一、关于东坡肘子的诗句
1、稽山不是无贺老，我自兴尽回酒船。
2、天涯流落思无穷。既相逢，却匆匆。携手佳人，和泪折残红。为问东风余几许？春纵在，与谁同？
3、唐宋诗歌中，有过无数令人垂涎的美食名称，然而再美的诗句也很难描绘出美食的烹调过程。幸好五百年后的南宋，一位有心人用一本食谱，将诗与食这一雅一俗两件事物巧妙地结合在一起。这就是林洪和他的《山家清供》。
4、棠梨花映白杨树，尽是死生别离处。
5、皆言美无度，谁谓死如麻！
6、西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
7、苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
8、等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。
9、淡荡春光寒食天，玉炉沉水袅残烟。梦回山枕隐花钿。
10、江上往来人，但爱鲈鱼美。——《江上渔者》范仲淹其实这个还没做成饭呢，没事反正都是要吃的！
11、海燕未来人斗草，江梅已过柳生绵。黄昏疏雨湿秋千。
12、曲槛排山骨，藤萝四壁悬。
13、白话：红色的猪脚，黄色的酒，满城的春色开始爬上了城墙上的柳树。
14、监制／王佐元主编／马天然编辑&美编/刘丹
15、下面的“像船一样的身体”指的是他晚年的漂泊，表达了他漂泊的伤感心情。
16、但他的诗词我们依旧百读不厌
17、恨君不识颜平原，恨我不识元鲁山。
18、这是洛玮君的第148篇行游札记
19、贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
20、把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。
二、怎么形容东坡肘子
1、待他自熟莫催他，火候足时他自美。
2、1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；6)然后移到微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中。
3、一杯齑馎饦，手自芼油葱。——出自宋代：陆游《朝饥食齑面甚美戏作》
4、干戈兵革斗未止，凤凰麒麟安在哉。吾徒胡为纵此乐，暴殄天物圣所哀。
5、关火，放入几滴香油，1小勺花椒油，浇入肘子上，上桌！
6、这首诗写于苏轼去世前两个月。作者已年过几乎活不到生命的尽头。回首自己的人生，几经波折，几经挫折挫折，即使有博大的忠贞精神填满骨髓，也不得不化作一声慨叹壮志未成的长叹。作者只能慷慨悲叹，从中飘摇。
7、白话文释义：香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米。听说马思远家的滴粉汤圆做得好，趁着试灯的光亮在风里卖元宵。
8、《猪肉颂》 苏轼宋 净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
9、跳踯虽云高，意不离泞淖。
10、牛羊烦诃叱，筐筥未敢睨。
11、在《闲情偶寄》的「饮馔部」当中，李渔将蕈列在仅次于笋的位置上。在他心目中，无根无蒂的蕈，是吸收「山川草木之气」才结而成形的，所以吃蘑菇就相当于「食气」。这个美妙的理解和现代营养学不谋而合，倒也十分有趣。
12、你所不知道的关于美食的诗句
13、一是传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。乡村美景陶醉了苏东坡，他不禁吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，不料这样煮出来的肉还真是别有一番香味。
14、白话：绿色的蚂蚁，爬上刚烧热的白酒，酒放在红色的小火炉上。晚上的时候，看天气，好像马上要下雪了，你是否能够陪我去饮一杯酒。
15、谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。
16、此时的苏轼担任黄州团练副使，西山灵泉寺的参寥和尚是他的好朋友。灵泉寺的油酥饼非常有名，苏轼吃过一次之后，厚着脸皮想要制作的方法。参寥和尚不愿意，他就三番两次来找他，终于参寥和尚耐不住苏东坡的软磨硬泡，把油酥饼的做法教给了他，苏轼回去后加以改良，取名“东坡饼”。
17、螺黛一丸，银盆浮碧岫 。鳞纹千叠，璧月漾金波。
18、墙里秋千墙外道。墙外行人，墙里佳人笑。笑渐不闻声渐悄，多情却被无情恼。
19、饼炉饭甑无饥色，接到西风熟稻天。——《夏日田园杂兴》范成大
20、东坡肘子是中国四川地区经典的地方传统名菜之属于川菜系。东坡肘子其实并非苏东坡之功,而是其妻子王弗的妙作。“东坡肘子”被冠以苏东坡之名,又为四川名肴,这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。东坡肘子的做法主料:猪肘子2只1500克、雪山大豆300克辅料:葱节50克、绍酒50克、姜15克、川盐5克制作流程:猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀。放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨。放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤。放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开。雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严。然后移到微火上煨炖约3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止。吃时放川盐连汤带豆舀入碗中。也可蘸酱油味汁吃。
三、东坡肘子的诗词
1、世人个个学长年，不悟长年在目前。
2、惊起却回头，有恨无人省。拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷。
3、餐厅包含两个大院子，一个院子吃中餐，一个院子吃火锅，中间的院坝喝茶。古色古香中，传统的眉山特色跃然其中，豆瓣坛子、泡菜坛子、石磨就这样置于屋檐下、竹林旁，和风著雨，平添许多趣味。
4、东津观鱼已再来，主人罢鲙还倾杯。日暮蛟龙改窟穴，山根鳣鲔随云雷。
5、气苶胸排骨，神昏眼露圈。
6、此词写的是现在餐桌上的一道菜——“东坡肘子”的制作过程，除了做菜的描写外，还有作者对待人生的态度在其中，“洗净铛”虽然是说做好烹调的准备，其实这正是做事或修养身心时虔诚、认真态度的体现。
7、从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
8、译文：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
9、原料有猪肘子800克，雪豆100克。葱段、糖色、姜片、盐、酱油各适量。做法是①猪肘刮洗干净，顺骨缝划一刀，用沸水焯去血泡，放入汤锅煮透。②捞出猪肘，剔去肘骨，表皮涂抹糖色，放入垫有猪骨的沙锅内，下入适量煮肉原汤，放葱段、姜片在大火上烧开。③雪豆洗净，下入沙锅中盖严，小火煨炖约3小时，直至用筷子轻轻一戳猪肉皮即烂为止，吃时放盐，连汤带豆舀入碗中上席，用酱油味汁蘸食。功效：含蛋白质。膳食纤维等，可以提高机体的康复能力，主治乳胀痛等病症，对产后瘦身美容也有很好的效果。
10、皇皇兮，东坡故里，诗赋蕴风雅。皎皎兮，眉州胜迹，泡菜寓辉煌。普通萝卜青菜，寻常藠头生姜，抑或猪尾凤爪，拌以花椒茴香，皆可入泡坛，渍泡余味长；富含乳酸菌，善烹美味汤。生津开胃，常见百姓餐桌；降脂养生，荣登盛宴雅坊。品类斑斓兮，色彩靓丽；香萦于坛兮，味溢于缸。何可一日无此物？每临三餐总难忘。
11、屏醯酱之厚味，却椒桂之芳辛。
12、李渔一生“爱蟹成痴”。他喜欢蟹本身的味道,不需要调料来渲染,自有一种清新鲜美。而李渔又是一个彻头彻尾的生活家,视置造园亭为平生一大绝技。文首图是苏州园林水榭中的一餐蟹宴,品着蟹肉,赏着园林,此情此景,应该就是李渔一生所追求的至高趣味。
13、谁道群生性命微？一般骨肉一般皮。
14、味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
15、跟肘子的118相比，38块一份的纯素泡菜，更加令人咋舌。(西南地区的泡菜大多是作为赠品出现)本着人家这么贵肯定有人家的理由、马路对面还有个泡菜博物馆、眉山的泡菜肯定博大精深的想法点了。一口藠头，一口萝卜，一口藠头，一口萝卜……原本只是说尝一尝味道，结果在米饭还没上来之前，就已经全部消剿了个干净。结论：一定要点。38买不了吃亏。
16、“所以这个意思是苏家能出三位大家，东坡先生的母亲居功至伟？”
17、《猪肉颂》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”(见《东坡续集》卷十)评价自己的
18、水初耗而釜泣，火增壮而力均。
19、出自：宋·苏轼《戏咏馓子赠邻妪》。
20、译文：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。
四、苏轼 东坡肘子
1、原来，苏轼的东坡汤做法非常复杂，要将蔬菜洗净，碗底抹上生油，再盖上两层蒸锅，反复烹饪三遍才行。这也难怪，只有对吃有如此执念的苏东坡才能研究出来了。
2、提到苏东坡，人们头一个想到的或许不是《赤壁赋》、不是苏公堤、也不是乌台诗案,而是他的东坡肉、东坡肘子、东坡羹等系列「东坡」美食。这也难怪，美味，人欲也。东坡比常人更懂得苦中作乐，吃也吃得更为壮阔。
3、绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
4、猪肘子洗净。步骤7水烧开，加入大葱、姜片、花椒、猪肘子，中火煮1小时。步骤8再用蒸锅蒸30分钟，汤汁不要倒了。步骤9炒锅放油，加入蒸肉汤汁。步骤10再加入生抽、醋、白糖、五香粉、猪肘子和适量清水煮10分钟。
5、一顿饭吃完，方才在苏宅里的那种离情别绪早就抛洒九天云外，尤其是肘子东坡肉的油气香味在嘴里满口钻的时候。若不是大白天，也想点上一壶小酒，和老友把酒言欢，品一品“笑醉”的滋味。无怪诗人多愁，但有肘子配酒，何方天涯周游，若身边常有挚友。
6、白话：江上，人来人往，但是我唯独爱鲈鱼的鲜美，你看江上那一叶扁舟，在江上的风波中，进进出出，想到的都是故乡的味道。
7、眉州东坡酒楼，就开在三苏祠围墙外边儿。这家生于眉山，长于成都，火于帝都的东坡菜馆，其实早就跟着“东坡制造”一起，被大家熟知。那这传说中的第一家店，到底有啥不一样，来都来了，吃一个就知道了。
8、白话：长安城往回望，可以看见丝绣堆积成山，山上的门依次打开，一辆快马赶到，妃子开始笑了起了，没有人知道是因为远方的荔枝送了过来。
9、东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。
10、乐山|智者乐山，仁者乐水，老鸟……负责吃
11、自然而言吟出这首词的时候，老友已经走远，立在远处的桥头。让人恍惚之间仿佛穿越了时间，在斯人故地，少年苏轼会否也曾立在这里，看着满池枯萎的荷花，想起唐人李义山的“秋阴不散霜飞晚，留得枯荷听雨声”。
12、“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”像炖煮猪肉这样的家常之事，人们也容易忽略探讨其中精益求精的可能性。苏轼的叹息，除了猪肉本身之外，另有一种可供联想的可惜之意——人们在面对生活中种种事物时，或不肯，或不愿意去深入了解并挖掘其潜力。
13、尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。
14、东坡肉肥而不腻，去掉了沪苏一带种种的“甜口”，眉山的东坡肉有了些大块扣肉的意思。好吃，但特色并不鲜明。
15、花褪残红青杏小。燕子飞时，绿水人家绕。枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草！
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17、都说这鱼实在是味道鲜美，闭口不谈毒死的人多如麻。
18、绿树村边合，青山郭外斜。
19、茶瓯香篆小帘栊。——《定风波·暮春漫兴》辛弃疾其实这句和食物关系不大，但是此间意趣尤佳。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。——苏轼《题目太长懒得打》今有八杯水，古有七碗茶！拟絮怜才逸，充茶觉味甜。——《次韵杨考功雪中见寄》陆容
20、四是据说上世纪四十年代，四川大学中文系有四位学生，在古诗文中查到了汉朝班固的两句话：“委命供已，味道之腴”，于是这四位书生便在成都开办了一家“味之腴”餐厅。当时，他们从苏东坡的传世墨迹中辑得“味之腴”三字，并以此刻匾做成店招，除了向世人宣称这三字系苏东坡亲手所写以外，还反复强调店内所卖“东坡肘子”的制法乃是苏东坡亲手创制并秘传下来的。从此，这道名菜不胫而走，传遍全国。
五、赞美东坡肘子句子
1、却不知道苏子瞻是否认为自己算是功成名遂了，及第进士后两次还乡，一次是为母亲守孝，一次，则是为同为唐宋八大家的父亲守孝。这首词是苏轼在即将离开杭州去密州任上写下，此处的“乡”指的是悠闲处之的杭州。而真正位于眉山的故园于他，可能并不见得值得一场“醉笑”。
2、材料猪肘子500克调味料葱15克，红椒、姜各10克，绍酒、盐各适量做法葱洗净切末；红椒洗净剁碎；姜洗净切末。猪肘子刮洗干净，顺骨缝滑切一刀，放入锅中煮透，捞出剔去肘骨。把猪肘子放入砂锅中，放入大量葱姜末和绍酒烧开，小火将猪肘子炖熟，起锅放入盐、红椒粒即可。
3、苏轼《猪肉颂》猪肉颂净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管
4、其实模拟下味道应该很一般，可是怎么这么想吃呢。水为乡，蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也。——《渔歌子》李珣
5、老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍。锦帽貂裘，千骑卷平冈。为报倾城随太守，亲射虎，看孙郎。
6、云子饭，水晶瓜。林间携客更烹茶。——辛弃疾《清平乐》呜呜呜呜想吃！
7、“明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？”苏轼的这首《水调歌头》非常有名。写这首词时，苏轼因为政治斗争被贬密州(今山东密州)，两年后，又被贬到了更远的黄州。
8、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
9、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余；东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。——出自宋代：陆游《蔬食戏书》
10、(酒水部)茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。——《茶》元稹
11、「伟诗家年货熟食礼盒」
12、佳辰强饮食犹寒，隐几萧条戴鹖冠。
13、作此诗时，是苏轼去世前两个月，作者已年逾花甲，堪堪走到了生命的尽头。回首自己的一生，几起几落，失意坎坷，纵然有忠义填骨髓的浩瀚之气，也不得不化为壮志未酬的长长叹息。作者只能慷慨悲歌，自叹飘零。接下来的“身如不系之舟”指自己晚年生活的飘泊不定，抒写羁旅漂泊的忧伤情怀。
14、黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
15、蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。
16、饕餮是龙的第五个儿子，相传是一个爱吃的怪兽。回顾苏轼的一生，无论走到哪，都在发明美食的路上，正如苏轼自称，他是一个名副其实的“老饕”。
17、嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。
18、「秘制酱猪手|东坡脆皮猪肘|虫草花松茸鸡|酸菜炖脊骨」
19、苏轼早年参加科举，本应前途无量，但因为反对变法，一生多次被贬，却也因此能游览大半个中国，留下了无数优美的诗句和好吃的美食。下面跟着课代表一起来看一看苏轼都发明了哪些美食呢？
20、青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
