1、冷冻的米线提前一晚上就拿出来解冻，解冻后的米线过冷水冲洗一下，另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动，煮好的米线，捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。关火后，顺便把油菜扔进汤锅烫一下就捞出过冷水后备用。
2、用凉白开过量，浸泡一分钟更佳。
3、西红柿1个
4、带走炒的菜名称有很多种，比如说炒黄瓜，炒木耳，炒土豆片，尖椒炒干豆腐，炒竹笋，炒豆芽，炒辣椒，炒牛肚，炒香菜，炒白菜，炒肉丝炒甘蓝，鸡蛋炒柿子，蛋炒饭，蘑菇炒土豆片，蒜苔炒肉，炒油菜等等，这些菜都是老百姓平时餐桌上的家常菜，而且做法都非常简单。
5、金针菇炒肥牛，有呛炒白菜。
6、葱切段，调酱汁（耗油1勺，生抽1勺，辣椒酱半勺，加开水到一碗）
7、先将面线用水煮软
8、牛肉(2两)
9、翻炒：炒面或者炒米线的时候可以用筷子翻炒，翻炒起来更均匀，且不容易把面条或者米线弄断；
10、主要材料：荞麦面450g、香菜4根
11、面粉(1斤)
12、做法步骤：
13、小炒肉，西红柿炒鸡蛋，芹菜炒肉，炒酸奶，
14、/干煸炒面出锅，放入盘中。
15、/牛肉切薄片，放入碗中用花椒粉，酱油，醋，油，盐腌制一会。油，醋使牛肉嫩滑。
16、瘦肉切丝，拌入料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙略腌，卷心菜洗净、切丝，胡萝卜去皮、切丝，木耳切丝，芹菜、葱切小段；
17、more
18、水里下盐。鱿鱼用开水灼30秒左右。鲜虾同理。
19、【步骤三】：锅中添水，然后大火烧开，把湿面条放锅中煮熟，大家煮面条的时候要注意，不要煮得过火，一般8分熟就好。
20、洋葱1个
21、大蒜1个
22、面条用水煮三分钟后过凉水沥干水，锅中加油，放入面条肉丝，韭菜苔翻炒即可
23、潮汕面条，还是熟悉的包装，还是熟悉的味道韭菜洗干净后切大段面条用冷水洗一遍锅里放上水煮开后放入面条煮一分钟用冷水冲一下，不想用冷水可以下油搅拌一下，主要是预防面条结成一团锅里下适量油，加入鸡蛋炒熟炒散加入面条和韭菜翻炒最后根据自己的口味下盐，酱油，胡椒粉，蚝油（喜欢吃啦的可以放辣椒）翻炒均匀（温馨提示，由于面条洗了后又煮了一遍，相当于没咸味了，所以跟平时炒面炒粉一样下就可以了）出锅，色香味俱全
24、space
25、油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切丝；红肠洗净切条，哈尔滨红肠有肥肉有瘦肉，特别香，无论是炒饭还是炒面都喜欢放上点，还有一股淡淡的烟熏味道，很特别
26、蒸熟的面条放凉，撕成条。
27、韭菜1把
28、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
29、/15分钟后继续揉面，擀面，切条，搓圆，放油醒20分钟。
30、/锅内煮水，沸腾下面，面煮熟以后，过凉水，使面更有劲道。
31、放入胡萝卜丝，放入洋白菜丝，放入面条，改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，翻炒一会儿。
32、生姜1个
33、美味又好吃干煸炒面的秘制酱油完成开吃了。
34、【步骤七】：重新起锅放一勺油，把大蒜末倒里边，开小火炒出香味，然后把西红柿片、油菜、火腿肠都放里边，稍微翻炒一几下。
35、炒面或炒米线最好用不粘锅，不粘锅比较方面翻炒，而且后续清理也比较方便；
36、买生的面，两人份大概6两
37、/用盐水和面，少量盐在水中，尝不出来盐味就行了，不能有咸味，不然面会很硬，不容易拉开。
38、【步骤八】：配菜翻炒至断生后，放入生抽10克、蚝油10克翻炒均匀，把面条和鸡蛋倒里边，放入2克盐和2克鸡精，继续翻炒均匀后出锅装盘。
39、猪精肉改刀成细丝，码味上浆后滑炒；鲜虾挑去虾线剥壳取仁，枧浸、盐擦再加蛋清淀粉上浆后滑炒；蛋液摊薄饼后改刀成丝；素料改刀成丝落镬点醋炒熟、调味；面条汆熟、过凉、沥干、调味后拌油。葱姜末下锅爆香，下面条用筷子滑炒至干香，推入三分之二素料和一半肉丝，用筷子滑匀，盛出三分之二装盆；推入余下三分之一素料、另一半肉丝、虾仁、韭菜，炒匀，关火，再加入蛋丝拌匀，覆盖在先前出锅的炒面上即可。
40、土豆炒肉丝火腿炒茄瓜苦瓜炒鸡蛋鱿鱼炒青椒鸡蛋炒豆腐虾仁炒油菜清炒油麦菜香菇炒油菜
41、制作方法：
42、鸡蛋一个打散，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液，煎成薄薄的蛋饼，晾凉后切条。
43、/锅内留油，将西红柿放入，炒出红油后，放入辣椒，干辣皮，葱，姜，紫洋葱，韭菜，面，肉。快出锅在放入一点点盐，快速翻炒均匀，翻炒两三分钟。
44、原料：面条、韭菜、肥牛肉片、新疆的红辣椒、花椒粉、酱油、盐
45、炒面和炒米线要先炒配菜，配菜可以选择自己喜欢的，鸡蛋、火腿、牛肉、酸菜、青菜、豆芽、腊肠等等，喜欢的都可以放，切成丝或者片状都可以。按照容易熟的先下锅的顺序依次放入配菜翻炒；
46、番茄炒蛋，蛋炒饭，青椒炒肉丝茄子炒鸡，胡萝卜炒肉丝，青瓜炒鸡蛋，豆角炒肉丝，豆芽炒面条，
47、食谱配料：
48、把韭菜切好，放锅中炒一下，加入白开水，放入瘦肉和面线就可以了
49、放入姜末，放入猪肉饺馅，肉炒至变色，倒入少许白胡椒，倒入适量料酒，倒入适量生抽。
50、煮面：荞面先放入冷水中浸泡1小时回软，然后锅里烧开水，放入泡好的荞面，大约煮2分钟，面条变软后捞出，迅速放入冷水中冲洗几篇。
51、葱、姜、蒜，花椒、干辣椒备好待用，准备鸡蛋2个，洋白菜、胡萝卜、韭菜全部切好装盘备用。
52、放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；
53、改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，
54、/和面差不多以后，醒15分钟后揉面。
55、出锅：出锅钱可以放一点糖或者老抽上色提味，出锅的炒面或者炒米线会更加好吃哦。
56、韭菜炒面线
57、把过水的苦荞麦沥水，放入盘子，先放入辣椒油搅拌均匀，放入米醋、糖和盐搅匀。再放入拌面酱和香菜，搅匀。吃前，可以依个人口味添加白芝麻。
58、炒米线的做法一
59、青面要煮熟过凉水然后再用韭菜豆芽酱油肉饼一起炒
60、【步骤五】：面条泡凉后，然后捞出来把水分稍微沥一下备用。
61、肉炒豆，豆炒肉，肉是肉，豆是豆。肉炒豆肉里有豆，豆炒肉豆里有肉。
62、炒禾花雀；炒白鸽；炒大明虾；红辣椒爆炒鳝片；松果香肠炒饭；香葱炒大肠；炒鸭肠；圆白菜炒腊肉；牛蒡炒肚丝；姜芽炒鸭片；大良炒鲜奶；芦笋炒牛肉；素炒腐，爆炒鱿鱼丝，西红柿炒鸡蛋，
63、鲜米线300克，瘦肉80克，卷心菜3片，胡萝卜半根，木耳2片，芹菜2棵，葱2根，料酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙，酱油3.5大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，清水1/2杯。
64、【步骤一】：把西红柿清洗干净去蒂切成和筷子差不多厚的片；同样火腿肠也切成片；大蒜拍碎剁成蒜末；把油菜用盐水浸泡10分钟，用以去除农药残留，然后清洗干净，改刀切成段；当然也可以不切；然后分别装盘备用。
65、食用时可根据自己喜好添醋加辣。
66、备料：豆芽焯水，大蒜拍碎，韭菜洗切
67、炒面：待油热后，将豆芽、韭菜煸炒，加入盐、老抽调味，在放入准备好的荞麦面，放入少量香油拌炒均匀即可。
68、潮汕炒面的家常做法，可以借鉴一下
69、用3大匙油将肉丝炒散，加入胡萝卜丝、木耳丝和卷心菜丝、芹菜炒熟先盛出；
70、【步骤六】：另外起锅放一勺油，把鸡蛋液倒里边，炒熟后盛出来备用。
71、炒青菜，炒面，炒鸡，炒馒头，炒粉，炒鸡蛋，炒肉，炒饼，炒河粉，炒鸡蛋，炒年糕，炒酸奶，炒米饭，炒鱿鱼，炒土豆，炒牛肉，炒茄子，炒豆角，炒白菜，炒方便面，炒米线，炒羊肉，炒豆芽，炒韭菜，炒肉沫，炒面片，炒土豆丝，炒土豆片，炒地瓜叶，炒油曼菜，炒茼蒿，炒本帮菜，炒辣椒
72、【制作主料】：潮汕青面250克、鸡蛋2个、火腿肠1根、西红柿1个、油菜5棵
73、面线1斤（约600克），韭菜4两（约160克），芽菜、吊片各2两(约80克)，虾仁2两约80克，老抽、胡椒粉随意
74、【步骤二】：把准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀备用。
75、用开水将面条煮至软硬适中功能没有硬心。
76、鱼炒油麦菜黑木耳炒黄花菜白菜炒香菇肉片炒干笋葱姜炒螃蟹白萝卡炒排骨香芹炒牛肉酸菜炒猪肉芹菜炒鸡肉。
77、起镬，炒熟虾仁及吊片丝取出，然后以慢火至中火慢慢将面线炒至热透，加入韭菜及芽菜再炒，放入老抽、吊片丝及虾仁再炒匀，加少许胡椒粉炒透后即可食用
78、【步骤四】：面条煮至8分熟后，然后捞出来放入凉水中泡凉。
79、首先炒面和炒米线需要先煮一下，不要煮的太软，七八成熟即可。在煮面条或者米线时，往锅里放一点盐或者鸡精，面条会劲道许多；
80、调料：如果不能把握好调料的量可以放油之后放酱料直接炒；如果厨艺尚可的话就按照自己的口味放调味料就好，不过味道要稍微比炒菜的时候淡一点；
81、锅中放油，红辣椒爆香，放入肥牛片，加花椒粉，少许酱油。
82、调料：米错、拌面酱、辣椒油、熟白芝麻（可随意）
83、/把醒好的面拿出，拉面。
84、/坐锅烧油，放牛肉，肉熟捞出。
85、待油热后，放入葱、蒜、花椒和干辣椒，待炒出红油后，葱、蒜、花椒和干辣椒全部捞出。
86、吊片浸软切丝，韭菜切段
87、纯奶手撕吐司的做法步骤1
88、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；
89、红干辣椒7个
90、蒸屉上抹油，放面条，蒸熟。
91、用料：面条(500克)，猪肉(100克)，洋白菜(半个)，胡萝卜(半根)，鸡蛋(2个)，韭菜(2-3根)，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒适量。
92、大葱1根
93、准备蒸好的500克炒面面条，猪肉饺馅100克，洋白菜、胡萝卜、韭菜洗净后备用。
94、【制作调料】：大蒜2瓣、生抽10克、蚝油10克、鸡精2克、盐2克
95、汤面：将水烧开，把面放入慢煮5-8分钟左右，依个人口味放入青菜以及佐料调味，尝试无硬芯即可食用。
96、炒面和炒米线做起来都非常的简单，只要按照自己平时的口味来就好！
97、放入半小勺鸡精，最后放入韭菜翻炒一会儿即可。
