一、西红柿炒鸡蛋的家常做法
1、西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片
2、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出
3、西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
4、①放油、盐、鸡蛋炒熟。
5、当然是可以吃啊,而且西红柿里面所含的营养价值是很高的,先把鸡蛋用油煎一下,煎的生一点,盛出来,然后把番茄炒一下,再把鸡蛋放进去
6、炒至西红柿软烂，汤汁充分出来，倒入鸡蛋，翻炒片刻，让鸡蛋充分吸收汤汁即可关火出锅。
7、鸡蛋3个打散，加入少量食盐+白醋1g(去除腥味)。可按个人喜好加料酒。
8、西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
9、4在鸡蛋里加入少许的清水，搅拌片刻。
10、第一：吃午餐能够缓解压力，为一上午的能量消耗补充丰富营养，对于抗氧化有好处，还可以清除体内自由基；
11、番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出。
12、把鸡蛋打倒碗里打匀，放点盐调味，然后放到锅里煎个蛋饼，蛋饼煎好后用刀切成小块。番茄切小块后放到锅里翻炒，注意炒番茄时要放点糖中和一下番茄的酸味，番茄快熟的时候在把切好的蛋饼一齐倒进锅里和番茄一起再炒几下就可以上碟了。
13、将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘。
14、倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐；
15、热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅；
16、西红柿炒蛋，更是一道老少皆宜的家常菜，因为不需要繁杂的烹饪技巧，也不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
17、步骤1荆芥去老梗、老叶，仅保留嫩叶。然后冲水，控干备用。步骤2鸡蛋入碗打散，起泡。步骤3凉锅入油，开火至有轻微烟气，放干辣椒爆香。步骤4倒入打散的鸡蛋，待蛋液下部凝固后，用锅铲断开，然后翻炒。步骤5待蛋液基本凝固，放入荆芥，翻炒两下，加入西红柿，盐、生抽，最后放蚝油即可
18、炒制鸡蛋时，使用猪油，炒出来的番茄鸡蛋更香；
19、要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
20、做法:熟透的西红柿不少于两个,鸡蛋不少于两个。西红柿洗净切块儿,鸡蛋打开加盐打散。坐锅,开火,放油,八成热时放入鸡蛋,翻炒熟盛出。然后另加油,烧热放西红柿,翻炒出汁儿,加盐调味,然后放入炒好的鸡蛋,翻匀。熄火,装盘。西红柿炒鸡蛋有多种维生素和矿物质,还有蛋白质钙锌等多种营养元素。小孩儿吃可以补充维生素蛋白质,还有钙锌等微量元素。不过适量就行。
二、西红柿炒鸡蛋的家常做法视频
1、材料豆皮50克，西红柿250克，姜末5克，芹菜段15克调料盐1/4茶匙，西红柿酱彳茶匙，白糖1/2大匙，酱油少许。做法：豆皮泡软、切小片，再放入滚水中汆烫一下，捞起沥干；西红柿洗净切块，备用。热锅，加入2大匙色拉油，放入姜末爆香，再放入西红柿块拌炒均匀。续加入豆皮片、芹菜段和所有调料拌匀，烧煮至入味即可。
2、接着放入切好的西红柿块，焯4秒，捞出备用
3、往锅里下蛋液的时候，用绕圈的方式使其平铺再快速搅动，蛋液受热均匀起锅时间便可缩短，炒出来的鸡蛋自然油润不易质地焦硬、发干。
4、热锅加油，油温4成热时加入蛋液，开小火煎1min将蛋液煎至定型，中途将鸡蛋翻过来炒香，划散，倒出。
5、食材界里番茄其实是很“美貌”的，细细欣赏一番过后，让我们换个角度，看看“美人”不为人知的背后，如右下图箭头标示部分，以蒂结为圆心的一道道凹痕。
6、多吃优质蛋白质类的食物，例如鱼肉类，豆腐等，补充蛋白质、矿物质；
7、注意控制好鸡蛋和西红柿的比例，在做这道菜的时候，如果想要把这个菜炒得好吃，西红柿和鸡蛋的比例其实也是应该要控制好的，西红柿太少，没有多余的汁水，炒出来的西红柿蛋可能就不太好吃，而且也会让鸡蛋特别干涩油腻，但是西红柿太多汁水太多了，又有可能会影响到鸡蛋的口感，所以西红柿和鸡蛋的比例应该要注意分配好，一般按照1:1的比例最好。今天我用一个西红柿和一个鸡蛋炒，和大家分享。
8、厉害！那么多做法，其实家常做法就是先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味；鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。感觉不错的。
9、我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。
10、无集结是炒鸡蛋还是煲鸡汤时，都无需再放味精鸡精之类的调料，因为鸡蛋本身就鲜味十足，再放鸡精味精就是画蛇添足了。
11、6鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。
12、 然后把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，充分翻拌炒匀，让鸡蛋和西红柿汁完全混合一起。
13、锅里放油，放入番茄翻炒。
14、首先准备几个番茄和几个鸡蛋，然后回去把番茄洗干净，洗干净之后，然后切成一小片一小片，一定要小心翼翼的切，要不然就烂了，烂了就会就会留着那些汁，这样子也炒不了，就算炒也不好吃了，所以一定要注意。再去拿个盘子，把鸡蛋弄开，倒里面蛋白蛋黄到盘子里，注意哦，不要把那个鸡蛋壳掉下去了哦，如果掉下去了，等下你没有注意把它炒了，那个鸡蛋壳就在鸡蛋里了，吃起来就有点感觉怪怪的，味道也会不一样的，所以一定要注意哦！
15、不然好吃的一道美食就要被你给弄没了，还有哦，那个火也要调小一点，这样子才不会糊嘛！再放一点点水下去炒，大概差不多一分钟之后就把那个鸡蛋加进去一起炒了，在炒的过程中不可以随意的翻动的炒哦！要轻轻的炒，炒到差不多的时候，再放一些做饭那种小粒小粒的糖，不过如果你想吃甜一点的话，就放多一点也无所谓的。
16、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出
17、3炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。
18、2打鸡蛋的时候我们要注意方法：打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，
19、西红柿150g、鸡蛋3枚、葱15g、盐3g、油10g、料酒10g。方法：将鸡蛋打散，加入少许盐、水、料酒，再把切好的葱花倒入，用筷子调匀。把西红柿不去皮，切碎备用起锅热油，将炒熟的鸡蛋盛出备用。将锅洗干净，再放少许油，等油热后倒入西红柿，转大火煸炒至出红油，再转小火。倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐，再次翻炒均匀，3分钟后关火装盘，装盘后撒上少许葱末。
20、炒锅烧热后滑油，使油均匀地布满锅内壁，再注油炒鸡蛋，可避免鸡蛋色泽发黑发暗;
三、西红柿炒鸡蛋的家常做法大全家常窍门
1、蛋液里加入少量水淀粉和料酒，去腥提鲜的同时，可使鸡蛋更松软。
2、食材：西红柿、鸡蛋、大豆油、精盐、葱。将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。将鸡蛋煎至两面呈金黄色。煎熟，铲出，装入碗中待用。热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。将西红柿翻炒均匀，加入精盐。翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。翻炒均匀后，倒入葱花。将西红柿，鸡蛋，葱花翻炒均匀。出锅，装入盘中即可。
3、现在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就导致了很多肠胃疾病的发生，午餐是三餐中比较重要的一餐：
4、这样子弄好了之后，就把锅拿出来，开火烧热再把油倒下去，再把鸡蛋倒下去，用勺子来翻一下两面让它变得有点熟，就要把它弄上来，如果弄的太熟的话，等下一起炒番茄就会把那个鸡蛋弄糊了，就这样弄上来，放在盘子里，再把番茄倒进去锅炒，炒的时候要小心翼翼的哦，要轻轻地炒，不然番茄会很容易弄烂的，弄烂了就会看起来不好吃了，而且看着也没有食欲的，所以一定要小心点哦！
5、5西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的皮自然会降低菜肴的口感，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿顶部，开花刀，放入锅中用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易就剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。
6、 最后再倒入整块的西红柿瓣，加一点点盐调味即可。出锅前撒一点葱花增香提味。这样做得西红柿炒鸡蛋，鸡蛋鲜嫩还不老，色香味俱全。
7、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香
8、第一步：食材，鸡蛋2个、番茄1个、葱姜蒜适量、白糖、番茄酱、盐、猪油；
9、番茄和鸡蛋是绝对的黄金搭档，由这两味食材搭配的菜肴可谓数不胜数，特别是番茄炒蛋更是人人都耳熟能详。不过，纸上谈兵大部分人都会，真正做起来，很多人都有种理想很丰满，现实很骨感的挫败感。其实越是简单家常的菜，有时候越难做出理想中的美味。
10、第五步：另再起锅放入适量猪油，三成热放入切好的番茄块，再加入适量清水，把番茄块翻炒均匀，再加入一勺番茄酱，待番茄充分熬出酱汁；
11、步骤②：准备一个大碗磕入五个鸡蛋，加入一勺盐入底味，再加入一点清水可以使鸡蛋更嫩滑，用筷子顺一个方向搅拌打出气泡，最后再切一点葱花备用。(两个西红柿搭配5个鸡蛋刚刚好，鸡蛋太少的话吃起来发酸，汤汁太多，西红柿少了吃起来太油腻，底味不足)。
12、炒制番茄时，加入适量清水，可使番茄出汁更多，加入番茄酱，能传动使番茄汁味道更浓更酸爽。
13、油锅中爆香葱姜碎
14、加入鸡蛋、青豆翻炒、倒入事先对好的调料汁翻炒均匀即可
15、西红柿炒鸡蛋，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大家喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用。
16、第六步：番茄熬出汁后，加入炒好的鸡蛋块，这时加入适量盐，翻炒均匀，最后加入适量白糖提鲜，再撒上葱花，即可出锅盛盘，美味即成；
17、西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
18、番茄炒蛋都是日常生活中很平常的一种饭菜，但是要做起来呢，好不好吃就看你自己怎么做了，想知道怎么做吗？那么请往下看吧。
19、锅里放入适量花生油，烧到三成热，倒入鸡蛋翻炒，边炒边拍成小块，然后出锅待用
20、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
四、西红柿炒鸡蛋的家常做法步骤详细简单易学步骤文字配图
1、准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
2、鸡蛋磕入碗中，倒入3小勺温水，一起搅拌均匀。记住一定是不烫的温水，温水可以让鸡蛋蓬松体积变大，口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键
3、锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香
4、(食材)：西红柿，鸡蛋
5、倒入炒好的鸡蛋、加适量的盐，快速翻炒半分钟即可关火，撒点葱花装饰
6、食材用料西红柿1个相克食物鸡蛋3个相克食物葱花适量盐适量糖少许相克食物胡椒粉少许西红柿炒鸡蛋的做法西红柿洗净切块，鸡蛋打散。锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉，盐，糖翻炒均匀。下炒好的鸡蛋翻炒均匀装盘撒葱花即可用手机看这道菜做法小贴士有喜欢酸一些的可以加少许番茄酱，西红柿和鸡蛋都不用加鸡精?
7、锅内烧水，番茄烫后去皮
8、锅中留少许底油，倒入西红柿炒的时候我们可以加点白糖和生抽，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，这个时候倒入鸡蛋，鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，最后关火加入少许食盐，撒上葱花利用余温把葱花爆香，再淋入一点芝麻香油美味即成。
9、西红柿炒鸡蛋它的原材料有西红柿200克，鸡蛋2个，橄榄油8克，盐适量它的做法是1将西红柿洗净，切块；取鸡蛋打入碗内，加入少量盐搅勻。a锅内放橄榄油，将鸡蛋倒入，炒成散块盛出。3锅中放橄榄油，放入西红柿翻炒，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均勻，加入盐，再翻炒几下即成。1能量计算总能量约254千卡，蛋白质1克，脂肪8克，糖类8克。营养功效鸡蛋清性微寒而气清，能补气益精、润肺利咽、清热解毒、降血压、降血糖，还具有护肤美颜的作用，有助于延缓衰老。鸡蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥、养血熄风。常食本品能降压降糖、美容养颜、防癌抗癌、益气补虚。
10、失败的地方无非几点：要么鸡蛋炒得外表焦硬，口感太老，要么就是炒得色泽发黑或发焦，感觉吃着没水分。还有就是，打得鸡蛋挺多，炒出来后就那么一星点儿，让人想不通那么多蛋都跑哪儿去了。
11、加一点糖，在做这道菜的时候可以加入一些白糖进去，加入白糖主要是为了能够中合西红柿的酸味，而且也可以提升鲜味，会让这道菜的口感更加好一些。
12、加姜、蒜粒、食盐、白糖、味淋，翻炒均匀
13、(材料)：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
14、西红柿2个去蒂，切滚刀。
15、西红柿丝瓜蛋汤家常做法：鸡蛋2个，丝瓜150克，西红柿100克盐3克，香油少许。将鸡蛋打散，加少许盐搅匀；丝瓜去皮，切成薄片；西红柿洗净，切块。2锅中加油烧热，下入丝瓜、西红柿翻炒均匀，再加入适量水烧开。最后淋入蛋液，待蛋液凝固，加盐调味，再淋上香油即可。
16、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。
17、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。
18、炒鸡蛋盛出备用。鸡蛋最好炒成大块的，这样才能尽量多的吸收汤汁，而且保留炒鸡蛋的清香。锅里可适当多放点油容易炒出大块的鸡蛋，而且更香。
19、西红柿宜选用果肉熟透，口味酸甜而且汁水丰盈；不宜炒太久；西红柿表皮可随喜欢去或者不去；用勺子刮表皮或者顶部划2毫米深的十字花刀入开水中滚一滚，可轻松剥皮。
20、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。
五、西红柿炒鸡蛋的家常做法
1、步骤准备两个西红柿，去蒂，切滚刀状。碗中打入三个鸡蛋，加入少许食用盐，白醋1g。步骤锅烧热，油温4成热加入蛋液，开小火将蛋液煎至定型，中途翻面，(煎蛋)炒香，鸡蛋倒出。步骤加油，小火加入西红柿翻炒，加入5g番茄酱，翻炒均匀加入适量清水，开小火烧一分钟，一分钟后加入盐1g，加入白糖1g，番茄烧软后加入水淀粉勾成薄芡，再加入少许明油，最后将鸡蛋下锅翻炒几下
2、西红柿炒鸡蛋应该是很多人学会的第一道菜，从小到大，这道菜已经做了无数遍了吧，可能每个人的做法都有点不同，有人放糖有人不放，有人会把西红柿剥皮有人不剥等等，不管怎么样,做出自己喜欢吃的口味就好，下面把这道西红柿炒鸡蛋的做法分享给大家，供参考。
3、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味，在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时，鸡蛋依然金黄，不会变老，不会变色
4、锅里再放入适量花生油，烧到六成热倒入西红柿翻炒
5、一道色香味俱全的“西红柿炒鸡蛋”就做好了，按照这个步骤一点都不输饭店，闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，保证你吃过一次就回味无穷，我家每次做一大盘都不够吃，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧。
6、番茄切成一口大小，小葱切成段,蛋液中加少许盐搅匀备用。
7、购买西红柿时要挑选圆形红色汁多的，现在是夏天，西红柿都是基本都是自然成熟的，但也不排除有使用了激素的，带尖带棱的西红柿不要买。西红柿越红，其中含有的番茄红素越高，所以，红色的西红柿比粉色的营养价值要高。
8、葱洗净切段，切成粗丝。
9、番茄炒蛋主料番茄400克鸡蛋2只辅料油适量盐适量白糖适量料酒适量步骤准备主料食材将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。将去皮的番茄去蒂切滚刀块.鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。放入炒好的鸡蛋.放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。小贴士用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。
10、火腿肠含丰富的蛋白质,多种维生素和矿物质；
11、待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。
12、步骤①：首先准备两个西红柿，在西红柿打上十字花刀放到盆里，倒入开水烫一会，这样就可以很容易地去掉它的外皮，去皮后切成块，不要切得太碎，不然会炒出大量的汁水，影响成品的卖相。
13、烧热油加入搅拌均匀的蛋液，摊成蛋饼
14、西红柿对半切开，取蒂
15、这道菜先把鸡蛋炒熟盛出后，再炒西红柿，其目的是为了防止西红柿在炒的过程中析出太多的水分，从而影响鸡蛋的口感。在西红柿炒鸡蛋的过程中，加入家乐鸡精，起到体现的左右，获得更加爽口丰富的口感，但要注意，最好是在临出锅前加进去，让鲜与香获得完美融合
16、番茄炒鸡蛋，味道酸甜可口，营养素互补，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。制作简单，适合午餐便当，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“番茄炒鸡蛋”简单的做法：
17、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
18、一说到“西红柿炒鸡蛋”大家都会食欲大开，因为这是一道非常好吃的家常菜，很多人在家总是做不出饭店那种味道，今天我就来和大家分享我的做法，学会了味道一点都不输饭店，营养健康又好吃，我吃了十几年也不腻，做出来鲜香四溢，大人小孩都爱吃，最重要的是做法简单，很适合厨房小白学习。
19、主料鸡蛋3个西红柿2个，切块辅料大葱，切丁盐1/2勺鸡精1/3勺白糖1/2勺做法鸡蛋打入碗内.搅匀.锅内倒入底油.倒入搅拌好的蛋液。将蛋液炒至云朵状.呈明黄色后关火盛出装盘待用。开火烧至油面起烟后放入葱丁爆香.再放入切好的西红柿，翻炒2分钟后放入盐.鸡精和白糖调味即可出锅。
20、2 把西红柿的外皮去掉，切成三角形的小块。
六、西红柿炒鸡蛋的家常做法
1、可以的，可以做成西红柿辣椒炒鸡蛋食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋100g、柿子椒80g、番茄酱150g、食盐适量、葱适量、调和油适量。第一步使用菜刀把西红柿，青椒，葱切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入蛋液，炒凝固盛出。锅内放油加热，放入葱花，西红柿。西红柿出汁后放入鸡蛋，盐和味精。然后放入切好的青椒。盛出，完成了。
2、特别提醒:控制好鸡蛋和西红柿的比例，选择西红柿时一定要选成熟了的。
3、(3)西红柿翻炒片刻出水后转中小火，大火容易烤干西红柿汤汁。
4、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可
5、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。
6、西红柿炒鸡蛋(材料)鸡蛋2个，西红柿2个，葱花3克，盐1克，糖2克，植物油、水淀粉适量。
7、打好鸡蛋，切好西红柿
8、把西红柿洗好，切，切好放到一旁备用，把鸡蛋放到碗中，用筷子打散，放好备用锅中烧油油热后放入鸡蛋，把鸡蛋炒散后盛出，然后放入油，把西红柿炒出汁之后，把鸡蛋放入带鸡蛋，侵入西红柿的汤汁之后长出
9、把西红柿和葱洗干净，切一下。
10、锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮
11、番茄一定要去皮，这样口感更适宜；
12、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了
13、“西红柿炒鸡蛋”是最家常的一道经典下饭菜，烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为我国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用，每次我在家做这道菜，我家小朋友都能吃两碗饭，接下来看看我是怎么做的吧。
14、西红柿清洗干净，鸡蛋备好；
15、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出
16、菠菜炒鸡蛋的家常做法：菠菜400克，鸡蛋1个，木耳50克，蒜蓉20克，盐3克，鸡精1克将菠菜切段；木耳撕成小朵；鸡蛋加盐搅拌均匀。②锅注油烧热，放入蒜蓉炒香，倒入鸡蛋滑炒至熟，装盘待用；锅底留油，加木耳翻炒，再加入疲菜快炒，倒入鸡蛋同炒至熟。
17、待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。
18、热油锅放入番茄快炒,以盐1/3小勺、胡椒调味。
19、选择成熟的大个的西红柿。选择西红柿其实也是比较重要的一点，想要让自己把这道菜炒的有汁水，应该要选择成熟的大个的西红柿，有一些西红柿可能根本没有成熟，切完了以后会发现根本就没有多少汁水，也是炒不出水来的。
20、翻面用铲子切成大小适中的块状
1、(调料)：白砂糖，生抽，盐
2、为了这道菜外观更漂亮，可以在装盘后撒点儿香葱末点缀一下。
3、在鸡蛋里面加入食用盐。有很多人炒这道菜的时候可能会等到快要炒好了才加入一些食用盐进去，这样有可能会让鸡蛋不怎么入味，所以正确的做法应该是搅拌鸡蛋的时候就要在里面加入一些食用盐，鸡蛋打入碗里面以后加入食用盐进去用筷子搅拌均匀，还可以在鸡蛋液里面加入一些温开水进去，能够让自己炒出来的鸡蛋更加嫩滑，还有在炒鸡蛋的时候也应该要注意一下，油温必须要控制好，鸡蛋也不用翻炒太长的时间，只要凝固了以后搅散立即装盘，不要把鸡蛋炒老了。
4、以大火炒至蛋半熟时。
5、加入焯好的西红柿，翻炒片刻
6、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
7、蔬菜，例如花菜、西兰花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素，抗氧化。
8、步骤④：锅里重新热油，倒入西红柿先翻炒几下，然后加入一勺白砂糖和一点生抽综合一下西红柿的酸味，喜欢吃甜一些可以多加点白砂糖。西红柿炒出汁水后再倒入鸡蛋快速翻炒均匀，让鸡蛋吸收汤汁入味，最后加入一勺盐和葱花翻炒均匀就可以出锅啦。
9、 锅烧热放橄榄油，油热放一点点盐，把鸡蛋倒入锅中快速盘散成型，然后盛出鸡蛋。
10、鸡蛋里加入适量盐，搅拌均匀
11、7放入鸡蛋翻炒片刻，再放盐，少许的胡椒粉。
12、 西红柿表面划十字刀，放开水中煮2分钟，然后捞出后放在冷水里冰一下，西红柿的皮很容易的整张剥了下来。
13、底油不要另外加热，直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠时，如果西红柿不够酸，可以加几滴白醋或柠檬汁一起翻炒
14、加少量油，西红柿下锅小火翻炒，加入番茄酱5g(增加番茄本味)，翻炒均匀加入适量清水，开小火烧1min。之后开始调味：盐1g+白糖1g(平衡酸味)，待番茄烧软后加入适量水淀粉勾成薄芡，加入少许明油，加入鸡蛋翻炒几下即可出锅。
15、 接着往锅中放一点姜蒜，加一点葱丝炒香，放一点点糖，一勺生抽，半勺料酒，倒入西红柿芯，大火把西红柿芯炒到融化软烂成酱。
16、一说到番茄炒鸡蛋，我们都说这道菜很简单，而且还很好吃！那么今天也来带大家做一道下饭菜番茄炒鸡蛋吧！看看做法和大家有什么区别吧！不会做的小伙伴也不要紧，可以跟我学哦！
17、在锅中放入少许油，烧热放入打好的鸡蛋，酌量放入五香粉
18、1 西红柿洗干净，在顶部划个十字刀利于去皮。烧开水放入西红柿烫1分钟捞出来。
19、(2)盐要早放。这样炒出来的西红柿不酸。
20、4在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
1、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。
2、(辅料) 小葱 3根 姜粒适量 蒜粒适量
3、锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒
4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。
5、准备两个西红柿，去蒂，切滚刀状。碗中打入三个鸡蛋，加入少许食用盐，白醋1g。
