一、在家做葡萄酒的简单方法
1、第二天上午冰糖，300克/10斤(装瓶的10几个小时之后就可以加糖了)
2、倒酒时需要的工具，都是紧着家里有的用。尽量避免使用铁制的工具。
3、做酒，装酒时，容器口都一定不要装满。
4、是不是很专业的样子呢？
5、一般选择透明的广口玻璃坛，可以很好的观察其发酵情况，千万不要用塑料的容器，因为塑料容器很可能与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质。
6、现在已经是葡萄成熟的季节，这个时候的葡萄味道酸甜可口，而且价格便宜，很多朋友会选在这这个时候自己制作葡萄酒。
7、总共灌了17瓶，打盖时砸碎了一瓶。剩16瓶。
8、控水晾干，葡萄很好晾干的，夏天时打开风扇，一会儿就好；
9、第六步：过滤果肉果皮。葡萄酒酿好以后，要把葡籽、葡萄皮及发酵了的果肉都滤掉。滤渣工具一般用漏瓢或纱布都可以；反正因陋就简，物尽其用，留下葡萄酒就行了。另外，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒瓶里面去哟。
10、青柠檬用盐搓揉片刻，再用清水冲洗干净
11、把葡萄用剪刀一个一个剪成如图，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活。
12、葡萄酒分为有红葡萄酒，白葡萄酒。其实对于这两种葡萄酒自制的方法大体相同，只不过是选择的葡萄不同。如何才能酿造出好的葡萄酒呢?自制葡萄酒用什么葡萄好?
13、“关于葡萄酒，有一点很重要，我建议大家千万不要自酿葡萄酒，非常危险。”居民家里用来自酿的葡萄并不是专业的葡萄，而是生食葡萄，并不适合酿酒。“糖度不够，还得加糖，但严格上说，葡萄酒是不能加糖的。”另外，酿葡萄酒要用专业酵母，而不能靠自然发酵，还要加二氧化硫来抗氧化，这些条件都不是居民家里能具备的。“居民自酿的葡萄酒，有可能含甲醇过高，产生一些毒素，饮用后可能造成失明，对健康不利。”
14、第二步：准备一个无水无油的罐子，把晾干水分的葡萄放在里面，先放上一层葡萄，再放上一层冰糖，大约一斤葡萄半斤白糖，全部都放在罐子里，盖上盖子密封起来，间隔5天开盖放一次气，发酵2个月就可以了。
15、3,然后盖上盖子，再用保鲜膜包上，自然发酵15到20天就可以饮用了，酿制葡萄酒要选半密封的缸，不能选全封闭的塑料瓶等容器，不透气的话葡萄酒在酿制过程中会产生气体，这样有炸伤人的危险
16、二次发酵，还会有非常细小的泡泡。
17、葡萄用淡盐水泡1～2小时
18、自制葡萄酒保存的器具，一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，但是无论选择哪种容易保存，必须要做到密封性好。
19、鸡尾酒奇异果果汁的做法
20、食材：鸡尾酒150g、青柠檬半个、雪碧80g、冰块6块
二、自己在家做葡萄酒的做法大全
1、戴手套，把葡萄珠一个个捏碎，装瓶。瓶不要装太满，流出发酵空间，否则会溢出。最好留出1/3的空间。我这个留少了，后来发酵时就溢出了。
2、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
3、将奇异果洗净，去皮，对切成小块；
4、很多人在家做葡萄酒时失败了，一般有两个原因，一是选择的葡萄品种不对，或者购的葡萄不是天然成熟的葡萄；二是加入葡萄和糖的比例不对，或者是在制作的过程中用由于操作不当，进入了大量其它杂菌所致。
5、剩下的皮、肉，用过滤网还可以挤出不少酒。
6、然后就是将酒坛子密封，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
7、晾干水分后，把葡萄捏破，放到干净的玻璃容器里，然后放上一层冰糖，这样一层葡萄，一层冰糖放至八分满。
8、相信这点大家已达成共识。风靡全球，葡萄酒对身体有很多好处。在家自酿葡萄酒简单易学。近几年正席卷中国大陆。今天大家想了解在家酿造葡萄酒工艺来一个简单明介绍，方便大家能顺利进入在家自酿的行列。
9、用盐水浸泡葡萄，约十分钟。
10、玻璃瓶晾干之后用白酒稍微冲洗一下；
11、材料：奇异果400g；桂花苹果糖浆30ml；伏特加预调酒(紫莓味)30ml；
12、扎好瓶塞，烫上塑封，蛮好看的。
13、酿葡萄酒具体做法如下：
14、总共17瓶。硕果累累呀！
15、把葡萄连着蒂一起剪下。
16、葡萄酒的酿造并不是一个简单的发酵过程，其中还有极强的技术成分，包括葡萄的选择、器皿的选择、发酵时注意事项、存储时间等等。
17、找一个干净的坛子~葡萄洗净~晾干~放到坛子里~捣碎~用10：3~4的比例放葡萄(10)和白糖(3~4)然后不要盖盖子放一个晚上~最后密封~20~30天就发酵好了~
18、葡萄皮表面也有酵母，如果没有条件购买酵母的话可将葡萄捏碎自然发酵，前提是不要将葡萄表面的白色物质清洗掉。但是野生酵母不是纯种的葡萄酒专用酵母，这样酿出来的酒当然风味就不好了。
19、当葡萄酒再一次见到阳光时，这时候的葡萄酒是已经熟化完成的，最后被过滤掉杂质后透净的葡萄酒会被装瓶，装瓶后，葡萄酒可以选择继续在酒窖进行瓶中陈年或上市发售。
20、第三天上午冰糖，300克/10斤
三、在家做葡萄酒的方法步骤
1、第二：将剪好的葡萄倒入清水中，再倒入小苏打和食盐进行浸泡清洗。食盐有杀菌消毒的作用，小苏打可以除去葡萄表面残余的农药。
2、再装入干净消毒过的瓶中，最初酒液比较浑浊，沉淀几天后酒液颜色会变的更红，并且底部有沈淀物，这时轻轻的倒出酒液，倒掉沉淀物即可。
3、21天后，观察瓶内没有泡泡了，液体清澈，葡萄酒就酿好了。(我是8月中旬制作的，放在卧室内，大部分时间温度保持在27度左右，一共用21天)
4、怕伤了地砖，在阳台干，铺上木板再垫上废纸盒。
5、今年试着加了一点蛋清液和单宁，前者使酒更清澈，后者增加口感。
6、把葡萄装入能漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表皮上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道。
7、第五天，早晚各搅拌一次，仍有大量气泡。
8、发酵过程最好避光，感觉用黑垃圾袋不太好，自己用报纸糊成纸袋，罩在瓶上。
9、出酒，双管齐下，第二次倒缸。
10、贴上标签，卖相不错呦。
11、适量喝，尽早喝由于自酿器备不全，很多未经安全检测，因此，在葡萄酒酿好后，先简单尝试少许，看是否有不良反应，再继续。当然，每次喝的量也需要控制，做到浅尝辄止。此外，自酿的葡萄酒因为没有使用工业生产的酵母和下胶、澄清等工艺手段，以及受到消毒、杀菌等条件的限制，所以酒液中可能会有其他微生物的存在。虽然它们无害于人体健康，但是却容易导致葡萄酒变质。因此，酿造好的葡萄酒最好在一年内饮用完毕，并且注意低温下避光储藏。
12、隔段时间翻一翻，注意手要干净，最好戴上一次性手套。
13、第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
14、第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
15、自己酿造葡萄酒固然很实惠，但是如果家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制葡萄酒和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
16、按1:6的比例加入白糖。
17、如果是酿红葡萄酒，当然就是要用红色葡萄，而且葡萄的颜色越深越好，越成熟越好，越新鲜的越好，因为此时的葡萄的含糖量也是比较高的。如果是红皮红肉的话会更好。如果酿的是白葡萄酒的话，就选择绿色葡萄或者是红皮白肉的葡萄。如果白葡萄的果肉更多地呈现出白色，而非浅绿色，则说明葡萄里面的糖分含量比较高，成熟充分。
18、双手洗干净吹干，把葡萄捏碎放进容器里，再放入适量糖，葡萄和糖的比例是10∶
19、●荔枝熟了，自制荔枝酒，只要三个步骤！泡坛荔枝酒，留住夏天的味道
20、餐桌上，面对高脚杯里散发着醇厚香味的葡萄酒时，你是否有想过这些诱人迷醉的液体是怎么由一个个圆溜溜的小葡萄蜕变成今天美味的葡萄酒的？葡萄酒的制作方法是什么呢？现在，让我来为您揭开葡萄到葡萄酒的神秘面纱吧！
四、自家做葡萄酒的方法
1、等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮用啦！(过滤完一次后可能还会有少量的渣渣没有过滤掉可以放着沉淀几天再进行二次过滤，)
2、可以是陶瓷罐，也可以是玻璃罐，但不能用塑料容器和金属容器，因为会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
3、自酿葡萄酒有四点大家一定要注意！
4、第四：把捏碎的葡萄，倒进干净消毒的玻璃罐中。在倒入葡萄的过程中，要一层葡萄，再倒入一勺的白檀，比例大概5:最后再在最上一层散入一点冰糖。
5、经过20天的发酵，酒就可以装瓶了。
6、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。
7、搅拌均匀，即可饮用。
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9、倒入150g鸡尾酒
10、这就是学校树上摘来的杨梅的一部分，瓶子不大就用了大概二十多个；
11、如果是使用的容器不当也可能会导致中毒。自制葡萄最关键的就是发酵，而对葡萄的发酵当然就得要有好的容器，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。
12、放的葡萄有点满，已经溢出了。
13、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。
14、在这里要跟大家说一下：
15、8月25日，第一次加冰糖，300克/大瓶。
16、第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口，就可以闻到淡淡的酒味了；
17、准备材料：葡萄、冰糖(葡萄跟冰糖的比例3:1)、玻璃坛(清洗干净晾干水分备用)。
18、把过滤好的葡萄酒倒入一个无水无油的密封罐中进行二次发酵半个月。
19、20下午装瓶，30斤葡萄，装三大瓶+小半瓶
20、准备好一个无水无油的密封罐，倒入搅拌好的葡萄和冰糖，不要装太满，留出三分之一的空间来发酵，发酵的过程中葡萄皮会全部的飘起来，盖上盖子进行发酵，每天都要打开盖子放一下气。
五、自己在家怎样做葡萄酒的方法
1、然后往里面加入杨梅，先加一层；
2、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。
3、先用水浸泡，买回来的葡萄。时间长一些，以便泡掉残留在葡萄皮上的农药，换水后加入适量的淀粉，然后搅动，再用清水冲洗，葡萄就能洗得干干净净了洗完后晾晾干，自然干，风吹干都行。
4、就是买一个很大的可以密封的桶，在里面铺一层葡萄，再铺一层白冰糖，重复，如果你喜欢酒味浓一点的话，你可以加点白酒，然后再密封，我家就是这样的，还不错
5、第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
6、将樱桃洗净置坛中，加入白酒浸泡，密封两日后搅拌一次，30天后滤出樱桃渣子，用纱布过滤后沉淀一小时，取上面清液，装瓶密封即成樱桃酒，酒度一般为20—25度左右。
7、就可以进行过滤。
8、葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下会分解出甲醇，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。不过，一般情况下，自酿葡萄酒并不会甲醇超标。出现甲醇超标的多是个例，可能诱发的因素主要有以下几点：(1)家庭自酿葡萄酒因为工艺问题，无法去除酒中的甲醇和杂醇油。(2)不同的果胶酶产生的甲醇含量不同，因此要选择适当适量的果胶酶。(3)与葡萄原料也有很大关系，如果葡萄霉变，可能产生甲醇。(4)如果温度过高，发酵过快，也可能导致甲醇超标现象。
9、将大串葡萄剪成小串，加点盐，洗净。不要将葡萄上的天然酵母白霜洗掉。
10、2搅拌的东西。塑料饭瓢、木棍、筷子，竹棍等)
11、用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1个
12、葡萄精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿。
13、如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。
14、准备倒缸的工具，勺、漏网、过滤虹吸管、一把一次性牙刷，牙刷用于刷吸管头上堵的葡萄肉。
15、将切块的奇异果，放入料理杯中，开启料理机；
16、用过滤网把葡萄酒过滤一遍，把里面的残渣过滤掉，所用到的工具一定是无水无油的。
17、很多酒友都好奇，这么美妙的葡萄酒究竟是怎么做出来的呢？是不是每个人都能够自己动手酿造呢？这些问题的热度一直都非常高，现在就由我带你去看看葡萄酒的做法到底是怎么样的。
18、则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。
19、然后放置通风处两个月，时间到后倒出，用细纱布过滤，去除杂质。
20、第七步:启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
六、在家做葡萄酒的简单方法
1、第一：把买来的葡萄用剪刀除掉它们的根蒂，防止一些杂质和一些细菌通过葡萄的根蒂沾在葡萄上面。
2、剪葡萄的时候，一定要连着蒂一起剪下来，不能让葡萄破口。
3、第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
4、葡萄洗干净，放入密封的罐子里面.加入度数极低的白酒，然后加入白糖.密封好后．发酵1个月即可.
5、虹吸管的过滤头尽量靠上放，避免过早被沉淀果肉堵塞。
6、过滤好，就可以喝了。
7、夏天时，葡萄发酵需要20天至一个月左右，天气转凉后，发酵时间需要40天左右。开封后，过滤掉葡萄皮渣，就可以喝葡萄酒了。注重，假如喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。
8、家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。
9、然后放到干净的白纸上一颗一颗晾干，玻璃瓶洗净消毒，可倒扣晾干；
10、吸出的和挤出的酒，沉淀一下，再倒入发酵瓶。
11、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
12、打塞是个技术活，也是个力气活，不小心，连瓶打碎了，可惜！心疼我的酒呀……废了。
13、最后就套上保鲜膜，密封起瓶盖，放置在阴凉通风处，发酵半个月左右。每一周要记得放气一次，把滤渣除去后，就是美味的葡萄酒啦！
14、秋天到了，新鲜的葡萄大量上市了，我家葡萄从来都不买着吃，因为老家的院子里种了很多葡萄，每年都能摘一百多斤葡萄，吃几次就都吃腻了，剩余葡萄除了给亲戚朋友们以外，我在家做点葡萄酒，现在做点葡萄酒，大约发酵2个月，就可以直接喝了！自己在家做的葡萄酒色泽红润口感好，而且里面零添加，给家人喝起来特健康！自制葡萄酒，做法简单，一次做40斤，口感好，储存一年都不坏！
15、1发酵瓶。玻璃，不锈钢，好一些的塑料等等)
16、葡萄酒制作方法的8个步骤：
17、第四天，早、中、晚各搅拌一次，此时产生大量气泡。葡萄皮肉、汁、籽开始分离。
