一、形容东坡肉烧好吃
1、每天有老朋友陪伴，真好！
2、两者吃起来味道的区别是，红烧肉的皮外面稍稍有点硬，味甜，肥肉能看到，但是吃起来不腻；而东坡肉不管是皮还是肉，口感都偏软，蒸的好的东坡肉，有一种入口即化的感觉。
3、這樣，再煮上半個小時，鍋裏的水就差不多了，此時，我們要放糖了。糖，要敢放，要捨得放。糖的數量，大約一斤肉一兩糖，糖最好用冰糖，冰糖甜度高，味純，透明度也高，乃是燒這道菜的關鍵。冰糖塊大，要事先敲碎。
4、人恐盈盈腴，吾却生生俗。尤物天成喜东坡，宁可居无竹。
5、新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化，所以为了新鲜最好尽快食用。如果吃不完或是买回来不立即食用，可以用报纸包好再套上塑胶袋(这样可以锁住水份)，再放入冰箱内冷藏；或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。
6、(狗彘不食)比喻人的品行卑劣无耻，连猪狗都嫌弃。
7、置文火上焖2小时左右，开盖以后将肉块翻身，继续加盖密封焖至酥熟。
8、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。
9、吞了猪胆嚼黄连——接连吃苦头。
10、(牧豕听经)比喻勤学。
11、调料：辣椒酱、蒜、白砂糖、酱油、醋、味精、花椒油等
12、老酒一杯伴君意，百食不厌意无穷。
13、杀猪开膛——搜肠刮肚。
14、··双店同庆宠粉不停··
15、沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块；
16、取一个砂锅，用大葱和姜片垫底。
17、加入醋，分解油脂，口感会更加清新
18、每一寸鸡肉都透着茶叶清香，龙井茶的香醇和细嫩鸡肉格外搭。吃起来嫩而不柴、咸鲜入味，回味悠长。锅底仅有的一兜汤汁尽是精华，拿来拌饭简直奢侈。
19、作者朱振藩，台湾食家、作家，亚洲饮食文化研究所所长，有“食圣”、“现代食神”、“台湾首席美味鉴赏家”等封号。
20、随时查看，汤汁还有一些，一砂锅锅底就可以了
二、东坡肉烧什么比较好吃
1、猪八戒戴花——越多越丑。
2、这家湘湖大院理所当然是开在湘湖旁边，在饭店门口就能看到那片湖。
3、地址：汕头市长平东路万象城4楼
4、地址：汕头市长江路23号合胜百货3楼
5、调料：老抽、生抽、高汤、醋等
6、值得一提的是，点东坡肉会送一份贝壳面包，面包松软喷香，夹着东坡肉真是一大口满足。
7、知味观的东坡肉和叫化鸡都很好吃,去年去过一次,感觉不错!吃不完的第二天还被我当早餐,放在面条里吃了!真不错!哈哈!收起
8、放入老干妈酱炒匀；
9、“因为每到打雷的时候就出笋，故名雷笋。”从惊蛰到清明前，这段时间的春笋最为美味，又白又嫩，又鲜又香。
10、宋代蜀寺僧的《蒸猪肉诗》中就留下了猪肉的烧法：
11、喜欢这个故事，给田野叔叔点个赞
12、猪八戒摔镜子——怕露丑
13、步骤取一个干净的盘子，将炖好的东坡肉整齐摆在盘子中间之后，将焯好的西兰花一朵一朵摆在肉的周围，用勺子将炖肉的汤汁均匀淋到菜上即可，这样这道东坡肉就做好了。
14、将腊肉洗净后放入蒸锅中，大火蒸透(用筷子能插透即可)；
15、鄭逸梅老先生就是蘇州人，酷愛喫這道蘇式紅燒肉；乃至耄耋之年，步履維艱，仍愛喫肉。到後來，赴宴歸來，衹有一句話，要麼是「紅燒肉燒得滿好格」，要麼是「連紅燒肉也無沒」，滿桌雞鴨魚蝦，全不在眼中。
16、工程告竣后，西湖中从此多了一座长堤，此堤为百姓日后的农桑带来了水利之益，并造福于子孙后世，还为西湖平添了一道优美的景色。百姓们为了感谢东坡先生办了件惠民的好事，地方父老又知道东坡先生是位清贫爱民的好官，便送了他很多猪肉和黄酒。
17、费伯伯和大妈妈是Aaron外婆的老朋友、老同事。已经快30年了，每年我们两家都会吃一次饭。费伯伯一家住在萧山，每次都会请我们吃最新开的萧山菜。正是因为这近30年的深厚友谊，Aaron时间再紧也要和全家一起去赴约。
18、嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。
19、炒出香味，加入适量的辣椒酱；
20、林冲到了野猪林——绝处逢生。
三、怎样烧东坡肉好吃窍门
1、《咏田家/伤田家》唐代：聂夷中
2、东坡肉不放水，全部放花雕酒或者其他的黄酒，绍兴酒。
3、用大火滾煮半小時左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸為準，叫做「焐」。焐呢，要焐至少一個小時，焐得時間越長，越好喫。紅燒肉，切忌旺火急燒，要的，就是這個慢功夫。你要時不時地去看一下，小心湯水被燒幹，當然，湯水燒幹也不見得是壞事。以前太倉城內南大街，有個叫倪德的廚師，就是因為沒掌握好火候，把紅燒肉燒得湯水盡幹，肥瘦分離，結果卻意外地發明瞭太倉肉鬆。
4、猪八戒买猪肝——难得心肠。
5、(醉太平·东坡肉)
6、不要问Aaron怎么知道那么多，因为每次他们吃饭都会聊这些事啊！Aaron也好想和这位大哥哥长得一样高(所以要多吃点?)大妈妈还调侃地说Aaron小时候很喜欢给她出题目呢。还举了一个例子说上次出的题目是土豆长在哪里，但是Aaron完全想不起来给她出的是什么题目了。
7、热乎的吐司蘸上冰凉的雪糕，碰撞出意想不到的惊喜。冰火两重天的奇妙口感，瞬间在嘴巴里开出了花！
8、基本的做法是，将五花肉洗净，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟关火捞出；锅烧热，放少量油，煸香蒜片、干辣椒、桂皮和大料，倒入肉块翻炒，变色盛出；然后炒糖色，炒好后将肉块倒入翻炒均匀上色，倒入料酒、盐、高汤，大火烧开后转小火慢炖1小时左右即可。
9、取大沙锅1只，姜去皮拍松,从切段,铺上葱、姜将猪肉皮朝下排放上加入糖、酱油、黄酒，加盖用旺火烧沸。
10、 评论粥好吃的语句？
11、麻袋里装猪——不知黑白。
12、费伯伯跟我们说，我们吃的不是味道，而是一种友情。和谁一起吃饭，才是最重要的。
13、(泥猪瓦狗)比喻无用之物。
14、杀猪分下水——人人挂心肠。
15、第二步：现在我们要讲到我们最好的秘方了，它就是花雕酒。为什么要用到花雕酒呢？因为花雕酒的酒香味特别的浓重，能够让肉吃起来更加的醇香。将花雕酒倒入冷水锅中，要尽可能的多倒一些，然后加入两块八角，冰糖，酱油。大火烧开小火炖烂，大概炖个40分钟左右。
16、现在有很多餐馆标榜“老北京红烧肉”，其实包括北京在内的北方很多地区，传统菜体系里是没有红烧肉的。曾经有一部关于京菜的著作提到过红烧肉，“八大楼”之一致美楼的厨师王希荣批注说：“北京没有这种菜，这是南菜。”
17、(一龙一猪)喻二人相去悬殊。出自唐代著名文学家韩愈的一篇文章，意思是说人在幼时大致没有什么区别，而学问的深浅由年长而不同，于是有一龙一猪的差别。
18、七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。
19、紅燒肉起碼有上百年的歷史，也起碼有上百種燒法，硬的，輭的，不輭不硬的；甜的，咸的，淡的，甚至連辣的都有。最最好喫，最最好看，最最滋補卻最最不會發胖的，恐怕是蘇式紅燒肉了。
20、肉出锅前，把青菜铺在上面，蒸熟。
四、东坡肉怎样烧好吃
1、▷▷▷下一道就是给Aaron印象最深，最好吃的菜——大肉包子。最简单的大肉包，放在竹篮里端上来的时候，让人太有食欲了。
2、想要做东坡肉，首先我们要去菜市场挑选我们容易获得的猪肉，我们想要东坡肉做出来更美味我们就需要挑选猪肉中上好的五花肉，作为主要的原材料；接着我们还需要准备这些配料食材：西蓝花、香葱、冰糖、料酒、姜块、大料、香醋、花雕酒、香叶、八角、酱油(生抽、老抽)。
3、楼外楼已经不是以前那个味道了,而且听说最近价格又提高了。推荐河坊街的“皇饭儿”,还有就是连锁店“外婆家”,味道很正。但人很多,都不能预订,想吃的话要赶早排队。收起
4、步骤将小葱去掉外皮，洗净打成葱结，生姜切片，装起备用。
5、描写东坡肉的诗句有
6、可东坡先生却自认为，西湖的疏浚，虽是己之谋，但更是民之劳。所以，便命厨师按照他特有的烧肉经验，称之为，“慢著火，少著酒，火候足时它自美”的方法，用几个绍酒大坛把肉块放进去，焖制出这道，后来被称之为“东坡肉”的美味佳肴，用此来款待慰劳民工和当地父老乡亲们。由于此肉吃起来十分鲜美，很快便传遍了苏浙一带。“东坡肉”这道菜，历经千年代代相传经久不衰！早已成为脍炙人口享誉中外的一道杭州名菜！由于制作的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”在当年一时传为佳话，很快便成了杭州城里的一道特色美食。东坡先生不但是位著名的大诗人、大文豪，更是一位历史上著名的美食家，他去过的地方都留下了传世美食佳作，比如，杭州的东坡肉，还有四川的东坡肘子等。
7、(指猪骂狗)拐弯抹角的骂人。与“指桑骂槐”同义。
8、春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好。
9、把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、竹笋，再烧开(如还有浮沫，再撇，一定要撇干净)，转小火焖一个小时，加盐味精调味，关火盛出。
10、待春笋冷却后捞出沥干水分，先切成段，再切成条放入大碗里；
11、阉猪割耳朵——两头受罪。
12、入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味，沥干水份备用；
13、东坡肉和红烧肉有以下三大不同之处：
14、倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水；
15、黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。
16、杀猪的遇到拦路——都有家伙。
17、「虎跑龙井」的油爆虾选的是明虾，个大且饱满，吃起来更带感。活虾现炸，油爆过后色泽金黄，外壳松脆。
18、小媳妇买猪内脏——提心吊胆。
19、当然，猪肉味道鲜美，古人自然也不会放过了，并且在烧法上还很讲究。
20、老北京有一句解馋的口头语：“炖肉、烙饼、摊鸡蛋。”肉，不是用来红烧的，而是炖的。
五、怎么形容东坡肉好吃
1、肥猪跑进屠户家——送上门的肉。
2、准备食材，春笋切滚刀块；
3、杀猪用铅笔刀——全凭诀窍。
4、(泥猪疥狗)比喻卑贱或粗鄙的人
5、作为杭州传统名菜东坡肉，几乎每一位到过杭州的人都要亲口尝一尝它的味道，才算不枉此行。其实这东坡肉吃起来美味，做起来却功夫很深。好多人在家里尝试，屡战屡败，屡败屡战。其实失败的原因，就是没找到正确的打开方式！接下来，就是东坡肉秘籍喽。
6、(杀猪教子)比喻做父母的要以身作则，从小培养孩子诚实的品德。
7、(曾子杀彘)比喻人讲求信用。
8、正宗东坡肉的口味是入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。
9、(打不死野猪树上躲)猪发起怒来可不得了，会凶悍得横冲直撞，所以人们说"打不死野猪树上躲"。
10、真正的美食家，不在于吃过多少山珍海味，玉盘珍馐，而是在于他是否真正懂得食物的价值，即使粗茶淡饭也能食其有味。这样的人，苏轼算一个，这样的美味，东坡肉算一道。继续往下看，大文豪苏轼喊你来吃肉。
11、当年苏轼各种的被贬官，但是他依旧十分乐观，写诗什么的。而且呢，他还是一个很厉害的美食家，生活比较清闲，他就研究制作各种的美食。有一天，他就制造出了这种做法，觉得超级好吃，渐渐的，这种方法就被广为流传了。人们为了纪念这道菜纪念苏轼，就管它就“东坡肉”。本身这就是肉嘛，然后苏轼的字就是东坡，结合在一起，就是名字了。
12、油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄；
13、引证：沈从文 《扇陀》：“我等日常饮食，皆为食此百果充饥，喝此地泉解渴，因之肥美如此，尚不自觉
14、觥筹交错，细品烹调及饮食态度。知其典故，才能食其风雅。
15、三百斤的野猪——得个大嘴(比喻能吃)。
16、基本的做法是，将肉切成正方形的肉块，冷水下锅，在沸水锅内煮5分钟后捞出洗净；取一只大砂锅，先铺上葱、姜块，再将猪肉猪皮朝下整齐的摆放好，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结；大火烧开，烧开后加盖密封，用小火焖酥后，将肉皮面朝上装在碗中，加盖置于蒸笼内，再蒸30分钟即可。
17、到店必点，品味杭帮佳肴
18、紅燒肉一菜，水最講究。水要一次放好，不要燒幹了，再加點水，有的書上說一小碗一小碗加，我試過，效果絕對沒有我的燒法好。就算萬一真的要加水，記得要加開水，切記，切記。我們要找一個大鍋，把肉再洗一遍後放入，水要浸沒肉，並高起兩寸以上。
19、煎焦任油盈冲，
20、希区柯克悬念故事全集·下>>>
