一、做汤圆的过程
1、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。
2、说到本帮点心，自然少不了光明邨，招牌蟹粉鲜肉汤圆表面光滑埕亮，糯米皮糯里带着劲道。煮完的汤圆，表面的糯米粉不会化成亚光色，依旧高光高亮。咬开一口，蟹粉香气扑鼻而来，鲜香醇浓，肉汁里混入蟹黄蟹油，更加香浓鲜美。
3、5)将面团揉光滑，搓成直径5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。
4、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。
5、做馅料根据个人的喜好可以包入核桃仁、瓜子仁、黑芝麻、葡萄干等，和砂糖、面粉、水搅拌均匀。做皮包汤圆时所用的面粉要特别挑选，可以选用糯米粉和黏玉米粉。制作时在糯米粉和黏玉米粉的混合粉中加入适量的水，和成面团。包馅将面团像包饺子一样分成大小均匀的小面团，一块面团捏扁，放入馅料，再用手将面团揉成圆形即可。下锅汤圆要下入沸水中，下锅后用勺在锅底推动以防粘连。
6、桃酥花生馅的制作方法：准备好80g桃酥(甜味)、35g熟花生仁(去皮)、40g红糖
7、**放入猪油的汤圆面团会更香，面皮也会更加细腻，外面卖的汤圆基本也都放了猪油。如果是清真，可以不放，或用少许黄油替代。(猪油除了自己炼之外，在麦德龙超市也有售)
8、12取适量的糯米粉，加入适量的可可粉，拌匀，再按揉白色面团的方法揉成可可面团，按同样的方法揉好抹茶面团；
9、用手粘上面粉，将馅料团成小团。
10、准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。
11、黑芝麻清理干净，倒入烤盘内。
12、入锅家里有烤箱，可以尝试。在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮
13、三款家常面包卷好吃到没朋友
14、油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。
15、全方位了解一颗速冻汤圆的生产过程，让你边涨知识边过年！
16、这是揉好的面团。
17、枣肉厚实，再加上其他果仁，口感细腻又丰富，营养更加全面。
18、因为家人们对黏的食物有抵触，一般情况下只有在元宵节才吃上一两个元宵，日常生活中，我是不主动制作用糯米粉的食物。因为老伴和孩子都不捧场。哈哈！
19、包汤圆时，面皮要适当厚一点，过薄容易破。汤圆皮要捏得像饺子皮一样，中间厚四周薄。
20、据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
二、做汤圆的过程
1、妈妈拿来一个大盆子，往盆子里倒了一些糯米粉，然后用温开水搅拌好。奶奶捏一小块糯米粉，搓搓圆，又往里面塞些芝麻馅，再搓搓圆，成了!我一看，啊，圆圆的，大大的，真想咬一口解解馋!
2、糯米粉加适量热水揉合成柔软面团，搓成小圆子(或者包入馅料做成汤圆)。
3、外婆鼓励我说：“做什么事都得有耐心，要善始善终，不能半途而废;另外还要认真观察，仔细揣摩，掌握技巧。这样才能学成个样子，不然就一事无成。”
4、右手戴上一次性手套，取一块馅料，约10克左右，在手心中攥成圆球状。
5、8准备好汤圆皮用的材料；
6、糯米粉用开水少量多次倒入，边倒边用筷子搅拌，和成一块软硬适中的面团。记住用开水和面，不容易开裂哦！和好的面不需要醒面，因为糯米粉没有筋性。
7、**正月十五元宵节，在北方的很多地方，大家都吃元宵，而汤圆则是南方人的喜爱。有人问我，元宵和汤圆有啥区别？简单说吧，元宵是摇出来的；而汤圆，是包出来的。
8、材料：草莓、水磨糯米粉、豆沙馅
9、以上就是制作汤圆的做法。
10、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。
11、1)将胡萝卜和菠菜分别榨汁，替换以上文字步骤(2)中的150ml清水来和面即可。如果蔬菜汁不够150ml，可以多榨一些。
12、荠菜馅的做法：荠菜清洗干净，焯水后放入冷水中过凉
13、把小圆子捞起，放入冷开水中待用。
14、芝麻馅的做法和花生馅一样。也团成球，放在托盘里面。
15、揉成软硬适中的面团。
16、自制的白糖、玫瑰花、芝麻为馅，把对家人美好祝愿包裹进去。除了增加了色彩，黑芝麻本身特有的香味和些许的甜味也丰富了汤头的味道。好像人生百味尽在其中，寓意着各种好兆头。留给我的是深深的眷恋和回忆！
17、做元宵应该用糯米和大米，以芝麻汤圆为例:做法:原料:糯米、大米、白糖、麻酱、核桃仁、芝麻、化猪油。将糯米与大米五比一混合，水浸1到2天，磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉；将白糖、麻酱、核桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用；将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆；将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺，汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
18、待不烫手时，揉成面团，如果粘手，可以使用糯米粉来解救
19、**汤圆入锅后，不要煮的的过久，汤圆在锅中飘起即可。
20、17取适量的面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入汤圆馅儿；
三、做汤圆的过程作文
1、地址：南京东路772号
2、煮到小圆子全部浮在表面，加入一勺白糖搅拌融化后即可。
3、包的时候要注意封口捏紧，包好后在掌心揉滚圆即可。
4、我索性抓起一小团面，捏成像一只小的样子，再拿点肉放在里面。最后，我想把汤圆陇上，可总是拢不圆。奶奶看见了，笑眯眯地说：“你做的不对，应该用手心和右手手指转圆。”我照着奶奶说的去做，啊，终于做成了!我连忙拿着圆子给爸爸看，爸爸夸奖了我。
5、我们先做汤圆皮，盆中放入适量的糯米粉， 用开水烫面，汤圆想要不开裂，还圆润， 必须用开水烫面。
6、白色面团擀成薄片，模具取圆形搓小球，蘸少许水粘在鼻子边上。
7、辅料：芝麻馅一百克、棉白糖适量
8、这个时候面也饧好了， 开始准备包汤圆，案板上撒上糯米粉。把面团取出来，不用搓， 直接压扁。用干净的细布盖住，防止受风变干。
9、皮料里也可以加些澄粉，水要用开水，目的是将米粉汤至糊化增加延展性。如果不用开水，也有办法解决面团延展性的问题，步骤中讲到。
10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。
11、四新食苑是一家已经经营了数十年的老字号饮食店。也是虹口人绕不过去的舌尖记忆。这里最出名的就是汤圆，“汤圆大王”名副其实。
12、白白胖胖个头大的鲜肉汤圆，手工调制的肉芯子锁住了饱满的汁水，非常鲜美，肉汁随着破口的糯米皮流淌开来，纯纯的肉鲜味丝毫不腻歪。
13、水晶粉150克、紫薯馅200克、滚烫热水120克、细砂糖3匙
14、元宵圆的做法是馅在簸箕上使用人工摇晃滚圆元宵，小的如珍珠大的如乒乓球。随着社会物质的丰富，现在开发出的口味相当的多样。从水果口味、到糖果芝士口味可以说应有尽有，那么选择什么样的汤圆好了？选择什么都不如自己做的好吃，所以今天的美食推荐我将带你制作一种好看又好吃的元宵汤圆。整体的制作其实很简单，只要看完教程保证你一下子马上就学会了。喜欢？那就看看吧！
15、分别将它们碾压碎，花生碾压成粗颗粒，不要太碎，这样口感更佳
16、糯米粉跟面粉不同，直接加冷水和面，成团后比较散，几乎没有延展性，直接包不好操作。我试着用开水和面，在那种刚烧开的水，效果不错。或者用开水和一半面，凉水和一半面，之后再揉均匀。今天和面的时候忘记了，直接加了冷水，所以用了这种方法补救，也很好用的。
17、黑芝麻馅料：熟黑芝麻➕白糖研磨成粉，加少许油打匀，团成球球备用。
18、准备材料：花生、芝麻、白糖、黄油、草莓馅、水蜜桃馅、抹茶馅、巧克力馅、可可粉、香橙馅、南瓜粉、水磨糯米粉一斤
19、1)在文字步骤(3)中，将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑后，加入可可粉，揉成咖啡色的面团，在揉的过程中，最好能补充10ml的清水。
20、将汤圆团圆，整个操作过程中，如果面团粘水，都可以借干粉缓解。
四、汤圆的材料和做法
1、元宵也称汤圆，下面我来简单介绍一下芝麻汤圆的制作过程。芝麻汤圆原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。做法：将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。如果想吃别的口味只要把包的陷换一下制作的过程基本相同。
2、把小圆子从冷开水中捞出，放入锅中，放糖，煮开即可。
3、做汤圆用糯米粉，有的地方喜欢稍微硬一点的口感，会选择掺和一点面粉进去。糯米粉是将现有的糯米经过粉碎后制得的粉，汤圆粉可以说是一种专用糯米粉。相同之处：都是属于糯米，支链淀粉含量较高，粘性较大。
4、油可以用猪油，比较经典，也比较好包，也可以用植物油，更加健康。
5、锅中倒入酒酿，加入5倍的清水(一碗酒酿加一碗半清水)，大火煮开后，转中火保持锅中沸腾，倒入小圆子。
6、9取出一个拇指大小的白面团按扁
7、5然后放在桌子上按扁。
8、圆在煮的时候，不能在锅里一直搅动，需要搅的时候，就在锅边轻轻的搅动一下就可以了！如果汤圆煮开了。可以加一点凉水，慢慢煮，一直煮至汤圆飘起来就可以了。
9、汤圆一般是黑芝麻、枣泥、花生等馅料，一般都比较甜，有糖尿病的患者尽量少吃甚至不吃，老人孩子也要适量食用。
10、步骤将糯米粉倒入盆内，盆中慢慢加入温水(用温水和面做出来的面团更光滑)，先用筷子搅拌成絮状(水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量)，然后用手揉至面团光滑，揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右，再将黑芝麻和砂糖混合，用料理机搅打成粉(黑芝麻最好能煸炒一下，这样会更香)，倒入盆中加入猪油混合均匀(放入猪油可以让后期出锅的汤圆更有口感)，再把黑芝麻馅揉成均匀大小的圆，为了包的时候方便，可以将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬
11、在众多汤圆中，又以传统的芝麻馅和鲜肉馅汤圆为最，尖尖的是芝麻的，圆圆的是肉馅的。这里的汤圆皮薄个大，香糯却不黏牙，深受老年人的喜爱。他们家的汤团、馄饨、糕团和盖浇面，在老虹口人的心目中有着良好的口碑。
12、回复(DA600)获DA600亲民厨师机实测食谱！
13、调入2g盐、5g姜末、1g糖、20g猪油和少许的鸡精
14、烤熟放凉的花生，放在食物搅拌机中。打成花生碎末。德芙巧克力，用小刀消出碎末。放花生碎，白糖和少许植物油。搅拌即成巧克力花生馅。
