一、到兰州吃拉面说说
1、加入葱花、香菜、食醋、食盐、耗油等，进行充分的搅拌。
2、这宽面，入口更香！更劲道！
3、大步走进店里，等不及看菜单就报出“来一份双人套餐”，师傅在案板上把面抻得噼趴作响，锅里牛肉汤的腾腾热气满屋子氤氲，青葱小菜和大片牛肉已在桌上静候，两大碗清亮滚烫的牛肉拉面端上来，拼桌挤在喧闹人群中，埋头呲溜吸入一大口，我俩会心一笑，解了一口久违的乡愁。
4、被邀请出席新中国开国庆典的帮会大佬
5、汤：★★★肉：★★面：★★辣椒：★
6、“馆主”姓高，50岁出头。据他说，回族人马保子在兰州经营拉面到1925年，其子马杰三接管父业后，拉面经营更加注重品质，被人赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。高馆主说，识别兰州牛肉拉面正宗与否，要一看顾客进店有没有免费赠予的一碗汤，正宗必有汤赠；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了。再者看用的是否是高筋面粉，面粉好，蛋白质含量高，才能为正宗牛肉拉面制作铺好基础。高馆主总结说，正宗兰州牛肉拉面讲究的是“一清、二白、三红、四绿”，一清说的是汤清，二白讲的是面白，三红指的是辣椒红，四绿道的是芫荽绿，具备了这四点，你面前的那碗拉面才有理由往正宗上靠。
7、在兰州根本看不到“兰州拉面”店，全部都是XXX牛肉面，就算你看到有几家叫“兰州拉面”的店，基本可以肯定老板脑袋是被驴踢了。
8、没有入口前，光看看我就心满意足了！
9、一碗热气腾腾的牛肉面上桌，我被笼罩在绕萦的热气中。这热气，有着诱人的香味，夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香。
10、品尝高馆主指令弟子们制作的兰州正宗拉面时，甘肃省摄影学会的高丽副主席介绍说，目前，兰州市有牛肉拉面馆1100多家，其中清真面馆640家，从业人员5万多人，年营业额近13亿元，牛肉拉面作为一个产业，正在为兰州市的形象提升和经济建设做着贡献。
11、牛肉面就是清清的汤里一大份细细滑滑黄亮的面条，上面漂着几片白如碧玉的萝卜片和切得薄薄的棕色牛肉片，绿油油的香菜和青蒜苗浮在上面，色泽诱人，闻起来也香浓四溢。
12、一次次对峙，使东方宫蒙受经济损失，增加运营成本，还沉重打击投资者的创业热情。如果你也想加盟东方宫，看到这样的新闻，还敢吗？肯定得掂量掂量。
13、吃下肚去，牛肉、青菜、白面和汤料在胃里翻滚，热乎乎的且又暖暖的，有着奇异的温馨，让人沉醉在这芳香四溢的牛肉面中。
14、投稿请发historytalking@outlook.com(有偿)
15、拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
16、查了更多资料后又有了一个惊人的发现，99%的兰州拉面店都是青海华隆人或者周边的人开的，根本不是兰州人开的。
17、(有记忆力超强的出面师傅)
18、清明节一过，兰州人就开始做甜醅子了。甜醅子的做法有点像酒酿，不同的是，甜醅子大多用燕麦或者青稞制成。将青稞或者燕麦去皮蒸熟，放入酒曲拌匀，装进瓷盆或者坛子里，放到热炕头或者在灶上保温。
19、捧来一碗牛肉面。碗里赤红色的料汁上调着浅黄色的鲜面条，边上点缀着几大块淡褐色牛羊肉和青翠欲滴的青菜叶，红里带绿，空间感令人震撼人心。
20、可不是细细长长的就叫面条，
二、吃正宗兰州拉面的说说
1、小明：师傅！以前每碗面都加三片牛肉，怎么今天只有一片？
2、一碗正宗的兰州拉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，也就是一汤清、二白萝卜、三红辣椒油红、四香菜和蒜苗绿、五面条黄亮，所以说一碗正宗的兰州拉面做法也是很讲究的。但是不知道大家有没有发现，近几年兰州拉面的生意越来越差，吃面的人也少了。
3、作为兰州人，我从小到大都没有听说过有叫兰州炒饭的东西，更别说吃过这种黑暗料理！
4、圆型面从粗到细可以分为：二细、三细、细滴、毛细
5、不夸张的说，我被这家惊着了！
6、听闻兰州的朋友早餐就会吃一碗牛肉面，
7、华中科技大学出版社旗舰店可直接购买)
8、我天！8种！这才是正宗兰州牛肉面的真面目！
9、楼主觉得真正地道的兰州牛肉面必须去当地吃才可以，一碗地道的牛肉面无论是肉质、水质、甚至海拔高度导致的火候都会对其造成影响，所以如果你有空来兰州玩，一定要尝一下我们当地的牛肉面，记得取面的时候对师傅喊一句“下个细滴，辣子多些……”
10、说说你对“兰州拉面”的看法
11、崔启昌，山东省作家协会会员、山东省散文学会会员、山东省青年作协会员、青岛市作协会员。致力散文创作，在《经济日报》、《中国海洋报》、《中国建材报》、《农村大众》、《联合日报》、《青岛日报》、《青岛早报》、《青岛晚报》、《青岛财经日报》、《湖州日报》、《济宁日报》、《当代散文》、《四川烹饪》等报刊发表散文作品80余万字。近年，注重美食散文写作，倾情用舌尖触摸故乡，触摸乡愁，作品散见各级各类报刊。
12、不过以上都不重要，重要的是虽然在兰州东方宫并没有做的多么出名，但是在外地可真是遍地开花，不仅加盟店极速扩张，而且还拿到了“中国兰州牛肉拉面”这样响亮的名号。据说东方宫的老板是牛肉面的正宗传人，这点俺们小市民就不予置评了，他们家的牛肉面也算是味道不错的，无论是汤还是面还是辣子已经可以吃到兰州的味道了。不过他们家的牛肉并不香，而且过度的营销和市场拓展导致品质无法如汤的味道有时淡有时咸，面条也忽软忽硬的，好像完全是看心情的样子。游荡的糙汉子点评：
13、毕业近半年，留在了杭州工作。周末，与男友穿过大半个城市，回学校附近的小吃街吃兰州拉面。
14、这中华第一面，我服气！
15、不亏拉面故乡称谓，走出火车车厢，阵阵诱人的牛肉膻味和着煮面的清香扑鼻而来。夜色中，这些撩拨馋意的气息是从哪条巷子里的那个馆子溢撒而来的？尽管我们被这种气息诱惑得几近失控，但却无法分得清楚。猜想，兰州正宗牛肉拉面馆恐是抬头便是了。
16、早在20世纪初，年轻的马保子因家境贫寒，迫于生计，就挑着担子沿街叫卖加了碎牛肉的热汤面。后来，他不断改进，制成了醇香的牛肉汤，再配上筋道爽口的抻面，非常受食客欢迎，由此生意越来越好，便在城中买了一个小店，挂起了“马保子清汤牛肉面”的招牌，马保子因此被公认为“兰州牛肉面第一人”。马保子的面突出一个“清”字，所以到他的店中吃面，进得门来，伙计就会舀上一碗热乎乎的牛肉汤请客人喝，扑鼻的香气能立时唤醒沉寂的肠胃。
17、(有一心二用的拉面强人)
18、不过尽管如此，他们家的味道确实在东方宫之上，这点必须承认。游荡的糙汉子点评：
19、作为兰州人，在经历了这么多次被“兰州拉面”的侮辱后，内心深处对“兰州拉面”是排斥的。
20、我们再来看看兰州拉面开遍全国的原因：
三、关于兰州拉面的说说
1、佩服吗？羡慕吗？感情咱自己有时候兜里装了几个大子儿都记不住，惭愧惭愧。
2、敦煌当地特色的饮料，以当地特产的李广杏为原料，与酸梅汤有些相似，但口感要较为柔和一些。
3、详细地址：上海市中山北路2210号敦煌宾馆附近易认的建筑或标示：轨道交通镇坪路站订座电话：不接受订位人均消费：20~30交通路线：112699247061298292163号线4号线菜式风味：兰州拉面优惠特价：无营业时间：7：00~14：0017：00~20：0019：30以后不卖东西。
4、兰州人的一天就是从早上这碗面开始的，兰州的烟火气也正是从这碗面开始普通的不能再普通了。
5、没错，我一个南方人，对学生时代的最大惦念，居然是校门边的一碗兰州拉面！
6、兰州的营养美食有凉面、面片、炒面、酿皮、甜醅、灰豆、羊杂、麻辣烫、马子禄牛肉拉面、兰州软儿梨，冬果梨，白兰瓜、甜胚子、灰豆子、沙锅、油炒粉、梆子熏鸡、千层牛肉饼、土豆片、热冬果、兰州臊子面去过兰州而又没试过上面的美食的人真的浪费了。收起
7、从白垩纪的古生物化石标本到旧石器、新石器时代的彩陶文化，从商周以来的青铜器、陶瓷玉器到汉唐的丝绸之路文明，包括宋、元、明、清的瓷器、木雕、丝织品、绘画等，都有丰富的收藏。
8、内心充满着种种疑问，于是找到了老板娘，一个裹着黑头巾的穆斯林妇女。
9、拉面是一手绝活，对平常人而言，观看拉面无疑如欣赏杂技表演。应我软缠硬磨，高馆主答应我穿戴好工作服、帽，手脚冲洗消毒后带我到后厨观赏厨师拉面。亲眼目睹，我的感觉是，艺术、神奇。但见厨师两手握面，两臂抻拉，两向对折，反复拉抻、摔打，仅仅10余秒钟，一缕粗细均匀、柔韧绵长的拉面就形成了。厨师给我讲解说，往锅里下面也是技术活，拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣，他说这几句顺口溜是对正宗兰州牛肉拉面的一个小描述。
10、既然来吃兰州牛肉面了，那我帮你讲，
11、出版时间：2020年6月
12、再有就是兰州拉面的汤，其实是用专门的汤料包进行调配的，所以一般人吃完兰州拉面的时候，会情不自禁的将汤也喝完，感觉汤的味道比较鲜美，所以就喜欢喝。
13、加上盐、花椒、孜然等各种调料，大火快攻而成！
14、我们驱车“直捣黄龙”，五角场走起！
15、酿皮是西北著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。油炒粉夏吃凉粉，既可充饥解渴，去燥除酷，又可享受美味，因此人人爱吃。然而，在千里冰封、万里雪飘的冬季，凉粉却使人望而却步，于是，兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法，即在冬季将凉粉入油锅炒食，这就是风味独特的兰州油炒粉。
16、牛奶+米酒，让人陶醉的味道，
17、你好,怀孕以后当然可以吃兰州拉面呀,我们家是青海的兰州比较近,我怀孕了,以后也很多次都吃兰州拉面了,兰州人肯定天天吃了。
18、性交姿势，次数，内衣，日期：中世纪的奇葩性生活规定
19、所有离开故土的美食，特别是手工制品都类似于枪版，哪怕是来自其本地的厨师亲手做出来的美食。就像新疆拌面，在内地做出来，哪怕再神似，面总是不出香，不出筋，拌菜总是欠点精神气。就是新疆的哈密瓜、库尔勒的香梨，在黄浦江的滨江大道上，咬上一口，总觉得没有沁人的甜香。
20、对于这些年不知道吃什么时，每每去吃一碗兰州拉面当作主食的我，判断一家店是否正宗，是否值得一来再来的标准，在入口前，以其汤色的清亮程度，已经在心里暗暗做了决断。
四、吃兰州拉面心情说说
1、一碗好面的“一二三四五”
2、酿皮子是回族独特的风味小吃之这种小吃味美爽口。经济实惠，既有菜又有饭。在炎热的夏季，若能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增。
3、汤：★★★★肉：★★★面：★★★辣椒：★★★
4、兰州黄河果啤和兰州黄河纯生
5、区别大了，我们兰州拉面是手工的，和面的水，面粉，用料，拉面的手法，都很有讲究，说是一方水土养育一方人，牛肉面(我们兰州人都是这样叫的，外地人才会叫什么兰州拉面。。。。。。)只要是出了兰州，那就要变味！不是夸张，只有兰州人才能吃出来什么是正宗的兰州牛肉面~抛去民族恩怨不说，味千拉面就是日本人吃的面食，能有什么不同？大家饮食习惯不同，造就了不同的口味，别弄得跟什么似的，没什么可崇拜的，各有所好！面条就是面条，名字不同罢了，大家弄得造型不同，汤料口味不同，仅此而已！有能力的我们去尝下鲜，知道是什么就好了，然后该干嘛干嘛，什么东西都不如自己家的好！
6、据说，兰州牛肉面原先是西北游牧民族招待高级宾客所用的风味食品，距今已有快200年的历史了。清朝初年，兰州有了第一家牛肉面馆，这家冠以“月阳楼”字号的牛肉面馆，所卖的碗装牛肉拉面仅供应官绅及富商。正宗的兰州牛肉面，是回族人马保子在1915年始创的。
7、上一期：深扒|兰州拉面开遍全国？都是被逼的！
8、二十多年来，随着兰州拉面开遍全国，各地吃货竟然吃出了不少段子。
9、兰州拉面要放但是蓬灰水长期食用会致癌，你可以学习西安拉面，不用蓬灰水，直接用高筋粉(不能用精加工的面粉)
10、接下来就是老法师开讲座时间了！
11、鸡蛋、枸杞、大枣、芝麻葡萄干，
12、曾有旅行团组队考验拉面师傅，三十几号人要的各种花样各种要求，结果一出面，一碗都没错，师傅们只在案板前撇嘴一笑，食客们在桌前一番叹服加佩服，感觉这记忆力让面都好吃了许多许多。
13、一定要熬上8个小时才能出锅，
14、而且大街上的兰州拉面馆很多也相继倒闭了，这到底是为什麽呢？其实这原因说起来还是挺让人感到无奈的，因为随著时代的发展，中国的餐饮业越来越发达了，所以这美食的种类也就越来越多了，相比吃了很多年的兰州拉面，人们就更喜欢一些比较新鲜的口味了。
15、将牛肉彻底煮熟后，然后加入一点萝卜，然后继续煮。
16、而这兰州拉面馆在中国各地都是能看到的，而且兰州拉面也成功入选中国的十大面条排行榜，可见在中国还是有很多的吃货都喜欢吃兰州拉面的。而在兰州拉面的发源地，很多人每天早晨也是必须吃一碗拉面，要是有一天不吃还不习惯了，据说兰州一年能消耗掉上千万碗兰州拉面。
17、细钎羊肉串&红柳枝羊肉串
18、为什么三江源的排名会比马兰拉面高呢？第一是因为店的数量确实多，第二是因为在味道里能吃到一点点兰州牛肉面的影子，最重要的一点，他们家的量挺大的，每次都能吃饱。游荡的糙汉子点评：
19、听说只有嘻嘛香家才能吃到这碗正宗的灰豆子，
20、但是，当我看到牛大放在我眼前，我的内心是疑惑和不安的，我的二细呢？
五、兰州牛肉拉面说说
1、其中的兰州拉面，在中国各地的街道上都能看到，几乎所有人都吃过兰州拉面。
2、煮出来的汤头倒是清澈见底，香气逼人~
3、看吃兰州拉面的人是不是个门外汉，从他报出的面条名便知道，若来句“师傅，来个二细”，这人便是个懂行的老饕。
4、揉面就费了整整一个小时，
5、所以旅游的意义，除了长见识看人文，最重要的就是吃，只有吃到当地的土生土长的，野蛮生长的风味，才能给你带来最直戳味蕾的震撼。所以兰州拉面也一样，出了兰州，吃不到兰州的感觉，非常正常。
6、其实我们自己在家，也能够做出跟兰州拉面差不多的味道，具体方法是：
7、每日煮入上百斤新鲜的牛肉，
8、★兰州水车博览园：兰州水车历史悠久，是古代黄河沿岸最古老的提灌工具，兰州水车博览园由水车园、水车广场、文化广场三部分组成，是兰州市旅游局为再现这一古老的灌溉工具而专门设计仿建的游览参观公园，再现了50多年前黄河两岸水车林立的壮观景象。
9、晚上就可以来碗拉面压压惊
10、兰州人公认的标准是：一清、二白、三红、四绿、五黄，即：汤色清亮，萝卜洁白，辣椒油鲜红，香菜蒜苗翠绿，面条柔滑透黄。面型平常有毛细、细滴、三细、二细、二柱子、韭叶子、荞麦棱子、薄宽、大宽。
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12、蕨麻，俗称“人参果”或“长寿果”，草原上的人们常把大米和蕨麻分别煮熟，再拌上酥油、白糖，可制成香甜可口的“蕨麻米饭”，吃起来甜而不涩，油而不腻。
13、特别是兰州牛肉面这种强调技术性的面食，个性十足，可以被模仿，可以异地生存，但总是缺少点感觉，做的好的高仿，做不好的相当砸招牌，特别是兰州牛肉面不再是黄牛肉，且牛肉分量只是意思意思的时候，着实不如一碗打卤面滋润。
14、曾几何时突然注意到，哪怕排队的人再多，不管你要的是几碗，更不管你要的面是毛细(细可穿针引线)、细的、二细、三细、大宽还是韭叶子，接面票的舀汤师傅只问一遍就可以清晰的告诉拉面师傅详细的数量、顺序和要求，甚至会细化到辣椒多少，蒜苗香菜要不要这些细节。
15、埃及人在修金字塔的时候，中国人在做什么？世界上各个文明都在？
16、可谓是到了兰州现在最不得不尝的美食！
17、只有实打实的“真功夫”
18、●曾庆伟谈吃：糯软醇甜糊米酒
19、(由华中科技大学出版社出版)
20、原来是选了来自甘肃靖远羊羔，
六、到兰州吃拉面说说
1、上海就有一家正宗兰州牛肉面店，因为开在了“兰州拉面”店附近，被恶意报复，青海回族同胞堵在店门口威胁顾客不让进去，在微博上传的沸沸扬扬。
2、来兰州吃一碗正宗的牛肉面，你会爱上它。
3、你好,孕妇在怀孕之后,当然是可以经常去吃兰州拉面的,经常吃面条的话也是能够补充热量的。收起
4、有业内人士估计，整个兰州地区大大小小的牛肉面馆约有3700家，如果一家面馆用工5～10人，那么目前就有几万人在牛肉面馆就业，兰州牛肉面馆每年付出的劳动力报酬至少在9000万元以上。
5、兰州无拉面，只有牛肉面！！！
6、甜醅是西北地区的特色小吃之用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，是夏天消暑的好伴侣。
7、更不可思议的是，这些兰州拉面店还在卖各种各样的蛋炒饭，扬州炒饭。简直崩溃！
8、然而看到车程，我是拒绝的
9、而不论是哪一款面条，入碗讲求“韧”，在捞起入碗的片刻，再细的面条也能在碗里挺棱棱的“站住”，保持即刻的直立状态。入口讲究“香”，面条咕咚咕咚贪婪汲取了多少醇厚清亮的汤汁，入口咀嚼仍留有浓浓的麦子香气。
10、忘记了说了，吃肉就得配酒啊！
11、抗日战争中，蒋介石是怎么失去南京的呢
12、我们驱车跑老远，找的就是ta！
13、不仅疯狂迷恋这家的面条，
14、但在入口之后，完全消除疑虑！
15、在这里我们亲眼见证了“九九八十一揉”
16、(吃面先看碗的花样翻飞)
17、吃货如我，当然是香喷喷的拉面啦！
18、蘸上点椒盐，这一盘我一个人也能干光！
19、游荡的糙汉子点评：汤：★★★★肉：★★★★面：★★★★辣椒：★★★★
20、时代不同了，网红般的年轻出面小师傅如今带着些许的调皮劲儿，若长的筷子如跳水般一下扎进锅里，蹭的一下挑出属于你的那碗面，这还没完，在面进入碗中的瞬间，好家伙，碗像是着魔一样在小师傅手里换着角度的飞出花样。
1、死人是怎么结婚的？——聊聊神秘的冥婚背后
2、这看似简单的“手抓羊肋条”可是下了功夫的！
3、藏在五角场，吃货小伙伴推荐的，
4、在兰州人看来，牛肉面是面、汤、肉、味、色等多元素合一的享受。怎样才算是一碗好面呢？
5、高馆主见我们吃得起劲，拿起铁勺挨着为其加续清汤。随后，他随着高丽副主席的话把儿说，前些年，甘肃质监部门专门制定发布了《兰州牛肉拉面》、《兰州牛肉面馆分等定级》地方标准。他说，官方所指的“正宗”，就是要面和面馆符合这些标准。
6、先说一下为啥我要写兰州拉面，只要是兰州人都知道，“兰州拉面”在我们那边没有这个“拉”字，而是单纯的就叫牛肉面，说是牛肉面，但是其实里面的牛肉并不多，主要是依靠牛骨和牛肉熬制的肉汤带来香味。
7、我来挑战了满满一碗大宽拉面，一根吃到尾！
8、这种技能曾经引起专业记忆力培训人士的疑问，但也只能是疑问了，无解。
9、成本低廉。为了占领低端市场，许多兰州拉面店主用胡椒粉等调料勾兑面汤，正宗品牌则是牛肉、牛骨熬几个小时。对比之下，提高了利润，削弱了营养价值。同时，他们还把牛肉切的像餐巾纸一样薄，进一步拓展利润空间。消费者能够得到的，就是：勾兑的面汤+二三两面条+薄如蝉翼的牛肉+朴素的用餐环境，成本会有多高，可想而知。东方宫总经理马骏说过，如果一碗兰州牛肉面的成本是7元，青海拉面就是3元。成本被控制到最低，商家爽了，曹爽的爽。
10、卖国将军，瘾君子，风流少帅教科书为何称他“民族英雄”
11、我们一定要吃到的就是这碗
12、好的手抓羊肉肉烂无膻味，肉质细嫩，吃起来非常具有豪迈气质。
13、真正传承下来的可不多见！
14、兰州拉面，杰系李没有吃过的船新版本，挤需要体验三番钟，李就会干我一样，爱上介款拉面。
15、也是我们平时常见的，现切现烤，
16、有人统计过，大大小小的兰州牛肉面馆仅在国内的数量，就已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和。
17、灰豆子源于兰州，具有三百余年历史，主要由麻豌豆和枣熬制而成，煮豆时还需要添加蓬灰和碱，而且需要文火煮至少六个小时，这样煮出来的豆子才能豆绵汤糊。今天是星期日,本想让爸爸做一顿大餐,可家里却停了水。爸爸说“看来不能大显身手了,还是带你们去吃拉面吧!”“好哇好哇,我最爱吃拉面了!”我和弟弟异口同声的说。我们在一家“兰州拉面馆”找了个座位坐了下来。“来牛肉拉面的文章可以用海量来形容，今天咱们不说味道和商标，只说说你不知道的那些事儿。
18、吃下肚去，牛肉、青菜、白面和汤料在胃里翻滚，热乎乎的且又暖暖的，有着奇异的温馨，让人沉醉在这芳香四溢的牛肉面中
