一、端午的鸭蛋批注
1、生(齐读)：一语天然万古新，豪华落尽见真淳！
2、师：“情怀”，说得真好。这是我们本篇散文的神。老师还给同学们找了一个和本句类似的句子，同样是肃然起敬的表情，你们来读读，看看说的话有何微妙的区别？
3、DragonBoatFestival
4、(说明：用简洁的教学语言导入，让学生快速进入文本，明确学习内容。)
5、汪曾祺，资深文化界名人。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》，大部分作品，收录在《汪曾祺全集》中。
6、明确：这一段引用袁子才食谱的文句，文言特色很明显，颇具古雅之气。据说，北宋词人秦观就曾拿高邮鸭蛋馈赠自己的老师苏东坡，鸭蛋很有文化味儿。，袁子才这个人，其实作者是不喜欢的，而正因为他的“腌蛋”一条却深得作者之心，觉得倍感亲切。作者恰到好处地连续使用两个否定词“不”，先抑后扬，可真是有一种爱屋及乌的味道了。
7、《端午的鸭蛋》是由汪曾祺所写的散文，通过对端午风俗的描写和对家乡高邮鸭蛋的介绍，表达出对儿时生活的怀念以及对故乡的热爱之情。
8、“哦！你们那里出咸鸭蛋！”
9、因为生命应该有所坚持，
10、向右滑动查看“小种子们”做的批注
11、通过朗读赏析品味语言，学生逐步从表面感知、分析感悟、反思归纳，最后达到理解作品内涵，感受作者情感的目的。(重点、难点)
12、生1：本文写了对端午各种风俗的介绍，家乡的咸鸭蛋，端午节吃鸭蛋的风俗与趣事。
13、师：你说得很好，口语很有味。作者善用口语，是这篇文章语言的一个特色。也是汪曾祺散文的一个特色。
14、出示示例：(我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬:“哦！你们那里出咸鸭蛋！”)(学生齐读。)
15、生1：文雅味，厚重味。
16、曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
17、生2：我喜欢“孩子吃鸭蛋是很小心的”。我品出了童真童趣味。
18、看似平常的字词，实则精挑细选，需细细咂摸，方能品出其中味道。例如《五味》中关于吃臭熟了的苋菜杆的一段描写：“外皮是硬的，里面的芯成果冻状。噙住一头，一吸，芯肉即入口中。这是佐粥的无上妙品。我们那里叫作‘苋菜秸子’，湖南人谓之‘苋菜咕’，因为吸起来‘咕’的一声。”“果冻”二字的比拟，无论从颜色、形状还是口感，都无比贴切，一“噙”一“吸”，让人食欲大振，最后“咕”的一声，形象无比，让人不禁笑出声来。书中诸篇散文里是否也出现了如此传神的字词？记录几例，试作赏析。
19、《端午的鸭蛋》是当代作家汪曾祺于1981年创作的一篇散文。
20、高邮咸蛋的特点是质细而油多，蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。
二、端午的鸭蛋属于什么文章
1、师边巡视学生的批注方式，边给予指导。
2、探究法、点拨法、小组讨论法。
3、通过介绍端午的种种风俗以及家乡的“端午的鸭蛋”，表现出作者对儿时生活的怀想，以及对故乡的热爱。
4、生2：我也会聊第二段，我想给她补充一下，通过她的描述还不能更好的展示高邮鸭蛋的质细油多。这一段还用了对比，把高邮的鸭蛋和北京的鸭蛋对比。北京的鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，而高邮鸭蛋的油多色红。这样高邮鸭蛋的特色更鲜明了。
5、师：如果再次采访一下汪曾祺，此时此刻，他会什么心情？
6、作家李陀：汪曾祺除了从民间的、日常的口语中寻求语言资源之外，还非常重视从古典汉语写作中取得营养。……很明显，文言写作对“文气”的请求被汪曾祺移入白话写作中，且了无痕迹。但“痕迹”非常明显的以文言直接入白话的做法，他也不忌讳，非但不忌讳，相反，大张旗鼓……文言成分和白话成分水乳交融，自自然然，一点不牵强。
7、与此同时，也有一些不同的声音，有些评论家批评其散文格局不够大气：
8、知人论世，是文学阅读的基本方法。汪曾祺的一生，足迹所及，不可谓不广泛，历世变幻，不可谓不丰富。查找资料，绘一张汪曾祺生平年表或足迹路线图，走近作者，走进作品。
9、奚巍鸣《汪曾祺的“重复”》：一位惜墨如金、文字精练的老作家，在题材、内容、情节、细节，直至文字上一再重复自己，这实在令人遗憾而惋惜。退一步说，如果他在结集出版时，把重复的篇目、内容、文字，加以删改，也可以弥补一下，可惜他对此忽视了。
10、4分钟之后教师请学生同桌之间先互相交流批注，2分钟之后全班交流。
11、高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。
12、贴五毒，系百索子，做香饺子，贴符，喝雄黄酒，放黄烟子，吃“十二红”寄托了人们对美好生活的向往。
13、整篇文章思路清晰，结构紧凑整齐。
14、(师做起伏的手势，生读)。
15、赏析：用小孩子的眼光与语气，评价地方的风俗，真切而实在。“道道"一词明显含有地方特色，用在这里，平淡中增加了文章的趣味。
16、小种子们不仅能通过儿歌吟唱端午，还能欣赏端午美文，并且对美文进行阅读与品鉴。孩子们从作家汪曾祺的《端午的鸭蛋(节选)》和沈从文的《端午日(节选)》两篇文质优美的散文入手，在名家名篇的文字中寻觅端午的文化内涵，品味与涵咏中提升语言感悟力，促发核心素养的提升。
17、执教者：安徽省淮南市凤台四中魏萍
18、生1：没有“哦”和叹号，本文句末也是叹号。
19、生7：我喜欢“有的样子蠢，有的秀气”，我品出了生活的情趣味。
20、汪曾祺的儿女们在父亲去世后写了一本书怀念父亲，书名是《老头儿汪曾祺：我们眼中的父亲》。你觉得他为何会成为儿女们口中“可爱的好老头儿”？
三、端午的鸭蛋批注
1、生4读：曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。(齐答：扬)
2、高邮鸭蛋多出双黄鸭蛋，作者在这里采用对比的方法，说明家乡双黄鸭蛋“多”。
3、古时候的中医认为，咸鸭蛋不仅可以滋阴清肺，而且还可以治疗夏季高温带来的隔热、咳嗽、嗓子疼痛以及泄痢等疾病。
4、师：对于“哦”字的读法，有没有其他的理解？
5、“江浙一带人见面问起我的籍贯，答云高邮，多肃然起敬，曰：“你们那里出咸鸭蛋。”——《我的家乡》)
6、接着他带领学生进入了预习检查环节，从他常用的教学入口进入文本的解读。先检查学生对课文中重要词语意思的掌握情况。然后有词语意思进入文本内容的解读。如：让大家说说“肃然起敬”这个词语的解释。学生陷入沉默，老师进行引导：谁要说说这个词的意思？没有人回答。
7、开头所介绍的习俗都是略写，后面的端午节的鸭蛋是详写。当地的风俗不同于外地的便是咸鸭蛋，安排的目的是突出主题。
8、美好，因你而美，因美而好！
9、当作者自豪的描绘家乡的鸭蛋有名时，多次采用扬抑宛转的手法。(此处删去多余一段)
10、好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！
11、(学生默读文章，批注自己喜欢的句子。)
12、简陋的物质与浪漫相关，日常的天空、花草、湖风与诗意童话相连，这是汪曾祺的生活情趣，他用一个个精选的意象创设了一个个别样的审美意境。请摘录几处你觉得最经典的诗意片段，仔细揣摩，学习汪老的抒写技巧。
13、师：下面我们开始采访活动。汪老您好，我是节目主持人魏萍，我想采访你一下，请您谈谈《端午的鸭蛋》，您会和我们聊哪一段？为什么？
14、同学们兴趣盎然，穿着各种古代服饰，在不同的空间中吟诵经典，祭祀伟大爱国主义诗人屈原的传说，感悟先辈笔下的端午文化，在诵读中寄托对先贤、先人的淡淡哀思，表达出对具有高尚人格的人物的崇敬，以传承一种爱国的民族精神。
15、这些都是常见的事物和普通的人，这和昆明的雨有什么关系？花老师的这个问题很巧妙地点出了散文的一大特点：“形散”。接下来老师让大家自读课文，品味语句圈点勾画出你觉得有味道的语句，并在书上相关语句旁作批注，赏析作者的情感。引导学生感受干巴菌味道极其鲜美的特点，体会作者收到房东母女送来的缅桂花后心中的幸福喜悦，理解只有在特定的环境下女孩子的吆喝声才会动听柔和……这些事物看似无关，其实处处和雨有关，此时顺势点出了散文的另一大特点：“神不散”。
16、这句话是口语，有着淡淡的幽默。引用了袁枚的文章，这段话写出了高邮鸭蛋的使用方法，夸奖了高邮鸭蛋。
17、本次课程融合“经典文学”与“传统文化”，聚焦学生核心素养，旨在提升学生阅读力、品鉴力、欣赏力。传统节日的课程化设计，让学生在多元化、序列性的实践中收获成长，从而实现“语文立人”、“文化育人”的根本宗旨。
18、在李教授的课堂上，可以说无一处闲设，每一处教学都非常用心，每一处内容都不忘教学生，如何学语文、用译文。真正做到了在教语文时，提升学生各方面素养，培养学生各方面能力。让学生通过学习文本，学会学语文的方法。从而用“渔”去阅读更多的文本。就这样学习，久而久之，学生就达到了叶圣陶老先生说提倡的语文学习的目的。让学生最终会“用语文”。
19、师：这位同学概括得很全面，说明预习得很充分，老师给你一个赞！
20、师：汪老曾说过：“我是希望把散文写得平淡一点，自然一点，家常一点的。”因此品读汪曾祺的散文好像聆听一位性情和蔼、见识广博的老者谈话，虽然话语平常，但饶有趣味。一语天然万古新，豪华落尽见真淳！这就是汪老的语言特色，平淡有味。
四、端午的鸭蛋哪些是详写略写
1、相信美好，就会遇见美好。
2、老师：书上有这个词的解释吗？
3、“五月家家户户过端午；过端午，粽子香包赛龙舟；赛龙舟，锣鼓喧天震九州。”歌谣朗朗上口，韵律十足，由此可见小种子们对端午的文化习俗有了更加清晰的理解，真有意思！
4、写故乡的鸭蛋。自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。
5、师：武侠泰斗金庸先生说过“大陆满口噙香中国味的作者，当推汪曾祺和邓友梅”。(屏显该句)如果把《端午的鸭蛋》比作烹菜，鸭蛋是食材，平淡而有味的语言就是配料，语言组织就是火候。如何把文章写的美，除了语言的拿捏，当然还需要写法的把握。
6、赏析：“肃然起敬”与“咸鸭蛋”，一庄一谐，一文一俗，一大一小，在看似幽默的调侃中表达的是对故乡的满腔深情。
7、中央电视台高级编辑、《舌尖上的中国》总导演陈晓卿：我心目中最好的美食文章是汪曾祺留下的，汪先生本身是个作家，美食写得并不多，但每一篇都可以反复读，有味道。汪先生做人有士大夫的特立独行气质，写文章更能把中国文字调动到极致又不做作。最重要的，他只记述美食，不讲道理。
8、生2：有一种理解——表示略作思考，恍然大悟，很是佩服，拖长加起伏。
9、生9：挑淡青壳的，淡青的有格调！
10、(与有荣焉)因而也感到荣幸。
11、"Learntodo,"
12、文章的主体元素是雨，但是杨梅、木香花，缅桂花等事物遍布整篇文章，每件事物都能勾起作者对昆明的怀念，都寄托着他对昆明的深情。作者吟着诗，坐在西南联大的食堂里吃美味的菌子，听女孩娇娇的吆喝，闻着房东母女送来的娇嫩欲滴的缅桂花……这一切都洋溢着汪曾祺老人的雅趣和情怀。
13、师：最后我竖大拇指，提示你别忘了最后还立着一个叹号。
14、我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。
15、第1段,说“端午”,介绍端午的种种风俗。作者在文中大谈家乡端午的种种风俗,这正是他闲适自由的行文风格的体现。作者行文如同随意聊天,于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处,如风行水上,自然成文,不做刻意的雕凿加工,也不刻意追求结构的严谨。但在随意之中也体现了整体上的严谨与和谐。从文章思路来看,谈“端午风俗”也属必要。文题为“端午的鸭蛋”,因此,首先必须先写端午风俗,从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗,再写到“十二红”,写到“咸鸭蛋”,于是水到渠成地转写“端午的鸭蛋”。
16、师：读出了油多，富有快感味。“吱”读短读长都有味。
17、生2读:“哦！你们那里出咸鸭蛋！”(齐答：扬)
18、师：就跟婆婆挑儿媳妇一样精挑细选。(生大笑)
19、师：生活的情趣味，说得真好。那到了端午节，你们吃鸭蛋的时候，你们会挑吗？你们会挑什么样的？
20、此段作者写得抑扬宛转，顾盼有情。结尾作者又由鸭蛋壳装萤火虫，自然的联想到囊萤映雪的故事，给人一种闲适自由的感觉。抑扬宛转闲适自由，是何等的文字功力！
五、端午的鸭蛋批注笔记
1、汪曾祺先生的散文，既有生活的气息，又脱离了尘世的俗气；既有难以割舍的故园乡愁，又有闲适恬淡的诗意人生。他将日常生活的体验上升为审美的愉悦，给人以美的享受。繁华浮躁的物质世界里，很需要读一读汪曾祺。
2、上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。
3、师：刚才这位同学用为同学补充的方式思考问题，真好！可见我们班的同学很懂得团结合作呀。
4、补充说明鸭蛋别的作用(1)介绍端午节的风俗(2)介绍家乡鸭蛋的特色因为高邮咸蛋名声好用语言造型,“吱”字写出了筷子头一扎下去,红油即刻冒出来时的那种动感,以及吃鸭蛋时的那种快感,这样就把吃鸭蛋时的情形描写的绘声绘色,生动形象.快给最佳吗!
5、王子瑶《论汪曾祺散文的“三味”》：在汪曾祺的散文中，看似平常、单调的故事折射出的是他对生活的细致观察，对中国传统文化的深沉热爱，对儒家思想的内化外行。汪曾祺的散文浑朴自然而又雅俗共赏，体现着浓厚的人文情怀。
6、屏显：高邮咸鸭蛋于是出了名。
7、同学们，今天的课就上到这里，下课！
8、(避邪)避免或驱除邪恶。
9、(说明：这一环节是课堂的重点也是难点，培养学生解读文本的能力，师生共同赏析文章富有韵味的语言，感受汪曾祺的语言风格。)
10、QQ：275909973
11、生5：我喜欢“白嘴吃也可以”,我品出了方言味。
12、辑三“吾家小史”记录了汪曾祺的亲人，其中《我的祖父祖母》《我的父亲》《多年父子成兄弟》诸篇为我们呈现了汪氏父子独特的相处模式。读完后，请你思考：汪氏父子为何能成兄弟？你如何看待你与父母之间的关系？
13、而鸭蛋的形状比较像是一颗心，所以古时候的人认为，吃了咸鸭蛋就可以保护自己的心气神不受损害了。
14、(说明：首先让学生对文章整体进行把握，转而联系作者家乡的鸭蛋，引导学生从面到点。)
15、首先我们一起来了解文章的主要内容，文章主要分为三个部分，家乡的端午，家乡的鸭蛋，端午的鸭蛋。学生齐读。
16、“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”“吱”是个拟声词，它活灵活现地表现出筷子头扎进鸭蛋里，红油冒出来的情景，去掉后，效果就显得平淡了。
17、师：汪老说过：“故乡和童年是文学的永恒的主题。一个“哦”字，一字一叹。无独有偶，第四段中的“鸭蛋有什么可挑的呢？有！”，一个“有！”字，也是一字一叹。我们能品出什么味？
18、编辑：薛可心(龙华区华南实验学校)
19、(说明：引用名家对汪老语言特色的评价，不见其人先见其文，加深对汪曾祺散文语言特色的理解，最后引导学生课后阅读汪曾祺的相关作品。)
20、同学们好！今天我们学习一篇散文——汪曾祺先生的《端午的鸭蛋》，重点学习文章的第二自然段和第三自然段。
六、端午的鸭蛋批注
1、汪曾祺(1920—1997年)，江苏高邮人。中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。被誉为“抒情的人道主义者”“中国最后一个纯粹的文人”“中国最后一个士大夫”。他是能在枪林弹雨中谈笑风生、劳动改造中以苦为乐的乐天派，他是将口腹之欲和高雅文学融为一体的吃客老饕，他是中国现当代作家群中以小文章而见大气候的“平民作家”。他热爱生活、亲近生活，是儿女口中的“可爱的好老头儿”！他，永远对生活怀有赤子之心：“一定要爱着点儿什么，恰似草木对光阴的钟情。”
2、供图：李海香(龙华区民治中学)
3、赏析：看似平淡的叙述，却蕴涵着情感变化于其中，皆因作者对家乡特产高邮咸蛋情有独钟，而那“与有荣焉”，不仅恰当地表达了自己的感受，更使行文平添情趣，诙谐幽默。
4、生3：除却巫山不是云。
5、不过高邮的咸鸭蛋确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。
6、生总结所读之味：幽默典雅味，优雅味，温文尔雅味。
7、赏析：句中的“吃光”、“空头”、“糊”等词语都带有鲜明的地方特色。读这些文字，让读者感觉不是在欣赏作品，更像是聆听一位满腹掌故的长者唠嗑儿。所“唠”的内容虽是俗事俗物，听起来却亲切备至，乐趣无穷。
8、整理：薛可心(龙华区华南实验学校)
9、生6：我会聊第五段，因为第五段写了玩鸭蛋。鸭蛋我们不仅可以吃，享受美味。吃完了，蛋壳用清水洗净，装萤火虫，这是充满童趣的。一个小小的鸭蛋，既可让人享受美味，又可让人享受生活的乐趣。我觉得这段读来让我非常开心。
10、辑一：四方好食。该辑尽写吃食，长在记忆里的故乡味道，时时回味的昆明美食，充满市井气息的北京风味……四方美食，满口噙香，回味悠长。
11、我走的地方不少，所食鸭蛋多矣
12、师：“曾经沧海难为水”的下一句呢？
13、正道语文群是全国最大、最活跃的教育研究航母群，拥有10个区近20000个成员，丰富多彩的研讨活动团结、凝聚了全国300多名特级教师、语文名师、教研员、大学教授，他们和广大一线中小学语文教师一道“探索语文正道，坚守正道语文”。
14、很多同学或许能感觉出其平淡有味，但往往难以具体说出什么味、为什么有味来。
15、语文人，可以寂寞地耕耘，
16、生3：可以读得短促一点。(读)
17、赏析："出鸭，鸭多"，作者好用短句，有时一句一断，大有生活中说一句停一下，略想想后再接着说的神态。采用连环承接的方式，说明家乡盛产咸鸭蛋。
18、(生认真圈划，师看学生圈划并指导)
19、生5读：袁枚的《随园食单小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢……但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。(齐答：侧面描写，扬)
20、师：诺贝尔文学奖曾有意于我国的鲁迅、老舍、沈从文。汪曾祺师出名门，他是沈从文的弟子。评论家许林说过：“错过汪曾祺是诺贝尔奖的损失。”
1、就这样，在老师一步步引导下，不动声色地由词语的释义引导到文本内容上来了。不仅让学生掌握了词语的意思，而且还让学生在掌握了词语意思之后，进入文本中，深入理解本词语在具体语言环境中的具体内涵。这样就又教会学生一个学习语文的方法：在掌握词语的基础上，在具体的语言环境中，去灵活理解词语的含义。
2、书本封面上的两行小字“至味在人间，日日有小暖”，是对这本散文集最好的精神诠释。
3、师：文如其人，汪曾祺散文的平淡质朴，不事雕琢，缘于他心境的淡泊和对人情事故的达观与超脱，即使身处逆境，也心境释然。一个小小的鸭蛋，我们居然可以品出这么多味道来。“汪是一文狐，修炼成老精”!此言不虚啊！
4、生4：我会聊第二段，因为我们高邮的鸭蛋名气大，在外地人问起我的籍贯时，会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”这让我很自豪。师：汪老，我很羡慕您，您是高邮人，咸鸭蛋值得您自豪。
5、高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。
