一、关于东坡肉的名言
1、东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡羹……
2、哎呀，一说起苏轼这个吃货，我都差点忘了他是大文豪了。
3、传说在春秋时，越王勾践借助西施的美色消灭了吴国，然后越王想接西施回国，但是越王的王后因为嫉妒西施的美貌，害怕她回来之后受宠，便找人将西施沉于江底。西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情，人们就把这类贝壳做成菜取名西施舌。
4、前輩就是前輩，喫一頓紅燒肉，還能悟出革命的道理。我呢，則是燒紅燒肉，悟出了些心得，說出來給大家聽聽，也算拋磚引玉吧。
5、在内容上的影视语言，该片却依然是传统纪录片的套路，采用的仍然是情景再现的方式，这在通篇使用这种方式的《河西走廊》《中山国》《邙山》等等纪录片中屡见不鲜。上面介绍了，先锋纪录片反对情节、反对戏剧性，主张非叙事。而《历史那些事》则重戏剧性，比如第一集《在下东坡，一个吃货》，通过穿越的形式与现代人对话“东坡肉烹法”，这恰恰是传统纪录片所寻求的套路，而非实验纪录片的追求。
6、想见竹篱间，青黄垂屋角。
7、Atthetimeofthemeal,Dongpowassurprisedtoseethatthemeatwasawholepieceandnotcut.Originally,whatthefarmersawandheardinthemorningwas"cookthegrassthoroughlyandfragrantly".
8、虽然爱吃、懂吃，但苏东坡并不擅长做饭。他用大麦煮粥，舂得不净，煮得太硬，儿女难以下咽，戏称“嚼虱子”。他还参照古方，用蜂蜜酿酒，可惜发酵过度，酒浆酸败，导致“饮者则暴下”，喝过的人都拉肚子。从苏东坡自己留下的记录来看，他的厨艺只得到过一次认可。那是他当杭州知府的时候，门生秦少游的弟弟前去拜访，苏东坡亲自下厨炖了一锅鱼汤。弟弟对这锅鱼汤大加赞赏：“此羹超然有高韵，非世俗庖人所能仿佛。”当然，这种夸奖是否有拍马屁的成分，今天我们也不得而知。
9、先来说相同的，选料上一定都会选用成年猪的五花肋条肉，这部分含有较多脂肪，三层肌肉间夹杂着两层脂肪，一共五层。
10、被称为“最后的名士”，“现代雅集之父”，“雅活教主”，“中国雅生活的先导者”。
11、月明看露上，一一珠垂缕。
12、“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋东坡肉。”
13、一饱未敢期，瓢饮已可必。
14、崎岖草棘中，欲刮一寸毛，喟焉释耒叹，我廪何时高。
15、您应该去过三苏祠，但您明白纱縠行是怎么一回事吗？
16、品尝《诗经》菜肴，品鉴文化盛宴
17、如今，中国的红烧肉分为了几大门派：北方的汤汤水水，与其说是红烧肉，不如说是炖肉；湖北、湖南的红烧肉里加入了辣椒；杭州以“东坡肉”闻名天下；而苏州、上海遵循的还是袁枚时代的经典套路，成为高端大气上档次的代表。
18、苏轼轶闻:东坡肉
19、三月七日，沙湖道中遇雨，雨具先去，同行皆狼狈，余独不觉。已而遂晴，故作此。
20、他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
二、东坡肉的道理
1、传统士大夫喜欢在文字里装酷、装苦，甚至“为赋新词强说愁”，苏东坡从来不装，总是写下自己真实的一面，不管是潇洒还是丢人。政敌制造文字狱，把他关进大牢，他让大儿子苏迈打探消息，每天送饭时用饭菜做暗号：如果沉冤得雪，送肉；如果要杀头，送鱼。某天苏迈忙中出错，送进一条鱼去，苏东坡吓得大哭，赶紧写下绝命诗：“百年未满先偿债，十口无归更累人。”求生避死是人类本能，但也只有苏东坡会坦白自己的绝望和恐惧，就像不藏心机的孩子。
2、整鸡焯水，去除骚味
3、不仅要有果蔬，更要有酒有肉。“南有嘉鱼，烝然罩罩。君子有酒，嘉宾式燕以乐。”就描述了古人们推杯换盏、大快朵颐的景象，酒席上的菜肴今已难考，但是宾主之间淳朴融洽的相处之道却流传到了今天。时至今日，我们读来此诗，也似能感觉到宴席之上美酒佳肴的飘然香气。
4、世上最贵的那块肉在台北故宫，却不能吃。如果你在上海人的家中吃过红烧肉，恭喜你，那家人把你当成家人了，且吃且珍惜。
5、主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
6、(作者)李师中(朝代)宋
7、还加入了养生食材高山莲花石斛
8、有一次，戚继光行军途中，有一个老农献上许多中间有个小孔，外边放芝麻的咸饼，以作慰劳。并且说：“别看这饼光光的，它可以用绳子穿着带在身边，饿时撕下，就可充饥。”戚继光连声称赞说：“老伯伯，你想得真周到，真要谢谢你了。有了这光饼，以后行军不会再耽误时间了。”
9、一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
10、他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。
11、醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？
12、吃货们口耳相传的名言，出自东坡肉的始祖爷苏轼。今天，由两位吃货兄为您奉上那碗令人垂涎欲滴的红烧肉。——ArtRef
13、对眉山人来讲，以“东坡泡菜”为代表的“东坡味道”，不只是席间美食，更是承载着东坡文化，凝结着眉山人关于骄傲、自豪、生活和温暖的代名词，是造福眉山百姓、推动地方经济发展的驱动器。
14、◆(微动图)诉说眉山记忆，期待眉山明天更精彩！
15、诗苏东坡在“元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山”时，写下这首《浣溪沙》。他和朋友到郊外去玩，在南山里喝了浮着雪沫乳花的小酒，配着春日山野里的蓼菜、茼蒿、新笋，以及野草的嫩芽等等，不禁发出赞叹：“人间有味是清欢！”
16、◆行摄眉山|眉山渐渐远去的老手艺
17、再说苏东坡为人正直，不畏权贵，朝廷中的一班奸臣对他恨得咬牙切齿，听说他受到杭州老百姓爱戴，心里更不舒服。他们当中有个御史，乔装打扮到杭州，存心来找苏东坡的岔子。御史到了杭州，在一家饭馆吃饭。堂倌递上菜单请他点菜。
18、红烧肉之间也会爆发“战争”，因为很多地方的人都认为自己家的红烧肉才是最正宗的。那这些红烧肉之间到底有什么不同呢？
19、五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，
20、“吾家蜀江上，江水绿如蓝。”
三、东坡肉的说说
1、(作者)范仲淹(朝代)宋
2、1000道菜肴、500张精选主图、500张食材图
3、描写东坡肉的诗句有
4、《满江红》宋代：黎廷瑞
5、贵者不肯吃，贫者不解煮。
6、各区县市的大厨们各出奇招
7、灶头菜饭，农家第一美味。也许很多人都有相似的童年回忆，远望炊烟袅袅近闻灶香阵阵，是饥肠辘辘寻找农村食堂时期待的景象。热气腾腾的一碗咸肉丁青菜条白米饭，拌上刚熬的猪油或配上刚炖的鸡汤，各种鲜味香味迅速蔓延，在干柴烟薰味的衬托下，肆无忌惮地占领所有感觉系统，直白而真实的满足与幸福。粗碗、细罐、陶砂锅、土灶台，一切都那么妥贴，最简洁却最有效的美食。
8、他的诗词文章传唱千载，他的丰功伟绩润泽大江南北，他的精神与德性，更滋养着天下的华人。
9、网传的凉菜红油做法的绝密配方，要加入几十种香料入内，才会有添色添香的作用。然而并非如此！(那是炼制的老油，而并非用于凉菜的红油哦~)
10、程夫人一手教育孩子，一手维持家计，日夜穿行于纱縠行，操劳不已。要知道，在古代养一位读书人并不容易，而程夫人要养三位。
11、饮食之美，在烹饪技艺，更在于情在于心。一道家常菜，满满的都是乡愁。一道西红柿炒鸡蛋，红黄相间的氤氲热气里，仿佛看到下午六点钟的暮色中，母亲迷蒙的双眼、凌乱的头发、浅笑的嘴角，虽然日后经常遇到这道朴实的菜，却总不及脑海里那般齿津生香。不差在火候与食材，差在独自记忆里的母爱。
12、◆人物志丨郑显伦：一位耋耄老者，一段音乐传奇。
13、我久食官仓，红腐等泥土。
14、肥美、可口、美味、甘旨、油腻肥美(féiměi)解释：肥而味美：～的羊肉。引证：沈从文《扇陀》：“我等日常饮食，皆为食此百果充饥，喝此地泉解渴，因之肥美如此，尚不自觉
15、竹杖芒鞋是步行用的，是属于闲人的。而马，则是官员或者忙人的坐骑。前者胜过后者在何处？其中道理，用一个“轻”字点明。此处的“轻”，另有“无官一身轻”的意思。
16、)种稻清明前，乐事我能数。
17、吃饭之时，东坡见肉为一整块，并未切开，感到诧异。原来，农夫早上所见所闻为“和草整煮透心香”。
18、饥寒未知免，已作太饱计。
19、投种未逾月，覆块已苍苍。
20、“舌尖上的杭州”厨神争霸赛
四、东坡肉的谚语
1、卜算子 · 东坡肉
2、如今，这首歌曲，业已成为各类东坡文化节庆活动的固定节目，此次央视小春晚，它当然不会缺席。
3、“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。
4、肉要燒得用筷輕戳可通，然後換到鐵炒鍋裏，開著蓋子燒。這時，要放醬油了，醬油放得太早，肉沾到鹽份便燒不酥，放得太晚，衹有外層的肉被染上色，不能入味。火呢，要比剛才「焐」的時候大一點，但也不用開得極大，因為現在肉已爛了，火開得太大，會把肉煮碎。
5、再者说美妙的场所，来自素雅的空间与舒适环境的营造。
6、东坡肉的做法东坡肉的做法并不难，其制法是，大块五花肉煮熟之后再切成合适的方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，冰糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖两小时，然后，再将肉块装入陶罐中，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成
7、)遗我三寸甘，照座光卓荦。
8、其形式虽华丽，但影视语言上仍旧没有突破，更没有在原有传统模式的基础上探索出一定规律性的东西，《历史那些事》标榜“实验纪录片”是不能够成立的，而是针对B站平台专门定制的纪录片。
9、纱縠行——家有慈母育英才
10、(醉太平·东坡肉)
11、讲到实验纪录片，目前，无论学界还是业界，对于实验纪录片都没有统一的概念或界定，只有少数的学者对“先锋纪录片”有些一些研究。无论是谈实验纪录片还是先锋纪录片，都无法回避实验电影和先锋电影。实验电影一般是指拍摄风格和制作方式与那些主流的商业和纪录片相异甚至对立的影片，或者以一种新的视听语法出现，或者新的类型。实际上，先锋电影是实验电影的别称，那么，先锋纪录片和实验纪录片实际上是同一种纪录片的两种称呼而已。
12、(蜀中稻熟时，蚱蜢群飞田间，如小蝗状，而不害稻。
13、子规啼破城楼月。画船晓载笙歌发。两岸荔枝红。万家烟雨中。
14、人恐盈盈腴，吾却生生俗。尤物天成喜东坡，宁可居无竹。
15、IthappenedthatSuDongpowaswritingpoemsandsaying,"Hehe,grass,pearls,heartfeltfragrance..."
16、文火黄州三味入，念奴娇里赞英雄。
17、★食材讲究：用桐庐农村人自己养殖一年多的刚下蛋的土鸡和自家养殖一年多的土猪肉一起焖煮。
18、农夫听后，以为是叮嘱他将肉和稻草搁置一起煮，并煮透。
19、石斛、莲子、葱、姜铺底，把鸡放在锅里
20、有的人，做紅燒肉，先用油炸一遍，我好婆常說那是窮人家的燒法，肉經油一炸，不會縮但也不會酥，油走不掉，肉又硬，於是每個人就可以少喫幾塊。有的飯店也這麼燒，是因為這種燒法，時間短，樣子好，但說喫口，就不敢恭維了。
五、有关东坡肉的诗
1、苏轼何等聪明，只看一眼，便喜出望外，于是奋笔疾书，及时交卷，并得了高分。原来苏辙吹笔管子，是在告诉他哥哥，考题出自《管子》，笔管子不就是“管子”吗。苏氏两兄弟是互相帮助的，弟弟苏辙帮了哥哥，多年后，苏轼也帮了弟弟苏辙。
2、烧出了各种花式的鸡美味
3、无肉令人瘦，无竹令人俗。
4、现在有很多餐馆标榜“老北京红烧肉”，其实包括北京在内的北方很多地区，传统菜体系里是没有红烧肉的。曾经有一部关于京菜的著作提到过红烧肉，“八大楼”之一致美楼的厨师王希荣批注说：“北京没有这种菜，这是南菜。”
5、▶这道暖胃年菜早点学，8分钟就搞定，解馋又过瘾！
6、君欲富饼饵，要须纵牛羊。
7、老酒一杯伴君意，百食不厌意无穷。
8、正所谓“细微之处见真章”。节目组如此用心，努力营造东坡文化的整体氛围，我们作为观众，也当细细品味才是~
9、在砂锅中放入鸡、五花肉、接着倒入糖色以及调料汁，慢炖5小时左右。
10、东坡诗意剪纸，起源于清代的河北蔚县剪纸，以传统的剪纸技艺中的剪刀、刻刀为工具，以点、线、面组织进行的纸上镂空，以阳刻为主，阴刻为辅，是以东坡文化为载体的单色剪纸，内容包括以眉山的东坡文化为主题的人物、景点建筑、故事等，富有鲜明的眉山地方特色。
11、种枣期可剥，种松期可斫。
12、如果说苏轼雄壮的文风，受教于他的父亲；那他悲天悯人的情怀，更得益于他的母亲。从某种意义上来说，更是后者，让苏轼为后世万姓所敬仰。
13、在别离之时，佳人与我相对而泣，热泪滚滚，打湿了锦衣。此去一别，天各一方，不知何日重逢。岭南偏远，鸿雁难以飞到，想必书信稀少。
14、央视“小春晚”来到东坡老家，现场与东坡文化有关的众多元素，实在是无处不在~
15、东坡肉——东坡美食之冠
16、忆老家，东坡先生是这样说的：“家有五亩园，幺凤集桐花。”
17、桑柘未及成，一麦庶可望。
18、成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
19、最伟大的应该是光辉灿烂的毛氏红烧肉，没去过北京，没吃过毛氏红烧肉，在中国就不算根正苗红。
20、大红灯笼高高挂，东西南北贺新春。三苏古祠，历久弥新，这个春节，她将以最好的面貌，展现给全世界的中华儿女。
