武昌鱼的诗武昌鱼的诗句
1、 锅中倒入适量的油，把鱼煎至两面焦黄捞出沥干
2、 剩下的汤汁，转大火收浓汁，滴入几滴香醋搅匀，将浓汁浇淋在鱼身上即可。
3、 将切好的蒜头片、姜片、葱段平铺在盘子内。
4、鄂州武昌鱼，学名团头鲂，亦称樊口鳊鱼，上古称“鲂”。早在三国时，武昌鱼还有个别称，叫“缩项鳊”。《说文》里称鯾，江东一带呼“鲂”为“鳊”，即称“鳊鱼”。鳊鱼按现在的分类有三种，民间趣称之为“鳊鱼三姐妹”，即三角鲂、长春鳊、团头鲂。而三角鲂和长春鳊分布又很广，我国的大江、大河、湖泊都有天然生长，而团头鲂则主要产于湖北境内，尤在鄂州最多，且以产于鄂州梁子湖及与长江连接处为盛，故古时就留有“樊口鳊鱼甲天下”的记载。在《湖北通志》中，还有如此记述：樊口“是处水势回旋，深潭无底，渔民置罾捕之，味肥美，余亦较胜别也。”此外，在鄂东有民谚说：“黄州的豆腐，巴河的藕，樊口的鳊鱼，武昌(今鄂州)的酒。”可见，樊口鳊鱼，也就是鄂州武昌鱼，在民间声名远播之盛。
5、 取1小碗，加入3茶匙左右盐，加入花椒粉、胡椒碎(量多量少依个人口味调节)拌匀;
6、 将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状,开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟。
7、我们知道毛泽东向来酷爱游泳，从青年一直到暮年经常在各地水击。湘江，北戴河，长江都曾经是毛泽东喜欢游泳的所在。
8、 据民国十年(1921年)出版的《湖北通志》记载，三国以来，历代诗人就对武昌鱼吟咏不绝，苏轼于宋元丰二年(1079年)被贬到黄州时，在《初到黄州》诗中写到：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，吟赞的也是声名远扬的武昌鱼。
9、 鱼处理干净后打上花刀，在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼，加入2勺料酒腌制去腥。
10、“子在川上曰：逝者如斯夫！”《论语·子罕》：“子在川上曰：‘逝者如斯夫！不舍昼夜。’”孔子在河边说：“流去的像这样啊！昼夜不停。”朱熹集注：“欲学者时时省察，而无毫发之间断也。”作者在长江里游泳，感到长江的水，不停地向东流去。作者正在领导全国人民，按照中国客观经济规律进行建设，也要不停地前进，这样就自然地跟下片的建设联系起来了。
11、从5月31日到6月3日之间，毛主席一共在长江畅游了三次。这长江三游，游出了“诗兴大发”，夜深之时，他便在武汉下榻的东湖南山甲所欣然写出了著名的《水调歌头·长江》(后来，发表时题目改成了《水调歌头·游泳》)。其中的“才饮长沙水，又食武昌鱼”，在词句上借用了三国时的“童谣”，而在内容上则是完全的翻新。这一翻新，便使“武昌鱼”更加名噪天下，蜚声海内外。兴情之中，毛主席还将诗稿特地抄写了一份，吩咐秘书叶子龙将诗稿送给为他做饭的厨师杨纯卿做个纪念。1957年春天，《诗刊》创刊号就征得毛主席同意，发表了他的这首词。
12、说了这么多“武昌”之名的演变，落脚点还是为了说清楚“武昌鱼”原产地到底在哪里。其实，早在三国东吴时期，因几次迁都在“武昌”与“建业”之间迁来迁去，给东吴朝廷上下造成了一片“扬土百姓，溯流供给，以为患苦，又政事多谬，黎元穷匮”的怨艾之声，于是民间就流传了一首童谣，中间有两句如此唱道：“宁饮建业水，不食武昌鱼，宁还建业死，不止武昌居。”童谣虽说流露了一些从“建业”迁来“武昌”的迁客想家心情之切，但恰恰又表达了“武昌鱼”比“建业水”好。在这种情形之中，东吴左丞相陆凯在“武昌宫”斗胆上疏，并引此童谣为据，力劝孙皓再次迁出“武昌”。再到后来由于有这首童谣的“记载”，后人在对“武昌鱼”的认识和命名上，根据产于古“武昌”(今湖北鄂州市)、肉质腴美等特点，非常智慧地把这里的“团头鲂”命名为“武昌鱼”。
13、 武昌鱼每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白质8克，脂肪8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2毫克，核黄素(维生素B12)0.08毫克，尼g酸(菸酸)8毫克。
14、 然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
15、 将“暴腌”之后的鱼取回，用厨用纸将鱼身残留略为结块的胡椒花椒粉等揩掉(此类调料高油加热时会发苦)，锅内注油烧热，鱼下锅煎至双面金黄香酥时起锅。
16、“独立寒秋，湘江北去，橘子洲头。”沁园春长沙(1925年)一诗激情与天高。毛泽东和他的朋友们在湘江学习在湘江水击在湘江抒发凌云壮志，“问苍茫大地，谁主沉浮？”言外之意就是我们，我们这一代朝气蓬勃风华正茂的年轻人将主沉浮！“曾记否，到中流击水，浪遏飞舟？”毛泽东年轻时代就显露出他的英雄本色，诗中一个英气横溢的青年主宰，一个富有浪漫创新精神的学生在湘江走向全中国，走进中国革命的征途中起到砥柱中流的作用。
17、1956年5月31日一早，新中国开国领袖毛泽东主席从长沙来到武汉视察。他还有个爱好和愿望：畅游长江。
18、这就得从“武昌”之名的渊源说起。现在，人们大多只知道湖北武汉有个“武昌区”，上溯到早些年，武汉下面还有个“武昌县”，只是这个“武昌县”早已被改为了“江夏区”。殊不知，在武汉周边、鄂东一带的“长江中游南岸”，有座今名为鄂州的省辖市，就是很久、很久以前的“古武昌”。
19、 北周诗人庾信“还思建业水，终忆武昌鱼”，最早在诗歌中引用“武昌鱼”典故。之后，吟咏“武昌鱼”的古典诗词有100多首。其中著名的诗句有：唐代诗人岑参“秋来倍忆武昌鱼，梦著只在巴陵道”；宋代王安石“迢迢建业水，中有武昌鱼”；苏东坡“晓日照江面，游鱼似玉瓶，谁言解缩项(缩项即指武昌鱼)，食饵每遭烹”；范成大“却笑鲈乡垂钓手，武昌鱼好便淹留”；元代马祖常“携幼归来拜虎垅，南游莫恋武昌鱼”明代何景明“此去且随彭蠡雁，何须不食武昌鱼”；等等。
20、江面风帆飘荡，龟蛇二山静静伫立，胸中宏图升起。大桥飞跨沟通南北，长江天堑将会畅行无阻。我还要在长江西边竖起大坝，斩断巫山多雨的洪水，让三峡出现平坦的水库。神女(神女峰)如果当时还在，必定会惊愕世界变了模样。
21、 武昌鱼历经千年，至今不衰。人们还在不断的推陈出新的创造新的菜式，为人们的美好生活，创造着幸福的源泉。畅游在诗词中的武昌鱼，从诗经中游来，既是诗词中的佳句，也是诗人舌尖上的美味，几千多年来的大自然馈赠我们的武昌鱼，虽历经岁月沧桑，但仍然铭记人们的心中，至今令人馋涎欲滴，回味无穷。
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23、湖北是鱼米之乡，这能称得上是自古以来。千湖之省所出产的各种河鲜、湖鲜当中，最知名当然是武昌鱼。
24、 据清代光绪年间刊印的《武昌县志》记载：“鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。其实鱼类专家早就确认真正的武昌鱼，应该是梁子湖中的团头鲂，又名缩项鳊，俗称鳊鱼。梁子湖中的鳊亚科鱼种主要有长春鳊、三角鳊和团头鲂类，俗称“鳊鱼三姐妹”。长春鳊、三角鳊广泛分布于全国各地江河湖泊，只有团头鲂为梁子湖所独有，因梁子湖地处武昌与鄂州交界处，故被称之为“武昌鱼”。鳊鱼的腹椎和肋骨有13根，体腔为灰黑色，含丰富的蛋白质和脂肪。
25、当日稍事休息后，他就驱车到了汉口江汉关军用码头，再乘“武康”号轮船察看了正在施工的武汉长江大桥工程情况。在船舱里，毛主席听取了大桥工程局局长的汇报，中午在船上就餐。下午2时左右，在几名游泳健儿陪伴下，毛主席从武昌蛇山长江大桥8号墩附近下水，他入江躺在江面，时处浪峰，时落波谷，坦荡自然。在共游了两小时零三分后，才在汉口谌家矶登船休息。
26、1956年，中国农业、手工业、资本主义工商业的社会主义改造基本完成，生产资料所有制的社会主义革命的胜利，促进了生产力的发展，社会主义建设出现了突飞猛进的新局面。
27、 红烧武昌鱼虽然在武汉到处可见，但做得好的也为数不多，烧得好的武昌鱼色泽红润，口感细腻，味道鲜美，一定能感受到烧鱼时醋在里面起到的惟妙惟肖的作用，激发鲜味，化解鱼的油而不腻，实在是起到了画龙点睛之笔。外地人来汉可能吃这个武昌鱼是入门的开始了。
28、 鳊鱼肥美，是中国特有鱼类。主要分布于长江中、下游附属中型湖泊。在黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江、珠江各水系都有存在。
29、到了清代，文人梁鼎芬还因喜食武昌鱼，就曾将其书房取名为“食鱼斋”。
30、《水调歌头·游泳》是毛泽东在1956年巡视南方，在武汉三次畅游长江写下的词，这首词最早发表在《诗刊》1957年1月。
31、 第3条“入开水锅中蒸18分钟左右”，蒸的时间过长，会使鱼肉质地太老，破坏口感和营养。最佳的方法，是腌制好的鱼装盘的时候，在鱼体下面垫两块姜片或者两段大葱，使鱼体腾空，蒸汽可以围绕鱼体循环，入开水锅蒸10分钟左右，鱼的眼珠呈白色、凸起，这个火候的鱼肉既鲜嫩又富含营养。
