饺子一般是咸馅，主要的馅料有猪肉香菇、三鲜、韭菜猪肉等，冬至吃饺子一般采用“蒸”或者“煮”的烹饪手法。冬至是中国传统节气，又称为冬节，是冬天最重要的一个节气，此时温度寒冷，开始进入数九时期，为了抵抗寒冷的天气，人们会用面食包裹温补性食物，做成饺子来御寒，吃饺子也就成为了冬至节气必吃的传统食物，谚语云：十月冬至到，家家户户吃水饺。冬至饺子：是汉族风俗，流行于北方大部地区，指冬至节吃饺子或馄饨的习俗。潘荣陛(清)《帝京岁时纪胜》：“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馅包角儿奉献。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也。
3、这是2019年最后一个节气
4、其实冬至和春分，夏至，秋分差不多，是农历二十四节气之冬至这一天太阳运行到南回归线，不能再往南走的这一天，这一天北半球昼最短，夜最长，而且从今天开始就开始数九了：一九二九不出手，三九四九冰上走，一直数到久久加一数九寒天预示着一年当中最冷的时候来了，当然太阳北返，也预示着春天又将来临。
5、做饺子馅最好用手抓，不仅能让肉泥更顺滑，也能使所有原料都能更好的混合均匀；
6、爱做饭的你和想学做饭的你快来找心儿玩耍吧！
7、当初张仲景在长沙任职的时候，平时经常为老百姓看病，很受爱戴。退休以后，长沙的百姓每年都派代表到他家乡去看望。
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9、经过研究，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是冬至。
10、冬至吃饺子的寓意，冬至为什么要吃饺子，它象征着
11、每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
12、十月冬至到，家家户户吃水饺。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。冬至饺子夏至面。一碗祛寒娇耳汤，合家团圆暖洋洋。(冬至吃饺子的来历，据说和东汉名医张仲景有关。为了治疗百姓的冻疮，张仲景研制出了一个御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人便仿照“娇耳”的样子，包成食物，取名“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。)
13、❶不粘锅涂一层花生油，摆上饺子，饺子无需提前解冻。
14、现擀现包的饺子非常好煮，只要水量够多，大火烧开，滚水下入饺子，用铲背轻推以防粘在锅底，再点三次水就可以了。
15、《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
16、把面团原料揉匀成光滑的面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可；
17、在盆里放入饺子粉，加入菠菜汁，揉成光滑的面团滚圆，松弛10分钟；
18、“冬至霜，月娘光；柏叶红，丸子捧。”福建冬至有以熟“甜丸子”祭祖的民俗。冬至的夜最长，而孩子们爱吃“丸子汤”，睡不着，天未亮，就吵着妈妈要吃“丸子汤”。主妇把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒开胃)加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤”。把它祭祖后，全家人分而食之。
19、❷大火煎1分钟，倒入开水，水量到饺子的一半。盖上锅盖大火煮。
20、将南瓜泥与饺子粉和成黄色团
三、冬至饺子夏至面的意思
1、张仲景是东汉末年著名医学家，他医术高明，泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》。张仲景曾在长沙做官，在他快要告老还乡退休的时候，正赶上有一年冬天特别冷，雪花纷飞，寒风刺骨。张仲景看到很多无家可归的老百姓因为寒冷，把耳朵都冻烂了，他心里十分难受。
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3、吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
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5、俗话说，医生难治自己的病。张仲景也是人，不是神。
6、(冬至的饺子)(BY烟火间)
7、其二为民俗专家认为冬至是阴阳“交子之时”，所以这一天吃饺子有“顺从天意”的意思。在过去的农耕社会，劳动了一年的人们，利用冬至这一天好好团聚休息，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。
8、所以冬至吃汤圆，除了表示太阳逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。在江南水乡除了吃汤圆还有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭。
9、张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。
10、草莓甜，心里暖冬至，吃草莓
11、在北方每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚语说：“十月冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因为纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣”。
12、在饺子皮中间放上饺子馅，将饺子皮的上下两端捏合，用双手的拇指和食指对着饺子皮的边缘向饺子馅对捏即可。
13、搅肉必须朝着同一个方向，这样才能使肉馅起粘；
14、加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅；
15、在小小的平底锅里，码上一盘饺子，浇一碗淀粉水，快手做出完美冰花煎饺。
16、(韭菜鸡蛋饺子)(BY咖啡鱼潘)
17、冬至正是一年中的阴阳转折点，这时人抵抗力差，比较容易受寒生病。所以，冬至前后养生的核心就是“躲寒、躲冷”。冬至养生讲究“去寒就温”、“无泄皮肤”，出门要增添衣物，注意头、脚、脖子的保暖。
18、倒入火龙果汁，和成紫红色面团，醒面揉光备用
19、倒入西红柿汁，和成橙色面团，醒面揉光备用
20、冬至吃饺子的寓意不冻耳朵，因为饺子的样子和耳朵很像，所以才会有这个寓意。
四、冬至饺子图片
1、后把饺子两端一上一下重叠捏紧
2、杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。
3、隆冬时节，天气寒冷，许多人因为寒冷而双耳长了冻疮。张仲景在长沙任太守的时候，为了救助穷苦百姓，就发明了“娇耳汤”——用羊肉和药材和在一起，再用面皮包裹起来，做成耳朵的模样，煮熟了之后分发给老百姓。
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5、再将封边重合处捏紧，把边缘压实捏紧成圆后左手托起饺子，右手沿着饺子边向里按压形成螺旋状，最后封合
6、严冬时节还要注意老人的低体温。低体温是以35℃为界限，低于35℃者为体温过低。由于老人出现低体温后，可能无任何不适与痛苦，所以往往容易被忽视。体温过低的老年患者，发病多缓慢，甚至危及生命时也无明显症状。这类病人一般不出现寒战，但得不到及时治疗就会出现意识模糊。语言不清，继而昏迷，体温随即降至30℃以下。此时，患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。因此，在寒冷的冬季，老人的居室应采取防寒保暖措施。
7、温补类：鸡肉、羊肉、牛肉，鲫鱼等，可配枸杞、马蹄、甘蔗等同煮，具有一定的养阴功效。但过多地进食温补类食品，容易上火。
8、❺快手抱蛋煎饺就做好啦。不想洗盘子就直接抱着锅啃，蘸点辣椒油和醋就更美味了。
9、在民间有一种说法，包饺子要“和”面，这又有着和和美美的含义，将面团分成小团，用擀面杖擀成圆圆润润的，擀出来的饺子皮又预示团团圆圆。人们把对生活的美好向往，和亲人之间血浓于水的亲情全部倾注在一顿小小的家宴上，属实让人心头一阵暖意。
10、高粉与低粉混合，加水混合成面团，不停地在案板上揉面，直到看不见干状粉粒，盖上保鲜膜静置30分钟；
11、用滤网将西红柿汤汁滤出；
12、包四个同样的小饺子
13、上面的只是传说，冬至不一定非得吃饺子！老家南京的济南市民说：他们那冬至吃大葱豆腐！
14、高蛋白食物包括鱼肉、禽畜肉、大豆、牛奶等，他们可以为身体提供能量对抗严冬，是塑造强健体魄的基料。
15、锅中加入适量清水，烧开后把包好的饺子上屉盖上盖蒸10分钟即可
16、冬至饺子夏至面，很想和一个姑娘一起看着雪吃饺子的时光。冬天，一家人团圆，一定要吃饺子，吃饺子咯。冬至到，吃水饺，平安面裹幸福馅。暖在口，甜在心，健康快乐万事顺。微信传，爱心送，真诚问候来祝福。常开心，多喜乐，福寿绵长永安康。
17、冬至送你一碗安然如意汤圆，用真情煮水，以祝福调味，让你吃出一天好命运运限，一年好福泽。
18、❸等煮饺子的时候，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了。
19、饺子天天见，天天吃，可是来历你却不一定知道！相传“冬至不吃饺子会冻掉耳朵的！”
20、冬至是我国二十四节气中最早制定的节气之冬至这天，阳光几乎直射南回归线，北半球白昼最短、夜晚最长。过了这天，太阳逐渐北移，白天就会一天天变长。冬至过后，我国各地气候都进入一个寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九寒天”。
五、冬至饺子夏至面的由来
1、综合香料(其实有没有都行)
2、冬至吃饺子源于医圣张仲景。当他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包上驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。
3、平补类：莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。
4、冬至节气已经到来了，我们一起吃饺子吧。
5、在南方冬至这一天吃汤圆，冬至汤圆，又称冬节丸、冬至团等。冬至吃汤圆，古而有之。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。
6、每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月冬至到家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
7、(鱼香肉末饺)(BY凌尒尒)
8、由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
9、案板上撒上干面粉，把小挤子压扁，用擀面杖擀成圆形面片；
10、视点君从小就听说过很多关于饺子的故事和传说，你能说出几个？
11、新市区交警大队阿勒泰路中队
12、早在两千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至这个节气，时间在公历每年的十二月二十二日前后。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
13、羽绒服"炸"了！羽绒服的这些隐患，很多人都不知道
14、可可粉加水调浆，倒入面粉，和成咖啡色面团，醒面揉光备用
15、冬至吃饺子，一个饺子一颗心。吃韭菜馅饺子，愿你青春常驻；吃萝卜馅饺子，愿你健康长寿；吃蘑菇馅饺子，愿你钱袋渐鼓；吃三鲜馅饺子，愿你家庭和睦。
16、40分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可；
17、用菠菜汁把面粉和成绿色面团
18、合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。
19、饺子粉500克／猪肉馅500克／南瓜1个／蚝油5克／盐10克／十三香2克／味精5克／鸡精5克／酱油10克／葱姜蒜末适量／花生油50克／香油25克／
20、山药可强筋骨、润皮毛。山药是一种效果极好的药食两用食材,可为人体提供足量的黏液蛋白,从而达到健脾养胃以及益肺止咳的功效。
