一、农村大席20道硬菜
1、(3)锅中热油倒入肉丝炒熟盛出，爆香葱蒜加豆瓣酱1勺煸炒出红油
2、在举办大席的时候，农村人都是会在户外做菜的，一般会请附近的厨师来帮忙，然后在户外搭一个大棚子。这种条件是比较简陋的，让很多城里人看不惯，认为大席就特别的不上档次，饭菜也是不怎么干净的。这种认识是错误的，饭菜是很卫生的，并且特别的美味，有着锅气。而大席上的硬菜也非常的多，比如说卤猪蹄、梅菜扣肉、红烧肉、整条的大鱼。
3、在我们村子里办酒席都是热菜八荤四个素，凉菜一般都八到十个菜。现在的农村办酒席，也要花好多钱，农村人一般都在自己家里办酒席，选择在自己家办酒席热闹而又实惠，在农村办酒席也是很麻烦的，要提前三四天做好准备，
4、农村的酒席一般都是亲朋好友自己掌厨弄的，虽然在色彩搭配和味道上可能不及酒店大厨做的那样精致好吃，但却又一股浓浓的亲情和爱在里面，因此，吃起来一定倍加的美味!
5、(3)再加入土豆块煮3分钟，最后加入青红辣椒香菇，再加少许盐和鸡精炒至大火收汁即可出锅盛盘开吃啦，肉嫩多汁很好吃✅
6、只是没有想到500块钱一桌还有利润，也许网上被称作“大席姐”的老板娘所说：薄利多销，为人民服务。
7、这只是我们当地的农村酒席的吃法，莱品很多，不知其它地方的酒席也和我们这里一样。
8、(3)锅中➕生抽1勺➕老抽半勺➕蚝油1勺➕白糖少许➕盐少许小火煮20分钟，再大火收汁放入线椒、小米辣翻炒片刻即可出锅，特别好吃✅
9、(连生贵子)——花生，瓜子
10、最后再来一个海鲜汤，味道相当的不错，这还只是一部分，其他的还有一些炒菜凉菜等等。吃了这么一顿饭真的是让我很满足，没想到吃酒席的饭菜能这么好。现在的农村真的不同以往了，实在太富裕，就这么一桌子菜瞬间明白了。
11、也是在山东，“拉面哥”一碗面三块钱，而兰州拉面动辄九块、十块，房租有那么贵？小麦价格不过2元一斤，一碗拉面就三两，几毛钱的东西翻上个几十倍，这是哪个分配环节出了问题？
12、准备食材：花甲、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、小米辣、葱花
13、汤也是这么硬。山东有很多好喝的羊肉汤，出现在大席上很正常。
14、很多成年人是看不上农村人吃的酒席的，认为这样的酒席是粗制滥造的，一点都不精致。而农村人在吃饭的时候也是不怎么讲究的，但是小孩子会坐在一起，有些人会直接用自己的筷子去夹菜，看起来就不怎么卫生。但农村这样已经过了很久的时间，每个人的身体都是很健康的，并没有出现问题，说明这些菜是没有细菌的，吃起来是没有问题的。而农村酒席上的饭菜真的是很够分量的，主厨会煮很多的硬菜让客人可以吃得很饱，最后还能打包带回家。
15、农村办酒席，请的都是最好的亲戚朋友，没有人愿意在这一天丢面子，没有人愿意为了省一点钱买不新鲜的食材，更不会出现地沟油，大家一起做饭一起吃，怎么会不卫生呢？
16、先要看你要包多少钱一桌的席,但必须先上主菜,然后上炸,爆`熘`烧`扒`靠`甜菜,汤但必须记住炸菜后要跟一道咸点心,甜菜后要跟一道甜点心,这桌席才算上完了.
17、饭菜卫生不卫生，烧火的最清楚，如果不卫生，他肯定没胃口，一点都不想吃，可是在农村大席上，从来没出现过这样的情况，每次肉炖好之后，负责烧火的人总要先捞一块一饱口福，这还不能说明问题吗？
18、幸福美满——粤式炒饭
19、五一是个好日子，放假旅游吃酒席。在劳动节当天就有很多结婚的小伙伴，平时大家没时间，忙着上班，忙着生活，许多人生大事都得往后排。特别是我们在外打工的朋友们，小病扛着，大病拖着，一切都为赚钱让路，就是结婚也是如此。
20、准备食材：猪蹄、八角、桂皮、干辣椒、香叶、生姜、小葱、冰糖、啤酒、生抽、老抽、蚝油、盐
二、农村大席菜图片
1、包桌的流水席还是很实惠的，一般有几个价位，有300元的，400元的，或600元一桌的，不同的价位菜的品质也不同。这里就讲下400元的酒席，400元一桌的酒席一般都是28个菜，桌椅板凳包括厨师，端菜的人员都是老板的。
2、这二十个菜，看着都馋，500块钱一桌，连本钱都不够吧！这是乡村土豪的婚宴吗？虽然乡村宴席，卫生上比不上干干净净的饭店，但是有烟火气啊。
3、因为最近吃的酒席比较多，小季在这里留给大家分享一下农村婚宴上的5大硬菜，味道超赞，堪比五星级饭店，看看你吃过几种呢？
4、第七步：抓一大把肉馅儿，在两只手中来回倒着摔打几十次，然后团成大个头的丸子形状。
5、名字吉利，婚宴上都少不了四喜丸子这道菜。
6、山东乡村的大席菜这么硬吗？看着都馋，500块钱这一桌，本都不够。
7、我就以濮阳为例，宴席一般会有“三八八”加大件，即八个凉菜、八个热菜、八个蒸碗，外加(三十年前中间一只鸡或鱼)一火锅。可能河南其他地方会有一点点差异。
8、食材买回来之后，大厨带着3个帮厨就忙碌起来了，炖肉，炸鱼，洗菜，这些全都是前期的准备工作，需要在宴席开始的前一天完成，大席开始当天，大部分菜品都是半成品了，稍作加工就能马上上菜，速度很快，一个接一个，让人应接不暇。
9、接着上的菜都是硬菜了，在我们那也叫大件。最先上的是蒸碗，块鸡和块鱼各一碗，有的地方会比较讲究，像周口部分地区都是实行双份菜，也是寓意美好，会鸡块鱼结束之后就是整个的烧鸡和炖鱼，其实也和块鸡块鱼遥相呼应，好事成双的意思。
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11、大不是所有的农村大席都是这个价，就我们这里，荤素菜品各一半，一桌六百块以上，有的甚至八百。这利润可就大了，成本450元，200到350一桌的利润，谁家办个一百桌，那就是两三万，每月做五六家酒席就是十几万。
12、山东菏泽农村的一场婚礼，我们看到20个菜4个汤，一桌酒席才500块钱，大鱼大肉，有汤，有凉菜，熟菜，特别的实在，硬核。
13、因此500块钱确实实惠，也就是辛苦钱，一般农村流水席办下来两天在40桌左右，大户人家多一些。如果按薄利算，一桌成本450元，利润每桌50块，不过两千，四五个人一分，家伙是哪个桌椅板凳，锅碗瓢盆的，小工一天也就一百多，厨师搞一些四五百。
14、湖北是个遍地都是美食的宝地，这一点在农村大席上都能看得出来。只要是比较重大的事情，例如红白喜事，做的宴席上，都有这四道硬菜。
15、我认为宫廷本无满汉全席，＂满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名＂。这只是把不同清代时期的著名宴席拼在一起而已．如蒙古亲藩宴中御菜三品的宫保野兔，本是清晚期四川总督丁国桢所创，因其加爵为少保，故称丁宫保，而宫廷宴席又怎能有此菜，并以此名称之呢．实际上满汉全席是清代中晚期江南盐商为斗富所创，只在民间流传，并无固定菜品，而只有上菜程序，大体看请客人怎样安排了，要求的只是多与全．
16、关于农村酒席有几个莱，有哪些硬菜？这个问题，我想首先得知道你想知道哪里农村的吧？我想全国各地的农村的酒席莱品都是不一样的，自然硬菜也不同。
17、我记得我在结婚的时候，当时结婚也是在农村办的酒席嘛，然后去城里的批发市场买菜的时候买的有虾，然后有张飞牛肉，还有一些五花肉、团鱼呀，还有鲈鱼啊，黄鳝，肥肠等，还有就是各种蔬菜啊，各种调料啊，各种干货啊！
18、⒈宴席概况。光山传统席面，一般的十六道菜，俗称“七大盘子八大碗一主食”。这十六道菜分三个层次：四道凉菜；四道热炒；八个大碗。其中的四个热炒里包括一道主食，算不得菜，所以称做“七大盘子八大碗”。
19、(1)豆腐切块，猪肉洗净剁碎，锅中入水下入豆腐焯水1分钟捞出过凉水备用
20、第八步：油烧热，加入丸子，炸至外壳定型并变硬至金黄色后捞出。
三、农村的大席菜
1、(3)锅中热油放入猪肉加入适量的醋和辣椒翻炒至猪肉变色，加入2勺生抽➕老抽1勺➕蚝油1勺➕木耳➕豆皮➕水煮2分钟
2、有人说农村人婚宴的“八大碗”脱胎于满汉全席，其实不是的，很早就有了。当年赵子龙犒劳将士们就是用四个肉菜和四个素菜，但那是不叫八大碗，至于叫八大碗，还是因为人们对八这个数字崇拜的时候，才有八大碗的说辞。据考察，八大碗定型于唐代时期并被民间所接受。
3、(2)鱼香料汁：生抽2勺➕香醋2勺➕蚝油1勺➕白糖1勺➕淀粉1勺➕水拌匀
4、山东乡村的婚宴菜有多硬核，登上了热搜，20个菜4个汤的席面，让小伙伴们纷纷投来羡慕的目光，作为山东本地人，只能说小场面，这都是。小时候都是这样，直到这几年人们嫌麻烦，才开始去酒店摆席，但是无论是氛围还是菜品味道，都没有以前的感觉。
5、(百年好合)——连子百合甜水
6、鸿运当头，这可是真正的硬菜，猪头一分为红焖一个半小时就可以上桌了。
7、金枝玉叶——彩椒炒花枝仁
8、喜欢梅干菜的可以加入梅干菜，喜欢蒸肉粉的可以在上面涂上一层蒸肉粉，两者都喜欢也可以都加，最后上锅蒸一个半小时即可。
9、永结连理——美点双辉
10、相信农村的人都知道，在农村办喜酒，大多数菜都是自家准备，会在外面请厨师，这样的菜吃起来特别好吃，尤其是农村的酒席，吃起来特别的有味道，即使是现在生活条件好了，还是有很多农村人结婚，都是在家里办酒席，而不是去酒店办酒席，农村里办婚宴的话，吃起来很实在，而且价格也便宜。
11、三、香菇土豆炖鸡
12、TOP雪绵豆沙：失传多年的这道菜看似软绵绵，实际是硬菜，现在又回到老百姓的餐桌上，鸡蛋滚着豆沙馅油炸的美食小吃，让多少沈阳人梦牵萦绕，一盘雪绵豆沙承载很多孩子们的童年记忆，起源于满族，后成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。
13、我家乡是浙江沿海的一个小村庄，图上的是十几个冷菜，热菜一般是30来个，有澳洲龙虾，刨鱼，海参，燕窝，大昌鱼，深海黄鱼，沙锅炖鸭，猪肚，红烧肉，牛排，羊排，兔子肉，墨鱼、鱼膏、等等烟一般都是软中，桌上放四包，在不管男女老少一人一包，有钱的人家分二包、放329软中，酒有白酒，红酒，啤酒，黄酒随便你挑，一般都是二场酒席，第一场档次差一点，主场好一点，我们那里攀比心很大，所以酒席越办越好大部都浪费了，酒席不算烟酒一般都要三千至五千元
14、第四步：把去皮五花肉洗净沥水，然后切成小粒状，再粗略地剁几刀待用。
15、(白头皆老)——白果猪肚汤
16、熏肉也是许多四川人喜爱的食物。四川人的年夜饭一定要有一盘腊肉吃。每年冬天，许多四川人都会腌制腊肉，然后，在熏制后，它不仅可以保护腊肉不变质，而且还有一种特殊的烟熏味。腌制的腊肉经过熏制后可以有很长的保质期，甚至这样的腊肉可以吃一年也不会变质。熏腊肉可以洗净蒸熟吃，也可以和蒜苗、鱼腥草、花椒一起炒，都很好吃。
17、人们结婚的时候都会通过办婚礼来庆祝，而婚礼仪式之后就是宴席了。婚礼一般包括前期准备工作，而婚礼当天的内容也非常丰富，主持人先上台讲话，然后一对新人互诉衷肠向彼此宣告一生的誓言，双方父母和新人简单交流后婚礼就基本结束了，而宴席就是婚礼的尾声。城市居民一般都会在酒店里面办婚礼和宴席，而农村人都会在家里办宴席，周围的老乡们都会来帮忙。对比酒店宴席，农村老家的宴席更实惠、更有味道，也更热闹。无论是陕西、陕北还是河南，各个省的婚宴都非常有自己的特点。
18、其实到了这个时候人们基本上都吃不下去了，因为都吃的太饱了，而红烧肉之后就剩下两道汤了，过去的话甜汤都是玉米羹一类的，咸汤都是紫菜蛋花汤，而现在咸汤都换成炖老鳖汤了，总的来说在农村办酒席要比饭店实惠上好多。
19、八、尖椒炒豆皮
20、第五步：把切好的五花肉肉馅儿放进大碗中，加入少许花椒水、姜末、鸡蛋、少许酱油和水淀粉，用筷子顺同一个方向搅拌，把肉馅儿搅至发黏。
四、农村大席的菜
1、准备食材：嫩豆腐、猪肉、麻婆豆腐调味料
2、(金腰怀太子)——腰果丁
3、(1)猪肉洗净切肉丝➕料酒2勺➕盐2勺➕盐适量拌匀腌制30分钟入味
4、烧鸡、肘子、排骨、大虾，
5、而且现在大多是年轻人都选择居住在城里，有几个又吃过农村大席呢？
6、⒋八大碗。八大碗由炖菜、蒸菜和汤组成，一般格式为“三蒸四炖一汤”。蒸米粉肉、蒸圪炸鸡、蒸块鱼；炖牛肉、炖猪肚、炖鸡、炖猪蹄；最后一道鸡蛋汤。炖菜、蒸菜都有数十种菜谱可选。
7、如果你对农村的酒席很感兴趣，就可以回去吃一吃，保准能够让你很满意，感受到农村人的热情与豪迈。
8、红烧大肘子的做法：这道菜的做法也很简单，首先挑选上好的猪肉，清洗干净之后拔掉猪毛，放在清水中加入花椒、桂皮、葱姜八角、白芷然后抄一遍水去除腥味，再起锅烧油用老抽、鸡精、味精炒出糖色。
9、山东乡村有时候会有“大席”，比如红白喜事，都会凑到一起吃席。最近网友晒出来的这桌婚宴大席菜，可真是让网友们羡慕了一番。山东乡村的大席菜，都是现场制作的，乡里乡亲围坐在一起，喝酒吃饭，特别热闹，很有乡土气息。这一桌子有20个菜，4个汤，可谓相当的丰盛。而且这20个菜，都这么“硬”。
10、大席上的菜都是一做一大盆，一起拌好了之后，分装到盘子里。
11、流水席是比较便宜的，别以为便宜没好货，这28个菜，个个都是“硬菜”。一般都是八荤八素或者按照凉菜热菜来分，之后还有点心水果，甜汤和咸汤。
12、实在、大方、和气、圆满！
13、山东经济最发达的省份之位于齐鲁大地，孔孟之道形成齐鲁文化，而形成于山东地区的鲁菜，作为八大菜系之首，是中国饮食文化的重要组成部分，鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细。但是在乡村地区，色香味俱全，豪爽实在才是鲁菜的代名词，在山东，好客山东欢迎您，一直都不是一句空话。
14、美点双辉映——花好月圆
15、(2)锅中入油放入冰糖炒出糖色，倒入猪蹄炒至上色，加入干辣椒、香叶、八角、桂皮、姜片、葱段➕生抽2勺➕老抽1勺➕蚝油1勺➕啤酒1瓶➕盐调味大火煮一个半小时，煮至猪蹄软烂即可出锅开吃啦，特别好吃软软烂烂✅
16、烧鸡、肘子、排骨、大虾
17、说到农村酒席上的硬菜，很多人都会想到炖鸡、炖鸭或者炖猪肉，都是一大盆一大盆端上来的，让客人是吃的肚皮发胀。这些食材是比较简单的，没有那么的精致，但真的是很卫生干净的，基本上都是附近的农户，养殖的鸡鸭鱼。有些农村人在办酒席的时候，还会把自己家养的猪给杀掉，这样的猪吃起来就特别的美味，毕竟是吃粮食长大的猪。农村的酒席上还会出现一道很特别的菜，是豆筋包着肉，然后用油锅一炸，外皮特别的酥脆，内里又比较的软糯。
18、但是总不能亏本不是，所以一般都请乡下包办酒席的给配菜，一般都有个标准，怎么做这些厨子门清。
19、我还记得我小时候最喜欢吃这个菜了，不管是什么样的做法都喜欢，大口吃肉的感觉真的很美好，特别的下饭。
20、农村酒席20个菜菜单：
五、农村大席多少个菜
1、(1)木耳泡发，猪肉、尖椒、胡萝卜、豆皮洗净切片，葱切碎
2、正席在下午，这一顿就隆重多了，吃的也更丰富了。主食是米饭，馒头，菜就多了，以前是吃八碟，四个素菜两凉两热，四个荤菜。现在比以前丰富多了，炒菜加凉菜大多是八个或十个都是很新鲜的时蔬，有荤有素。另外硬菜就是不一般的硬了，一般也在四个以上，羊肉炖大块管够，小炒猪肉管够，鱼一条，大多红烧，还有碗面子，红烧猪肘子，牛肉炖土豆，酥鸡块，炒羊头等。当然也不是所有肉都一起上，只是不外乎这些。
3、“莼”即莼菜，“脍”是切得很细的肉。莼菜与鲈鱼并提的“淹羹鲈脍”之说，早在《晋书》中就已出现。据〈晋书•张翰传〉记载，齐王冏执政时，召授张翰为大司马东曹掾，当时王室争权，张翰托言见秋风起，而思念吴中的莼菜、鲈鱼脍，感慨地说：“人生蚩得适志：何能羁官数千里以要名爵乎？”于是辞官还乡。不久，齐王同败，张翰因得免于难。后世常用“莼奠鲈脍”作为辞官归乡的典故。
4、蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿， 烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅， 卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿， 晾肉，香肠，什锦苏盘， 熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子， 罐儿野鸡，罐儿鹌鹑， 卤什锦，卤子鹅，卤虾， 烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼， 清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿， 焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼， 软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿， 熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，
5、像我们陕北榆林这边大多农村酒席都差不多，都是一日两顿饭，早上是羊肉面配炸糕，外加一盆下饭菜，面是饸饹面，大盆端上桌，自己吃多少捞多少，羊肉是炖的大块的，大盆端上桌，不够再掭，糕也一样炸片端上一篮，大家十人一桌围在一起吃。当然这是这几年生活条件好了，以前羊肉是搅拌在臊子里切成丁的，不像现在是另外做的。
6、(2)锅中热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱1勺煸炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，倒入啤酒1瓶加适量清水
7、看到这到这桌菜成本下来才500块钱，而且吃得也特别好，有鸡鱼肉，虾，螃蟹甲鱼等等，我们看到这一桌菜也纷纷流口水，这样的宴席吃起来才是有意思，在城市办婚礼的话，基本上在酒店吃得一点都不尽兴，而且酒店的菜看起来份量很少，味道也不好，不如农村来的实惠，是菏泽这么一大桌子菜真的很硬核，户网友看了也纷纷流口水。
8、跟亲房邻居商量怎样办好这次的酒席。
9、枣圆仁子羹——早生贵子乐
10、⒌宴席性质。也就在二十多年前吧，信阳各县的农村县城，百姓家里有事了，还都在家做菜摆酒席宴请亲朋好友。宴席主要分红、白两种类型，“红事”包括结婚添子、乔迁新居、高升庆寿、高考命中，所有值得庆贺的喜事；“白事”就是家里有人去世，这个还有分别，白事里有喜有忧。
11、香炸蟹腿，这道菜怎么样，放在市场上绝对是一道价值不菲的硬菜好吧。
12、每到各家办喜事的时候，吃酒席肯定是必不可少的，招待各方来客的饭菜也一定是很丰盛的。可是有一次我回农村吃酒席，桌子上的菜让我目瞪口呆。这样的酒席也太丰盛了吧，在城市里面也没吃过这么好的饭菜啊，现在农村人也太有钱了吧。下面是速都农村酒席一个菜单，海鲜大肉食材都有，价格也不贵！
13、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷
14、从前一天开始做菜，到宴席当天上菜吃饭，整个过程都在露天环境中完成，整个过程都在主人家跟宾客的监督下完成，行云流水，干净卫生。
15、(4)淋上调好的糖醋汁，盖上锅盖焖煮5分钟，淋上半碗水淀粉收汁撒上芝麻小葱即可盛盘开吃啦，特别好吃✅
16、她们干了15年农村大席，
17、⒉宴席内容。桌面菜式的内容没有一定之规，根据当时季节食材、家庭情况和宴席的性质，随即而定，但是十六道菜不能变，是标配。只是上菜顺序有讲究，最重要的是第一道热炒，标志着本次宴席的性质，是喜事还是忧事。
18、想必大家应该都听过湖北的圆子吧，湖北人是最擅长做圆子的，做出来的圆子也是最好吃的。
19、农村大席不是不上档次，而是粗犷！
20、当然也有很多的农村地方，在婚宴上会上“九大碗”，其实和“八大碗”一样，不过是多了一个菜而已。不管是“八”或者是“九”，都有一语双关的寓意，八和九都有很吉祥的的寓意，八是恭喜发财，九是久久长长。多是虚数，农村婚宴上不止只上八个菜或者九个菜，有很多，不过这几个有代表性罢了。
六、农村大席20道硬菜
1、喜气洋洋——大漠风沙鸡
2、芦蒿香干——如意吉祥
3、炸酥肉和丸子做汤，还是硬菜。万变不离“硬菜”俩字。
4、600元一桌的农村大席，光这十道硬菜就让人口水直流，好吃又实惠
5、(3)再倒入水淀粉勾芡，煮至浓稠撒上葱花即可盛出开吃啦，特别好吃豆腐香香嫩嫩✅
6、七、京酱肉丝
7、最后沾上我们一开始浸泡好的糯米，放进蒸笼里面，蒸至大概半个小时左右就好了。
8、我觉得一般五六百一桌的酒席的话，其实不包含酒水，那算是不错了在农村。
9、既然不能闪婚把钱赚回来，
10、新人结婚的时候亲朋好友都会来参加婚礼并且送上祝福，新人也会通过婚宴来大谢宾客。参加婚礼的人可能是新人的朋友、亲戚，也可能是他们并不认识的父辈老友。虽然很多长辈可能对新人并不熟悉，但是吃饱喝足之后他们的内心就只剩祝福了。令人满足的婚宴是结束，更是新婚生活的开始。
11、乡村吃席原来的时候都是抢，一上桌好多人抢。尤其是原来条件不是很好的时候，肘子抢慢了，就剩猪骨头了。
12、但是城市酒席的圆子都是工业化的产物，不筋道，也不好吃，要吃好吃的圆子还是得吃农村大席上的手工圆子，那才叫一个筋道，那才叫一个美味。
13、(1)木耳提前泡发，胡萝卜青椒洗净切丝，猪肉洗净切丝➕盐➕生抽1勺➕料酒1勺➕料酒1勺➕淀粉1勺拌匀腌制10分钟入味
14、说起山东，大家都说山东人热情好客，而且我们看到山东菏泽的农村一场婚礼上，大厨们正在为婚礼做准备，准备着很多食材，大多数都是一些鸡鱼肉蔬菜之类，我们看到这一桌菜总共有20个荤素菜和4个汤，这也就是24道菜，我们看到不管是从味道上，还是从分量上或者是实惠上，都比酒店的要高贵的多。
15、这个搭配我山东人还是头一次听说，下次自己买给黄桃罐头，打个鸡蛋汤试试，我看这样子觉得很好喝。
16、不过随着城市经济化的发展，许多年轻人都选择到城市里来，一年四季都在工作，没什么时间回农村吃大席了。
17、粉蒸扣肉的做法：首先把带皮的五花肉下锅油炸上色，然后放入盆里蒸，加入豆腐乳，生抽、老抽、八角葱姜拌匀。
18、在河南农村地区在自家办酒席是很常见的事情，因为特别是结婚或者小孩的满月酒，都是希望热热闹闹的，而显然在自家院里办的话更能热闹起来，而且坐在一起吃席那个场景特别的美好，小时候天天就盼着啥时候能够吃桌，在我们那吃席也叫吃桌。
19、13840491418陈女士
20、而才有多硬呢？首先在数量上20个菜因荤菜为主，4个汤(羊肉汤、罐头鸡蛋汤、酥肉丸子汤、甲鱼汤)。
1、八很吉利。以前的农村人摆酒宴坐八仙桌，一桌坐八个人，桌上摆十六个菜，这十六个菜有八个冷盘，八个热菜，其中的八个热菜就是八大碗。四荤四素，都是从蒸笼里拿出来的。很多城里人没见过农村婚宴待客办酒席，蒸笼菜是那种临时搭建的大土锅灶，一口大锅上面摆放蒸笼，要一层一层的叠加很多次才能把所有的蒸笼菜放完。
2、准备食材：肉丝、干豆腐、小葱、香菜、胡萝卜丝、甜面酱、盐、料酒、生抽、蚝油
3、(1)土豆洗净切块，鸡肉洗净剁块，冷水下锅葱姜料酒焯水捞出
4、“四喜丸子”，“小龙虾”，“大肘子”，“拌牛肉”，“烧鸡”等等，叫得上来的山东硬菜，统统出现。乡里乡亲们在一起吃喝玩的那叫一个热闹。
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6、而你“五一”参加了几场婚礼
7、比起在酒店办婚宴，老家的婚宴似乎更美味、更热闹，也更令人记忆深刻，这也是农村生活的一大特色。
8、一个看得见摸得着，自己参与其中，一个看不见摸不着，吃到嘴里才知道，你更愿意相信哪一个呢？农村大席更实在，且有硬菜同样的菜单，同样一桌8个人，在酒店吃饭跟在农村大席吃饭的感觉完全不一样！
9、正宗锅包肉不是用里脊肉，而是猪后臀挨着皮层的一块精肉，叫做底板肉，后来发展出橙汁锅包肉、樱桃锅包肉、草莓锅包肉等变种。其实在农村宴席里面的硬菜真没有锅包肉，而是溜肉段。
10、本人觉得，重要的不是吃的是什么，而是大家在一起的气氛，独特的乡土味，浓浓的故乡情。
11、在五山东菏泽一家办大席的视频在网上传播，主要原因在于两个词：便宜、菜硬！
12、农村里面的流水席和大城市里面的流水席，相信大多数人都会选择前者，毕竟农村里面的流水席大多数非常的美味，最关键的是，价格便宜。一般家常菜有哪些硬菜？对于我们东北人，我可以告诉你，一般的家常菜是猪肉血肠酸菜，这个算是一道硬菜，在这还有一个小鸡儿炖蘑菇，加上送餐麽？这也算是一道硬菜，这是每逢佳节都要上的两道硬菜无论贫富人家，总会有或多或少的硬菜来“镇场”。毕竟春节是新的一年的开始，春节家宴总是要讨些好彩头的。分享给大家15道硬菜的做法，有鸡鸭鱼，有牛羊猪，地上跑的，水中游的都有，色香味俱全，过年绝对能撑得住场面，即使宴客招待亲朋，也不会丢面儿不会跌份儿。大家一定要收藏好，过年能用到，让咱们一起美味过大年。
